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Saint Aubin Premier Cru 'En Remilly' Joseph Colin 2021
Colin Joseph

Saint Aubin Premier Cru 'En Remilly' Joseph Colin 2021

"En Remilly" is an extraordinary Chardonnay Premier Cru from Burgundy that comes to life from ancient vines located on the very suitable land of Saint Aubin. Aged in barrique, it smells of lily notes, lime zest, white stone, cream and flavors of aromatic herbs. It flows elegant, fine and clean, highlighting a slender freshness and a typical mineral nuance. 

Not available

Vintages:
2021
2022
97,90 
Awards
93 Robert Parker

Features

Denomination

Saint-Aubin AOC

Vines

Chardonnay 100%

Tipologia

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

Rocky and steep terrain facing south

Vinification

Spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts

Aging

12 months in barrique

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites
Collection bottle, no discounts

SAINT AUBIN PREMIER CRU 'EN REMILLY' JOSEPH COLIN 2021 DESCRIPTION

Joseph Colin presenta il Saint-Aubin Premier Cru En Remilly, un pregiato Chardonnay borgognone che ben esprime il carattere raffinato dei bianchi qui prodotti. Realizzata nel magnifico contesto della Côte d’Or, e più precisamente nella Côte de Beaune, terra dello Chardonnay per antonomasia, questa bottiglia riesce a coniugare avvolgente opulenza e sottile finezza. L’AOC Saint-Aubin si trova ad appena 70 metri dal celeberrimo cru di Montrachet, considerato da molti addetti ai lavori come il più grande appezzamento al mondo dedicato alla coltivazione di questo nobile vitigno. Sembra che l’appellativo “En Remilly” provenga da “Romilius”, nome del più antico proprietario della zona.

En Remilly Saint-Aubin Premier Cru di Joseph Colin deriva da ceppi di Chardonnay di oltre 35 anni, coltivati su terreni molto rocciosi e ripidi esposti a sud. Le vigne sono curate e gestite a mano, abbracciando i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica e seguendo il calendario delle fasi lunari. La fermentazione alcolica viene condotta dai soli lieviti indigeni presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina, mentre l’invecchiamento di 12 mesi è svolto sur lie in piccole botti da 350 litri, per il 25% nuove. Infine, il vino riposa per un periodo variabile in bottiglia prima dell’uscita.

Nel calice, il Joseph Colin Premier Cru Saint Aubin En Remilly rivela un colore giallo paglierino dai luminosi riflessi verdolini e dorati. Elegante al naso, con profumi di mela, agrumi, pietra focaia e mandorla, arricchiti da ricordi di erbe aromatiche. Gusto limpido, fine e armonico, di buona tensione e piacevole mineralità. Un’espressione territoriale capace di unire la nobiltà del territorio e del vitigno con la personalità del suo artefice, in un connubio vincente che ha sapore di terroir.

Colour

Straw yellow with bright greenish and golden reflections

Scent

Notes of apple, citrus, flint, almond and memories of aromatic herbs

Taste

Clear, harmonious, fine, with good tension and pleasant minerality