Catarratto
Il Catarratto è uno dei bianchi più tipici e caratteristici del territorio siciliano, divenuto oggetto negli ultimi anni, grazie al lavoro di tanti bravi vignaioli produttori, di una vera e propria riscoperta. Nasce dall’omonimo vitigno a bacca bianca tipico del Trapanese e straordinariamente diffuso in tutta l’isola, da Marsala all’Etna. Il suo uso in purezza è previsto in alcune importanti denominazioni come Alcamo, Monreale e Contea di Sclafani Doc e concorre, in combinazione con altri vitigni, a quelle di Menfi, Etna Bianco e Contessa Entellina. Generalmente dà vita ad espressioni intense e fruttate caratterizzate da buona freschezza e sapidità che concorrono alla sua straordinaria serbevolezza e che tendono ad arricchirsi di piacevoli sfumature minerali e saline in territori di produzione marittimi.
Il “Pel’Oro” è un’interpretazione delicata, rinfrescante e mediterranea del più diffuso vitigno bianco siciliano, caratterizzato da una morbidezza dovuta ad una breve criomacerazione. Profuma di mandorle, frutta esotica, erba aromatiche e ha un gusto fresco, saporito, scorrevole e beverino
Fragrante e fruttata espressione del terroir siciliano, affina per tre mesi in botti di acciaio inox, arricchendo così il suo bouquet aromatico, composto da note di agrumi, gelsomino, erbe mediterranee e nespole fresche. Biologico
Il “Kelbi” di Pellegrino è l’espressione giovane, fresca ed espressivo del più diffuso vitigno bianco della Sicilia, vinificato solo in acciaio. Sentori di mandorle, fiori bianchi e zagara animano una beva armonica, piacevole, fresca e appagante
Versione ottenuta senza macerazione né filtrazioni dalla piccola cantina di Francesca Barracco, artigianale, fatta come una volta. È caratterizzata da profumi mediterranei ed espressivi di fiori, camomilla, frutta fresca, erbe e fiori di campo. Al palato è fresco, sapido, armonico, snello e piacevole
Espressione ricca, piena e intensa ottenuta con macerazione sulle bucce per 8 giorni e maturazione per 12 mesi in acciaio, fatta come una volta con metodi artigianali. “Aremi” significa “oro” nel dialetto di Menfi ed esprime il colore e il carattere ricco di questo bianco. Emana sentori di frutta gialla, agrumi e pasta di mandorle e ha un gusto minerale, saporito, corposo, fresco e persistente
Orange wine Biologico e Artigianale di grande espressività e ricchezza di gusto del territorio palermitano che affina per 5 mesi in acciaio. Al naso vibrano note di agrumi, miele, macchia mediterranea e salsedine. Il sorso è ricco, solare, agile e vibrante, di pregevole freschezza e dal sorso scorrevole e schietto
Espressione Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali, intensa e senza compromessi della Sicilia ottenuta con macerazione sulle bucce e fermentazioni spontanee in botti di acacia e in acciaio. Si presenta nel calice con tinte dorate e aranciate ed emana profumi di erbe aromatiche e scorza di agrumi. Il sorso è freschissimo, intenso, ricco e strutturato, dotato di grande sapidità e leggeri tannini
Il C di Guccione è un bianco siciliano artigianale, fatto come una volta, ottenuto con macerazione sulle bucce per alcuni giorni, vinificazione e affinamento per 12 mesi in grandi botti di acacia. Al naso si esprime con profumi di erbe mediterranee, resina, frutta gialla, miele, tè e idrocarburi. Il sorso è slanciato, delicato, fresco, sapido e succoso
Un’etichetta siciliana Biologica dall’ottimo rapporto qualità/prezzo, contrassegnata da freschezza, mineralità, equilibrio e piacevolezza espressiva. Emana profumi di frutta esotica, fiori bianchi ed erbe aromatiche, attraversate da ventate iodate marine. Il sorso è delicato, snello, fresco, sapido e armonico
Un orange wine artigianale, fatto come una volta di grande espressività, ricchezza e schiettezza che nasce da una macerazione di 17 giorni sulle bucce. Il sorso è ricco, agile, schietto e piacevole, dal leggero accento tannico, con aromi di agrumi, frutta gialla matura, miele e leggeri spunti smaltati
Equilibrata e informale bollicina siciliana a base di uva Catarratto, proviene da vigneti situati alle pendici delle Madonie su suoli sabbiosi, argillosi e ricchi di calcare: esprime una personalità conviviale e rinfrescante attraverso profumi di agrumi, polpa di mela e pesca, fiori di gelsomino su uno sfondo di pane e lievito
Un bianco da sole uve Catarratto che esprime la freschezza e la mineralità delle estati siciliane. Si presenta per un giallo paglierino dai riflessi verdi e al naso dischiude note fruttate e tropicali di papaya matura. Al palato è succoso e mentolato, con un finale piacevolmente dolce
Un orange wine biologico e artigianale di grande espressività e freschezza, frutto di una macerazione sulle bucce di 7 giorni e una vinificazione spontanea in acciaio. Il sorso è rustico, molto fresco e di grande tipicità, avvolto da note di spezie, albicocca, idrocarburi, note saline e buccia di agrumi
Un bianco da sole uve Catarratto che esprime la freschezza e la mineralità delle estati siciliane. Si presenta per un giallo paglierino dai riflessi verdi e al naso dischiude note fruttate e tropicali di papaya matura. Al palato è succoso e mentolato, con un finale piacevolmente dolce
Piacevole, fresco e mediterraneo, questo bianco siciliano biologico viene prodotto con vinificazione e breve affinamento in acciaio. Profuma di fiori di campo, agrumi e frutta bianca. Al palato è rotondo, morbido, fresco, agrumato, semplice e immediato
Bianco Biologico fruttato ed elegante della Sicilia, proveniente da uve di due sottozone differenti. Frutta esotica, frutta gialla e spezie dolci creano un quadro olfattivo unico. Morbidezza, freschezza e raffinatezza caratterizzano il gusto
Un bianco Biologico siciliano dal profilo salino e mediterraneo, fatto come una volta con metodi artigianali, prodotto con macerazione sulle bucce per 5 mesi e vinificazione in solo acciaio, senza filtrazioni e senza aggiunta di additivi. Emana un ventaglio aromatico marino di agrumi, frutta ed erbette aromatiche. Il sorso è piacevole, equilibrato e rinfrescante, dotato di una bella mineralità e di leggeri tannini
Bianco artigianale, fatto come una volta, macerato sulle bucce per 3 giorni che nasce sull'isola di Pantelleria. Il sorso risulta molto fresco ed espressivo, dotato di una spinta marina e minerale, avvolto da un bouquet ricco di sensaizoni di agrumi, accompagnate da note di miele, mare ed erbe mediterranee
Il “Guanciabianca” si esprime con grazia e nitidezza, dispensando sentori fruttati e floreali. Note di frutta matura, fiori e mandorle fresche sono in primo piano e introducono un assaggio rinfrescante, sapido, territoriale, saporito e ben bilanciato. Artigianale, fatto come una volta
Un orange vinificato solo in acciaio con macerazione sulle bucce per alcuni giorni, fatto come una volta con metodi artigianali, dal corredo aromatico articolato e dal sorso leggero, rinfrescante e beverino. Profuma di agrumi canditi, frutta matura, miele e arance rosse. Il gusto è sapido e mediterraneo, attraversato da una bella freschezza e corredato da tannini vivaci e stuzzicanti
Bianco artigianale e biologico dal profilo fresco, piacevole e leggero che nasce nel territorio palermitano e affina per 5 mesi in acciaio. Esprime un bouquet molto fresco e medieterraneo, caratterizzato da note di agrumi, sensazioni di mare ed essenze floreali. Il sorso è fresco, piacevole e agile, di buona sapidità e dalle cornici citrine
