Valpolicella Classico Viviani 2022
Viviani

Valpolicella Classico Viviani 2022

Valpolicella Classico by Viviani is a pleasanty red wine, fresh and fruity characterizeb by elegance. It has a fragrant bouquet of small red fruits, cherries, wild strawberries and field herbs. The taste is slender, delicate and flowing. Perfect with vegetable dishes and also on tasty fish

Vintages:
2022
2023
9,50 
Awards
2Gambero Rosso
89Veronelli

Features

Denomination

Valpolicella DOC

Vines

Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in steel vats

Aging

Some months in steel vats

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts

Additional Notes

Contains sulfites

VALPOLICELLA CLASSICO VIVIANI 2022 DESCRIPTION

Il Valpolicella Classico di Viviani esprime il carattere più giovanile, versatile, schietto e fragrante del territorio: eccezionale connubio tra modernità e aderenza territoriale. L’assaggio è infatti giovane e scorrevole, dal sorso croccante e beverino, frutto dalla lavorazione svolta esclusivamente in acciaio delle uve autoctone. Un’etichetta che si abbina perfettamente alle ricette della cucina mediterranea, a primi piatti, ad affettati, a carni bianche e anche con piatti saporiti a base di pesce. Si tratta del rosso quotidiano per eccellenza: semplice e immediato ma capace di riservare grandi soddisfazioni a tavola, accompagnando la cucina casalinga.

Questo Valpolicella Classico Viviani ha origine da un blend di vitigni a bacca rossa autoctoni, dove, accanto a un 70% di Corvina Veronese, troviamo un 30% di Rondinella. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini fermenta spontaneamente in contenitori d’acciaio grazie all’azione dei lieviti indigeni, nel rispetto delle più autentiche tradizioni contadine. Il vino rimane in acciaio a maturare fino a febbraio, per poi affinare ulteriormente per due mesi direttamente in vetro, dopo l’imbottigliamento.

Il Viviani Valpolicella Classico si sviluppa nel calice con un colore tipicamente rubino, attraversato da leggere venature più violacee, evidenti nell’unghia. Il naso è ricolmo di profumi fini e sottili, che si annunciano con eleganti tocchi fruttati e speziati, arricchiti anche da nuance di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo beverino, con un sorso gustoso e appagante, che fa leva su una trama tannica finemente integrata nella struttura generale. Un rosso veneto che, con quest’annata, mette d’accordo la principale critica di settore, non solo italiana: considerando anche il prezzo vantaggioso, non assaggiarlo sarebbe un peccato.

Colour

Bright ruby red

Scent

Fresh and fruity, of cherries, herbs, wild strawberries and small red fruits

Taste

Delicate, fresh, smooth, clean and easy drinking

Temperature
14°-16°C
When to open
To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Perfect to drink right away
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
GuideYearScoreQuote
Gambero Rosso20212 / 3High Level Wine
Veronelli202189 / 100Very Good Wine

Viviani

Foundation Year1936
Vineyard hectares10
Annual production80.000 bt
WinemakerClaudio Viviani
AddressVia Mazzano, 8 - 37020 Mazzano di Negrar (VR)

Perfect to drink with

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Ham and salami

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Pasta-Tomato Fish Sauce

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Pasta-Vegetables Sauce

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White Meat