Valpolicella
Tra le zone vitivinicole più importanti e significative d’Italia un posto di rilievo viene assunto dalla Valpolicella, un’area collinare che comprende diversi comuni della provincia di Verona. Si tratta di un territorio di antica tradizione enologica, le cui espressioni erano note già ai Romani e a scrittori latini come Plinio il Vecchio, Virgilio, Marziale e Svetonio. Oggi, a partire da una ricca varietà di vitigni autoctoni a bacca rossa, tra cui spiccano Corvina, Corvinone e Rondinella, si producono rossi che possono assumere stili molto differenti tra loro a seconda dei metodi di produzioni impiegati: accanto alle interpretazioni più tipiche, complesse e corpose, stanno riscontrando grande successo negli ultimi anni anche quelle giovani, fresche e beverine, prodotte sempre nel rispetto di una lunga e molto solida tradizione territoriale.
Etichetta rappresentativa del territorio e della cantina Tommasi, dotata di intensità ma anche di una bella energia fatta di freschezza e sapidità. Ha un profilo ricco e tostato, di frutta in confettura, fiori secchi, pepe e spezie dolci. Il sorso è morbido, caldo e rotondo, dagli aromi fruttati e speziati
Piacevole tipologia connotata da caratteristiche leggerezza e freschezza. fruttato al naso, con una progressione di erbe di campo, ciliegie e fragoline. Al sorso si rivela dritto e delicato
Un rosso intenso e strutturato, maturato per circa 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Profumi di frutta e fiori rossi, delicate, erbe balsamiche, humus, pepe e radici invitano ad un sorso corposo e intenso, sapido e piacevolmente tannico
Un ritratto a tinte rosse del territorio della Valpolicella, questo rosso vinificato in serbatoi di acciaio a contatto con le bucce dell'Amarone e affinato in barrique, si propone al naso con sensazioni intense e affascinanti di piccoli frutti rossi, mora, prugna e ribes. Al palato è pieno e succoso, di bella avvolgenza, nervo sapido e lunga persistenza aromatica
Rosso corposo, concentrato e ricco della Valpolicella che macera, secondo le tecnica del "ripasso", sulle vinacce di Amarone e Recioto per circa 3 giorni. Il naso è intenso e cupo, propone in successione frutta sotto spirito, prugna e fiori secchi, radice di liquirizia e polvere di cacao. Il gusto è avvolgente e setoso, ritmato da una decisa freschezza
Un rosso giovane, snello e fragrante vinificato solo in acciaio, di bella versatilità gastronomica. Si comunica con semplicità e immediatezza in profumi di ciliegie, fiori e frutta fresca e in un sorso armonico, delicato, leggero e fresco
Un rosso fresco, fruttato e beverino della Valpolicella, maturato in botti di legno. Aromi di frutti di bosco, viola, piccoli frutti rossi, prugna e leggere note speziate arricchiscono un assaggio equilibrato e pultio, di bruona freschezza e di piacevole tannino
Un rosso del territorio della Valpolicella che viene affinato per alcuni mesi in acciaio. Il bouquet è ricco di aromi di frutti di bosco, ciliegia, amarena, fragranze di viole e cenni di spezie. Il sorso è vivace, equilibrato e di grande freschezza, con tannini fini e leggeri
Un blend Biologico di Corvina, Rondinella e Molinara, uve autoctone del comprensorio della Valpolicella. Vinificato in acciaio e cemento vetrificato, offre un bouquet olfattivo fresco e accattivante fiocato su spezie, fiori e aromi balsamici. Il sorso è mediamente strutturato con note di mandorla e frutta matura che tornano nel finale
Ricchezza aromatica, morbidezza, eleganza e freschezza si integrano in questo rosso veneto dall’ottimo rapporto qualità prezzo. Viene prodotto da uve appassite per 1 mese e matura per 12 mesi in botti di rovere. Profumi di vaniglia, frutti di bosco, sottobosco e pepe animano un sorso ricco, piacevole ed equilibrato
Un rosso leggero, agile, leggero e rinfrescante, nato da un singolo vigneto e vinificato solo in acciaio senza affinamento. Emana profumi invitanti, semplici e immediati di ciliegie, spezie delicati e frutti rossi. Il sorso è molto fresco, equilibrato, leggero e beverino
Rosso fresco e piacevole che viene vinificato e maturato in acciaio. Al naso un tipico bouquet di ciliegia, marasca, frutti di sbosco con leggeri tocchi speziati sostengono un corpo beverino e pulito, caratterizzato da una forte e decisa freschezza
Elegante e confortevole, questo Ripasso di Valpolicella è baluardo territoriale e tradizionale della zona vinicola da cui proviene. Si presenta alla vista con un colore rubino brillante e intenso, mentre all’olfatto libera intriganti profumi di ciliegie, marasche e more di rovo mature. Il contorno è definito da aromi speziati, di chiodi di garofano e noci moscate, mentre al gusto è morbido e vivace per la sua freschezza sapida.
Un rosso della Valpolicella prodotto a partire da uve locali lasciate appassire in frutteto per 3 settimane prima della fermentazione. Dal ventaglio olfattivo intenso e ampio di fiori appassiti, erbe aromatiche, spezie dolci e amarene, regala un sorso di fine eleganza, per trama tannica e finale minerale
Espressione del territorio dotata di corpo, calore e morbidezza, ma anche di eleganza e freschezza. Dopo una maturazione di 24 mesi in botti di rovere, esprime profumi di frutti di bosco, liquirizia, ciliegie, tabacco ed erbe aromatiche. Al palato è rotondo, intenso, ricco ed equilibrato
Morbida ma equilibrata espressione del terroir della provincia veronese, si compone di uve Corvina e Rondinella e affina per alcuni mesi in vasche d'acciaio. Profuma di frutta fresca come ciliegie e more, con dettagli di pepe nero e erbe aromatiche
Dalle colline di Negrar, nel cuore della celebre denominazione veneta, nasce questa espressione intensa, corposa e vellutata, maturata per almeno un anno in botte grande. Al naso richiama note di marmellata di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e richiami tostati. Il sorso è strutturato, ricco e intenso, con tannini dolci e lunga persistenza finale
Elegante e armoniosa espressione conviviale proveniente dalla provincia veronese, si compone delle classiche uve del territorio come Corvina, Corvinone e Rondinella e affina per 12 mesi tra contenitori di acciaio inox e botti di rovere di diversa capacità, risultando fresco ed equilibrato, delicatamente tannico e dal bouquet invitante e gustoso
Sottile, succoso e rinfrescante, questo tonificante rosso veneto biologico, fatto come una volta si compone di uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta e affina per pochi mesi tra acciaio inox e cemento, rivelando un bouquet che profuma di ciliegie, menta e pepe nero, arricchito da una personalità rinfrescante e dalla pericolosamente scorrevole bevibilità
Intenso, morbido, caldo ed elegante, viene ottenuto da una vinificazione sulle vinacce dell'Amarone e un affinamento in legno per 12 mesi. Profumi di frutti di bosco, amarene, humus, spezie dolci accompagnano un sorso caldo, vellutato, rotondo e persistente
Un rosso intenso e strutturato, maturato per circa 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Profumi di frutta e fiori rossi, delicate, erbe balsamiche, humus, pepe e radici invitano ad un sorso corposo e intenso, sapido e piacevolmente tannico
