Sancerre 'Silex' Vincent Grall 2023
Vincent Grall

Sancerre 'Silex' Vincent Grall 2023

Vincent Grall's Sancerre ‘Silex’ is a pure Sauvignon produced on the siliceous soils of the eastern Loire. After ageing in steel only, it presents lively citrus aromas and intense mineral hints of flint. Fresh, mineral and with great character, this white wine is a perfect match for seafood risottos, fresh goat cheeses and white meats with marinated vegetables

22,50 

Features

Denomination

Sancerre AOC

Vines

Sauvignon Blanc 100%

Tipologia

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

15-30 year old vines on siliceous soils

Vinification

Alcoholic fermentation in stainless steel

Aging

Several months in stainless steel

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

SANCERRE 'SILEX' VINCENT GRALL 2023 DESCRIPTION

Il Sancerre ‘Silex’ del produttore francese Vincent Grall è un vino bianco dal carattere intensamente minerale figlio della natura dei suoli su cui crescono le uve. Lo stesso nome francese ‘Silex’ significa “selce”, roccia di cui il vigneto di provenienza delle uve risulta particolarmente ricco. Questo materiale roccioso, composto quasi interamente di silice, è una pietra focaia, per questo nei vini derivanti da terreni ricchi di selce si riscontrano spesso note minerali tendenzialmente affumicate. Il ‘Silex’ di Grall fa parte della selezione ‘Tradition’, composta da vini lavorati interamente in acciaio per esaltare le caratteristiche peculiari del territorio.

Vincent Grall Sancerre ‘Silex’ è un Sauvignon Blanc in purezza da viti coltivate in maniera sostenibile su terreni ricchi di silice risalenti all’Eocene. Il vigneto, di età compresa tra i 15 e i 30 anni, si trova nell’appezzamento “Le Plateau”, citato nel 1510 come terra dei monaci agostiniani di Bourges. I grappoli, vendemmiati a mano e attentamente selezionati, vengono sottoposti a una pressatura delicata, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino all’imbottigliamento finale.

Il Sancerre Blanc ‘Silex’ di Vincent Grall ha un colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Al naso si percepiscono sentori di agrumi, scorza di arancia, fiore di sambuco ed erbe aromatiche, supportati da una decisa vena minerale che ricorda la pietra focaia. Molto fresco e teso l’assaggio, caratterizzato da ottimo slancio e intensa scia sapido-minerale. L’abbinamento ideale a questo Sancerre è rappresentato dalla cucina di mare in genere, ma anche da primi piatti a base di asparagi o formaggi freschi.

Colour

Straw yellow with greenish reflections

Scent

Lemon, orange peel, elderflower and flint

Taste

Fresh, mineral and with character