Vini Rosati

Vini Rosati

I vini rosati riscuotono un crescente successo in virtù delle tonalità cromatiche, dei profumi delicati e piacevoli e degli aromi freschi e fruttati. Fermo restando il divieto di miscelare vino bianco e vino rosso, le tecniche per produrre i vini rosé possono essere molteplici e differenti tra loro, anche se la più frequente consiste nella breve macerazione delle bucce di uve rosse nella parte liquida del mosto. Grazie al lavoro di brillanti produttori, i rosati hanno raggiunto livelli notevoli ed eccezionali, soprattutto in Provenza e nelle regioni dell’Italia meridionale, abbattendo definitivamente il cliché secondo cui il rosé sarebbe apprezzato solo dai giovani e dalle donne e aprendosi ad un pubblico vastissimo, esperto e molto raffinato. Callmewine propone un’ampia selezione dei migliori vini rosati italiani e vini rosé francesi al miglior prezzo online!

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Vini Rosati
259 Risultati
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Schiava 'Para Se' Agricola Mos 2024
1/3
Slowine
Agricola Mos
2024 | 75 cl / 11% | Trentino (Italia)
15,30 
15,30 
Cerasuolo d'Abruzzo 'Rosa-ae' Torre dei Beati 2024
3/4
Vitae AIS
4/5
Bibenda
2/3
Gambero Rosso
Torre dei Beati
2024 | 75 cl / 14% | Abruzzo (Italia)
13,40 
13,40 
TOP SELLER  ultimo mese
Chiaretto 'Rosa dei Frati' Ca' dei Frati 2024
Ca' dei Frati
2024 | 75 cl / 12.5% | Lombardia (Italia)
13,00 
13,00 
TOP SELLER  ultimo mese
Rosato 'Alie Ammiraglia' Frescobaldi 2024
89/100
Veronelli
91/100
James Suckling
Frescobaldi
2024 | 75 cl / 12% | Toscana (Italia)
11,90 
11,90 
Rosé 'Whispering Angel' Chateau d'Esclans 2022
91/100
James Suckling
89/100
Robert Parker
Château d'Esclans
2022 | 75 cl / 13% | Provenza (Francia)
26,00 €23,30 
23,30 
Rosato 'Kamì' Fiorano 2023
2/3
Gambero Rosso
Agricola Fiorano
2023 | 75 cl / 12.5% | Marche (Italia)
11,40 
11,40 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Cerasuolo d'Abruzzo 'Tralcetto' Zaccagnini 2024
Zaccagnini
2024 | 75 cl / 12.5% | Abruzzo (Italia)
8,90 
8,90 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Rosato 448 slm Girlan 2024
Girlan
2024 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
8,80 
8,80 
'Pfefferer Pink' Colterenzio 2023
Colterenzio
2023 | 75 cl / 12.5% | Alto Adige (Italia)
11,90 
11,90 
'Pfefferer Pink' Colterenzio 2024
Colterenzio
2024 | 75 cl / 12.5% | Alto Adige (Italia)
11,30 
11,30 
'K Rosé' Cantina di Caldaro Kaltern 2023
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
2023 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
11,50 
11,50 
K Rosé' Cantina di Caldaro Kaltern 2024
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
2024 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
11,00 
11,00 
Rosato 'Girofle' Severino Garofano 2024
3/4
Vitae AIS
4/5
Bibenda
90/100
Veronelli
Garofano Severino
2024 | 75 cl / 13.5% | Puglia (Italia)
11,80 
11,80 
Ne rimangono solo 3!
Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa 2024
Notte Rossa
2024 | 75 cl / 12.5% | Puglia (Italia)
8,50 
8,50 
Ne rimangono solo 4!
Schiava 'Para Se' Agricola Mos 2023
1/3
Slowine
Agricola Mos
2023 | 75 cl / 11% | Trentino (Italia)
15,40 
15,40 
Primitivo Rosato 'Tramari' San Marzano 2024
San Marzano
2024 | 75 cl / 12.5% | Puglia (Italia)
12,50 €11,20 
11,20 
Rosato 'Five Roses' Leone de Castris 2024
2/3
Gambero Rosso
88/100
Veronelli
Leone de Castris
2024 | 75 cl / 12.5% | Puglia (Italia)
12,50 
12,50 
Ne rimangono solo 3!
Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Villa Gemma' Masciarelli 2023
4/5
Bibenda
91/100
James Suckling
88/100
Robert Parker
Masciarelli
2023 | 75 cl / 14% | Abruzzo (Italia)
21,00 
21,00 
Cerasuolo d'Abruzzo 'Giusi' Terraviva 2023
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
Terraviva
2023 | 75 cl / 13.5% | Abruzzo (Italia)
15,50 €13,90 
13,90 
'Le Rosé du Matin' Domaine des Canailles 2022
Domaine des Canailles
2022 | 75 cl / 12.5% | Borgogna (Francia)
19,70 
19,70 
Tinetta La Bollina 2023
2/3
Gambero Rosso
La Bollina
2023 | 75 cl / 13% | Piemonte (Italia)
10,40 
10,40 
Rosato 'Kamì' Fiorano 2024
Agricola Fiorano
2024 | 75 cl / 12.5% | Marche (Italia)
10,90 €8,70 
8,70 
Tinetta La Bollina 2024
2/3
Gambero Rosso
La Bollina
2024 | 75 cl / 13% | Piemonte (Italia)
11,00 
11,00 
Cerasuolo d'Abruzzo 'Chronicon' Zaccagnini 2024
Zaccagnini
2024 | 75 cl / 13% | Abruzzo (Italia)
11,20 
11,20 
T Rosato Tramin 2024
Tramin
2024 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
9,60 
9,60 
'Susucaru Rosato' Frank Cornelissen 2023
2/3
Gambero Rosso
Cornelissen Frank
2023 | 75 cl / 13% | Sicilia (Italia)
30,00 
30,00 
Rosato 'Vivo del Aire' Torresano
Torresano
75 cl / 13% | Castiglia La Mancia (Spagna)
12,30 €8,60 
8,60 
Cabernet Franc Rosé 'L'Original' Domaine Clo 2022
Domaine Clo
2022 | 75 cl / 12.5% | Valle della Loira (Francia)
10,80 €8,60 
8,60 
Ne rimangono solo 6!
Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Spelt' La Valentina 2024
4/5
Bibenda
93/100
James Suckling
2/3
Gambero Rosso
La Valentina
2024 | 75 cl / 13.5% | Abruzzo (Italia)
14,50 
14,50 
Rosato del Salento '12 e Mezzo' Varvaglione 2024
Varvaglione
2024 | 75 cl | Puglia (Italia)
9,00 
9,00 
Chiaretto del Garda '18 e Quarantacinque' Citari 2024
Citari
2024 | 75 cl / 13% | Lombardia (Italia)
10,90 €9,80 
9,80 
Chiaretto del Garda 'Roseri' Cà Maiol 2024
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Cà Maiol
2024 | 75 cl / 12.5% | Lombardia (Italia)
12,80 €11,30 
11,30 
Ultimo rimasto!
Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2024
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
Angiuli Donato
2024 | 75 cl / 14.5% | Puglia (Italia)
11,70 
11,70 
Ne rimangono solo 2!
Negroamaro Rosato 'Rohesia' Cantele 2024
4/4
Vitae AIS
Cantele
2024 | 75 cl / 13% | Puglia (Italia)
12,80 
12,80 
Rosado Señorio De Librares 2024
Señorio De Librares
2024 | 75 cl / 13% | La Rioja (Spagna)
11,50 
11,50 
Lambrusco Rosè Frizzante Ancestrale 'Selvadeg' Fangareggi
Vitivinicola Fangareggi
75 cl | Emilia Romagna (Italia)
13,20 
13,20 
Rosato 'Primo Fuoco' Fattoria di Sammontana 2024
Fattoria di Sammontana
2024 | 75 cl / 13% | Toscana (Italia)
15,50 €14,00 
14,00 
Ne rimangono solo 4!
Rosato 'Rosa Caolino' Tenuta di Castellaro 2023
4/5
Bibenda
Tenuta di Castellaro
2023 | 75 cl / 13% | Sicilia (Italia)
22,50 
22,50 
'Sant'Isidoro' Maria Pia Castelli 2022
Maria Pia Castelli
2022 | 75 cl / 14% | Marche (Italia)
22,00 
22,00 
Costa d'Amalfi Rosato Marisa Cuomo 2024
4/5
Bibenda
90/100
Veronelli
Cuomo Marisa
2024 | 75 cl / 13% | Campania (Italia)
21,50 
21,50 
Semplicemente Vino Rosa Cascina degli Ulivi - Bellotti 2023
Cascina degli Ulivi - Bellotti
2023 | 75 cl / 13.5% | Piemonte (Italia)
14,50 
14,50 
Poulsard 'Poolsard' Oenosapiens  2023
Oenosapiens
2023 | 75 cl / 10.5% | Jura (Francia)
24,70 
24,70 
Ultimo rimasto!
Rosé Hofstatter 2024
Hofstätter
2024 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
13,00 
13,00 
Ne rimangono solo 3!
'Nieddera' Contini 2023
Contini
2023 | 75 cl / 12.5% | Sardegna (Italia)
9,80 
9,80 
Nieddera' Contini 2024
Contini
2024 | 75 cl / 12.5% | Sardegna (Italia)
9,50 
9,50 
Ne rimangono solo 5!
Rosato 'Flower Power' Podere 414 2024
3/4
Vitae AIS
Podere 414
2024 | 75 cl / 12.5% | Toscana (Italia)
13,50 
13,50 
Ultimo rimasto!
'Manca del Rosso' Le Quattro Volte 2023
Le Quattro Volte
2023 | 75 cl / 13.5% | Calabria (Italia)
22,00 
22,00 
Susumaniello del Salento Rosato 'Askos' Masseria Li Veli 2024
Masseria Li Veli
2024 | 75 cl / 12.5% | Puglia (Italia)
16,50 €14,00 
14,00 

Le Tecniche di Produzione del Vino Rosato

Il successo dei rosati nel panorama internazionale è un fenomeno recente ed è spesso legato a mode e a nuove abitudini di consumo, ma in alcuni territori la tradizione enologica di produrre vini rosé affonda le radici in un antico passato. Alcune regioni del Sud Italia, come Puglia e Sicilia, sono da sempre la patria dei migliori vini rosati, in competizione qualitativa con le celebri interpretazioni della Provenza. Un altro importante territorio di produzione è quello del Lago di Garda, al confine tra Lombardia e Veneto, dove nasce il celebre vino Chiaretto. Anche il territorio abruzzese è da sempre patria del famoso Cerasuolo d’Abruzzo, un rosé che raggiunge altissime vette qualitative.

In tutti questi territori la creazione di mosti dal colore rosa è un fenomeno secolare e legato alle tradizioni contadine, quando si pigiavano assieme uve miste, sia bianche che rosse. La loro grande diffusione prese però avvio solo a partire dal secondo dopoguerra, grazie all’intuizione imprenditoriale di alcuni produttori dei migliori vini rosati pugliesi, che riscossero un grande successo internazionale. Da allora le conoscenze enologiche si sono affinate e oggi è possibile seguire tre differenti tecniche di produzione.

È bene tenere presente come la modalità più intuitiva e scontata, cioè la miscelazione di vini bianchi e rossi per ottenere il tipico colore rosa, sia vietata in quasi tutti i paesi di produzione. L’unica eccezione permessa riguarda l’elaborazione delle cuvée per gli Champagne e per gli spumanti.

  • La tecnica più frequente e diffusa per la realizzazione del vino rosato consiste nella breve macerazionedelle bucce nel mosto, con l’impiego di uve a bacca rossa. L’intensità del colore può variare così in modo direttamente proporzionale al tempo di contatto tra le bucce e la parte liquida del mosto. Solitamente si tende a fare distinzione tra le macerazioni “di una notte”, cioè di durata compresa tra 6 e 12 ore, e le macerazioni di un giorno. Nel primo caso si ottiene un colore più tenue e leggero, nel secondo un rosa intenso che tende verso il rosso e che può essere definito, a seconda dell’intensità come rosa cerasuolo, dal colore della ciliegia, o addirittura rosa chiaretto. Fanno parte di questa tipologia molti vini rosati abruzzesi, ma anche vini rosati pugliesi o siciliani.
  • Una seconda tecnica, di importazione francese, viene chiamata saigné, che significa sanguinamento o salasso. Consiste semplicemente nell’immissione di parte di mosto da uve rosse macerate, atto a divenire espressione vinicola rossa, in un altro mosto bianco, atto quindi a divenire rosato. Questa tecnica è praticata da alcuni produttori di vini rossi o spumanti, sia in Italia che in Francia.
  • Una terza soluzione è rappresentata dall’utilizzo di uve rosse pigmentate e povere di tannini, cioè di uve dalla polpa colorata, in grado di cedere colore al mosto senza bisogno di macerazione. Questa pratica è rara e poco diffusa perché limitata all’utilizzo delle cosiddette uve tintorie, tra cui Nero d’Avola, Ancellotta, Cinsaut, Alicante, Montepulciano e Tintilia.

Le principali tipologie di vino rosé

I vini rosati vengono oggi prodotti in tutto il mondo, ma le espressioni rosé più celebri provengono dai territori mediterranei, quelli di più lunga tradizione enologica.

I migliori rosé francesi

Alcuni dei migliori rosati vengono prodotti nel Sud della Francia, dove il terroir è mitigato da dolci brezze marine e popolato da un grande numero di vitigni a bacca rossa che si prestano alla vinificazione in rosa. Accanto alla Provenza, dove vengono utilizzati vitigni autoctoni come Cinsault e Grenache, altre importanti zone di produzione sono la Languedoc e il Roussillon, tra cui spicca il piccolo comune di Tavel che dà il nome ad un’importante denominazione.

I grandi vini rosati italiani

vini rosati italiani sono presenti lungo tutto l’arco della nostra penisola, ma è nel Sud che sono straordinariamente diffusi. In Alto Adige troviamo, per esempio, alcune delicate e fresche interpretazioni di Lagrein, mentre nella zona del Lago di Garda piacevoli e versatili etichette di Bardolino Chiaretto suddivise tra Lombardia, dove sono utilizzate le uve Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, e Veneto, a partire da Corvina e Rondinella. Negli ultimi anni un posto di primo piano sta svolgendo anche la Toscana, mediante l’impiego di uve internazionali o Sangiovese.

Nelle regioni del Sud Italia troviamo alcuni dei rosati più celebri: dal Cerasuolo d’Abruzzo, a base di Montepulciano, alle ricche e strutturate espressioni di Gaglioppo in Calabria. Un posto di primo piano è occupato dal vino rosato pugliese, a base di Negroamaro nel Salento o di Nero di Troia. Negli ultimi anni, per merito della loro eccellente qualità, stanno riscuotendo grande successo anche le espressioni della Sicilia, in particolar modo quelle a base di Nerello Mascalese prodotte sull’Etna. Nel resto dell’isola sono invece impiegate uve di Nero d’Avola per realizzare vini rosé italiani davvero unici!

Gli abbinamenti dei vini rosati

A tavola il rosato si dimostra molto versatile, in grado cioè di prestarsi ai più diversi abbinamenti, da quelli informali e quotidiani a base di formaggi, pizza, fritture, funghi e primi piatti alle pietanze più sostenute a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Per la loro grande freschezza e piacevolezza di beva queste espressioni sono apprezzate soprattutto nella stagione estiva oppure, tutto l’anno, nel momento dell’aperitivo, per occasioni romantiche o cene importanti a base di pesce.

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