Podere della Torre
Cantina Podere della Torre nasce a Spoltore, nella campagna pescarese, come un progetto familiare dedicato alla valorizzazione del Montepulciano e delle altre varietà identitarie del territorio. La storia dell’azienda affonda le radici all’interno della tradizione contadina abruzzese, fatta di lavoro manuale e conoscenza diretta della terra. Le colline che guardano l’Adriatico, e risentono delle escursioni termiche appenniniche, offrono condizioni ideali per una viticoltura attenta alla qualità. Podere della Torre interpreta questo patrimonio con una produzione che punta su autenticità, equilibrio e riconoscibilità.
La filosofia in vigna di Podere della Torre si fonda sul rispetto della certificazione biologica. La gestione dei vigneti evita l’uso di fitofarmaci di sintesi, preferendo metodi sostenibili che rispettano l’ecosistema del suolo e ne preservano la fertilità. Questo fa sì che ogni intervento agronomico, dalla potatura fino alle lavorazioni del terreno, sia pensato per stimolare la biodiversità e favorire la vitalità delle piante. L’obiettivo è ottenere viti sane e piante equilibrate che possano maturare in modo ottimale senza forzature esterne. Infine, la ventilazione tipica delle colline di Spoltore e l’escursione termica tra giorno e notte creano condizioni ottimali che favoriscono la concentrazione aromatica negli acini, producendo vini più complessi ed espressivi.
Anche in cantina Podere della Torre mantiene un approccio contadino coerente con il lavoro svolto in vigna. Le uve vengono diraspate e sottoposte a macerazioni calibrate, mentre le fermentazioni si svolgono con lieviti autoctoni per preservare l’espressività del terroir. L’affinamento prevede un utilizzo misurato del legno che sostiene la struttura senza coprire il frutto, così da garantire la riconoscibilità dei vitigni. I vini esprimono struttura, freschezza e profondità aromatica attraverso un profilo armonico, capace di offrire piacevolezza in gioventù ma adatti anche all'invecchiamento. Perfetti per accompagnare la cucina abruzzese più caratteristica.
Cantina Podere della Torre nasce a Spoltore, nella campagna pescarese, come un progetto familiare dedicato alla valorizzazione del Montepulciano e delle altre varietà identitarie del territorio. La storia dell’azienda affonda le radici all’interno della tradizione contadina abruzzese, fatta di lavoro manuale e conoscenza diretta della terra. Le colline che guardano l’Adriatico, e risentono delle escursioni termiche appenniniche, offrono condizioni ideali per una viticoltura attenta alla qualità. Podere della Torre interpreta questo patrimonio con una produzione che punta su autenticità, equilibrio e riconoscibilità.
La filosofia in vigna di Podere della Torre si fonda sul rispetto della certificazione biologica. La gestione dei vigneti evita l’uso di fitofarmaci di sintesi, preferendo metodi sostenibili che rispettano l’ecosistema del suolo e ne preservano la fertilità. Questo fa sì che ogni intervento agronomico, dalla potatura fino alle lavorazioni del terreno, sia pensato per stimolare la biodiversità e favorire la vitalità delle piante. L’obiettivo è ottenere viti sane e piante equilibrate che possano maturare in modo ottimale senza forzature esterne. Infine, la ventilazione tipica delle colline di Spoltore e l’escursione termica tra giorno e notte creano condizioni ottimali che favoriscono la concentrazione aromatica negli acini, producendo vini più complessi ed espressivi.
Anche in cantina Podere della Torre mantiene un approccio contadino coerente con il lavoro svolto in vigna. Le uve vengono diraspate e sottoposte a macerazioni calibrate, mentre le fermentazioni si svolgono con lieviti autoctoni per preservare l’espressività del terroir. L’affinamento prevede un utilizzo misurato del legno che sostiene la struttura senza coprire il frutto, così da garantire la riconoscibilità dei vitigni. I vini esprimono struttura, freschezza e profondità aromatica attraverso un profilo armonico, capace di offrire piacevolezza in gioventù ma adatti anche all'invecchiamento. Perfetti per accompagnare la cucina abruzzese più caratteristica.
