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Amarone della Valpolicella Classico Domini Veneti 2020
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Amarone della Valpolicella Classico Domini Veneti 2020

Domini Veneti

Domìni Veneti's Amarone Classico is a red wine that combines structure and body with elegance and refinement. It comes from a drying in the loft of red grapes typical of Valpolicella and from a long stay in oak barrels for at least 18 months. Soft, very intense and of great persistence, it is accompanied by notes of red fruit jelly, sweet spices, cocoa and tobacco nuances

Features

Denomination

Amarone della Valpolicella DOCG

Vines

Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, other red grapes 10%

Tipologia

Alcohol content

16 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Drying in the loft until December / January and alcoholic and malolactic fermentation with slow maceration for 30 days

Aging

18 months in big oak wood barrels

Additional Notes

Contains sulfites

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOMINI VENETI 2020 DESCRIPTION

L’Amarone della Valpolicella Classico dei Domini Veneti è una versione tradizionale di questo grande vino rosso. Nato per caso e solo di recente, rispetto alla millenaria consuetudine dei vini della Valpolicella, ha conquistato in breve tempo il palato degli appassionati di tutto il mondo.  Viene prodotto con i vitigni autoctoni tipici della zona, Corvina, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di altre uve a bacca rossa del territorio. La straordinaria ricchezza aromatica delle uve appassite e il lungo percorso d’invecchiamento, permettono di ottenere un rosso potente, caldo, morbido e complesso, con note di frutta rossa, confettura e spezie.

Il vino Amarone della Valpolicella Classico è una specialità di Domini Veneti, realizzata con grande cura e passione. Frutto di un lungo processo di selezione delle migliori vigne della Cantina di Negrar, Domini Veneti rappresenta un marchio d’eccellenza. Le uve di Corvina, Corvinone e Rondinella sono raccolte in un appezzamento che si trova nel cuore della Valpolicella Classica a un’altitudine compresa tra i 150 e i 450 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione sud-ovest. Le vigne hanno un’età di circa 15-25 anni e sono coltivate con il tradizionale sistema a pergola veronese, su un terreno composto da limo, argille e infiltrazioni di calcare. Una volta concluse le operazioni di vendemmia, i grappoli più sani sono messi in fruttaio per un periodo d’appassimento naturale che dura fino a dicembre/gennaio. Si procede quindi alla diraspatura e alla fermentazione lenta a bassa temperatura, con un periodo di macerazione sulle bucce di trenta giorni. Il vino matura per 18 mesi in grandi botti di rovere e completa l’affinamento con qualche mese in bottiglia prima della messa in vendita

Amarone Domini Veneti è un vino importante, dalla vocazione tipicamente gastronomica. È perfetto da degustare con brasati di carni rosse, con uno stracotto o con la classica pastissada de caval. Si presenta nel calice di colore rosso granato cupo e intenso. All’olfatto sprigiona un ricco ventaglio di aromi che ricorda la frutta rossa matura, la ciliegia sotto spirito, la confettura di piccoli frutti di bosco, le note tostate e speziate. Denso e ricco, ha una buona struttura, con un sorso armonioso e suadente. La trama tannica è raffinata ed elegante e il finale chiude su piacevoli note fruttate e balsamiche.

Colour

Dense and intense red garnet

Taste

Material, full-bodied, enveloping, refined and long-lasting

Scent

Notes of sweet spices, berry jam, cherries in alcohol, cocoa, coffee and vanilla