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Cremant de Loire Brut Nature 'Physis' Bodet-Herold 2019

Cremant de Loire Brut Nature 'Physis' Bodet-Herold 2019

Bodet-Herold

Bodet-Herold winery's Cremant de Loire Brut Nature "Physis" is a fresh and balanced sparkling wine produced in the Loire region. 'Physis' means 'nature as a harmonious order' and very much reflects Bodet-Herold's production philosophy, aimed at telling and expressing the terroir at its best, respecting nature and its rhythms. This Cremant de Loire is a wine with a vibrant and mineral sip, characterized by a pleasant citrus vein, which returns to the nose in a broad and aromatic bouquet, where delicate fruity and floral notes stand out, accompanied by nuances of toasted hazelnut and marine memories

Not available

Features

Denomination

Crémant de Loire AOC

Vines

Chenin 90%, Grolleau 10%

Tipologia

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Low-temperature alcoholic fermentation with indigenous yeasts and refermentation in the bottle according to the Champenoise Method

Aging

At least 36 months on the lees in the bottle

Filosofia produttiva

Natural, Indigenous yeasts, Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

CREMANT DE LOIRE BRUT NATURE 'PHYSIS' BODET-HEROLD 2019 DESCRIPTION

Con il suo gusto affilato e cremoso allo stesso tempo il Cremant de Loire Brut Nature ‘Physis’ della realtà vitivinicola Bodet – Herold rappresenta un’alternativa più che valida allo Champagne. Il progetto Bodet – Herold è nato nel 2016 a Montreuil-Bellay, qualche chilometro a sud del comune di Saumur, come un micro-négoce che ha portato al primo Cremant de Loire ‘Physis’ con la vendemmia 2017. L’appellativo ‘Physis’ rappresenta la natura e deriva dall’omonimo concetto sviluppato dai filosofi presocratici.

Bodet – Herold Cremant de Loire Brut Nature ‘Physis’ consta di una solida base di Chenin Blanc cui è aggiunto un 10% di Grolleau vinificato in bianco, varietà allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica. Lo Chenin Blanc proviene da suoli ricchi di gesso verde del Turoniano mentre il Grolleau è coltivato su marne del Cenomaniano. A seguito della vendemmia i grappoli vengono pressati interi in maniera delicata separando il mosto fiore derivato dalla prima pressatura da quello di fine pressatura. La fermentazione alcolica viene affidata ai lieviti indigeni e si realizza in vasche di acciaio inox, senza svolgimento della malolattica. In primavera, dopo qualche mese di maturazione, la base spumante viene imbottigliata per la presa di spuma secondo il Metodo Classico, con almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti in vetro, al termine dei quali si procede con il degorgement e dosage Extra Brut.

Il Cremant de Loire ‘Physis’ Brut Nature di Bodet – Herold è di colore giallo paglierino brillante dal fine perlage. Profumi di frutta a polpa bianca, scorza di agrumi e fiori di campo caratterizzano la trama olfattiva assieme a delicate percezioni di frutta secca e lievi note minerali. Assaggio fresco ed equilibrato, dall’effervescenza cremosa che esalta la piacevole chiusura reminiscente di sensazioni marine e agrumate.

Colour

Bright straw yellow

Taste

Fresh and balanced, pleasantly citrusy and marine

Scent

Notes of citrus zest, wild flowers and white-fleshed fruit, accompanied by delicate dried fruit aromas and a slight minerality