L’Etna Bianco “Erse” di Tenuta di Fessina è il frutto di una realtà che si è imposta all’attenzione degli appassionati e della critica professionale grazie a una produzione di vini di alta gamma, capaci d’interpretare con eleganza e straordinaria fedeltà, il carattere assolutamente unico del vulcano. La tenuta è stata creata dalla produttrice Toscana Silvia Maestrelli, recentemente scomparsa, che con la collaborazione dell’agronomo Federico Curtaz, ha recuperato vecchie vigne, molte ancora a piede franco, e ha dato vita a una delle più interessante realtà dell’Etna. Erse Bianco è un vino connotato da una fragrante freschezza e da una nitida vena sapida e minerale, che esprime l’essenza del terroir vulcanico.
“Erse” è un Etna Bianco prodotto da una delle cantine più prestigiose del vulcano. Tenuta di Fessina si trova a Rovittello, sul versante nord dell’Etna e gestisce un prezioso patrimonio di vigne centenarie, alla base di una gamma di vini di qualità assolutamente eccezionale. Il vino è composto da un assemblaggio di Carricante con un piccolo saldo di Catarratto e Minnella, un’antica uva autoctona dell’Etna. Le vigne si trovano a Biancavilla, con esposizione rivolta a sud e a Milo, con esposizione rivolta a est, a un’altitudine compresa tra i 900 e i 950 metri sul livello del mare. Il clima è molto fresco e ventilato e anche grazie a notevoli escursioni termiche, favorisce una maturazione molto lenta delle uve. La vendemmia si svolge nel corso del mese di ottobre. Dopo la pressatura delicata dei grappoli e una decantazione statica del mosto, si procede con la fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura alcuni mesi in vasca d’acciaio e completa l’affinamento con 8 mesi in bottiglia.
Il Bianco dell’Etna “Erse” di Tenuta di Fessina rappresenta perfettamente il carattere fresco, limpido e verticale dei grandi bianchi che nascono sulle terre vulcaniche del Mongibello. È un vino di notevole tensione espressiva, molto adatto ad abbinamenti con primi piatti di mare, pesce dalle carni bianche e dal gusto delicato. Nel calice ha un bellissimo colore giallo paglierino chiaro, con tenui riflessi verdolini. Raffinato e sottile, esprime un bouquet connotato da profumi di zagara, aromi di scorza di limone, cedro, mela verde, melone cartucciaro, sfumature di erbe officinali e di pietra focaia. Teso ed essenziale, ha un sorso profondo, lungo e salino, con un frutto delicato che sfocia in un finale di vibrante freschezza.
Guide | Year | Score | Quote |
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Bibenda | 2022 | 4 / 5 | High Level Wine |
Veronelli | 2022 | 90 / 100 | Excellent Wine |
Gambero Rosso | 2022 | 2 / 3 | High Level Wine |
James Suckling | 2022 | 92 / 100 | Outstanding Wine |
Vitae AIS | 2022 | 3 / 4 | Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile |
Foundation Year | 2007 |
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Vineyard hectares | 14 |
Annual production | 65.000 bt |
Winemaker | Federico Curtaz |
Address | Via Nazionale, 22 - Contrada Rovitello, Castiglione di Sicilia (CT) |
Fish Tartare - Carpaccio
Risotto with Vegetables
Smoked Fish
Pasta-Vegetables Sauce
Fried Fish