Aralez Clos Santa Ana 2021

Aralez, della cantina cilena Clos Santa Ana è un rosso profondo, intenso e longevo, realizzato con grande passione e spirito artigianale. Per la scelta dei vitigni e il lungo affinamento in legno, è un’etichetta che si ispira ai modelli bordolesi. È il vino di punta della tenuta, l’espressione massima di un terroir dalle notevoli potenzialità e ancora in parte inesplorato. Il numero limitato di bottiglie, lo rende sempre molto ricercato tra gli appassionati più attenti, sempre alla ricerca novità particolarmente interessanti. È un grande rosso, adatto a piatti importanti a base di cacciagione o tagli pregiati di carni rosse

Il rosso Aralez di Clos Santa Ana è il frutto di un accurato lavoro, di una piccola cantina che gestisce un vigneto di poco più di un ettaro. La tenuta si trova nell’area centrale del Cile, nella pregiata zona della Valle Colchagua, storicamente vocata per la coltivazione della vite, che dimora in queste terre fin dal tempo dei primi Conquistadores. La cuvée è composta da un assemblaggio di uve che provengono da vigne di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec coltivate con altissima densità d’impianto, nel massimo rispetto dell’ambiente, seguendo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica. I terreni sono di composizione eterogenea, con presenza di componenti d’origine vulcanica, calcare e depositi alluvionali. Il clima è mite e sempre ben ventilato, ideale per portare a maturazione le varietà bordolesi. I diversi vitigni sono vinificati separatamente, con fermentazioni in tini di legno. Il vino matura poi per un periodo di 12 mesi in botti di varie dimensioni e viene imbottigliato con un’aggiunta minima di solforosa.

Il vino Aralez prodotto da Clos Santa Ana è un rosso importante, che mette in luce l’ottima maturità di uve di eccellente livello qualitativo, vinificate con estrema cura e attenzione ai minimi dettagli. Si presenta con una veste di un bel rosso rubino scuro con riflessi color violaceo. All’olfatto esprime una tavolozza aromatica particolarmente ricca, intensa e complessa, con note di ribes nero, mora, mirtillo, prugna rossa, ciliegia matura, cenni speziati, di cacao amaro, cuoio, sfumature tostate e di legni nobili. Ampio e strutturato, ha tannini importanti e ben integrati con una notevole densità di aromi, armoniosi e avvolgenti, che anticipano un finale molto persistente.