Chianti Classico Riserva 'Bugialla' Poggerino 2020

La Riserva Bugialla è un Chianti Classico dall’interessante sviluppo gustativo al naso e dall’ottima dimensione in bocca, dove regna incontrastato un tannino muscolare. Si tratta di una bottiglia che ci fa scoprire sapori e sensazioni che raccontano della perfetta sinergia fra il terroir del Chianti Classico e il team della cantina Poggerino, realtà da sempre caratterizzata dall’alto taglio artigianale dei propri prodotti, ottenuto grazie alla conduzione biologica dei vigneti. Un rosso toscano che, in cucina, risulta prezioso in abbinamento ai grandi piatti di carne e selvaggina.

Questo Chianti Classico Riserva Bugialla prende vita da un’accuratissima selezione di uva Sangiovese, che il team della cantina Poggerino effettua nei vigneti circostanti al comune di Radda in Chianti. Le viti di 45 anni d’età sono allevate con i principi di agricoltura biologica. Gli acini, dopo la vendemmia, vengono diraspati e pigiati, per poi fermentare alcoolicamente sulle bucce grazie alla presenza di lieviti indigeni in vasche d’acciaio per 55 giorni; la fermentazione malolattica viene invece svolta in grandi botti di rovere di Slavonia, dove poi il vino prosegue la sua evoluzione, maturando per 18 mesi in botti grandi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane ad affinare in vetro per altri 12 mesi.

Il vino Riserva Bugialla è un Chianti Classico che, nel calice, si annuncia con un colore rosso rubino. I profumi che avvolgono il naso sono ampi e stratificati, e si muovono su una progressione di note in cui si ritrovano frutta matura, spezie dolci e tocchi di tabacco. Al palato è di ottima struttura, corposo, con un tannino deciso e forte e un sorso connotato da una piacevole freschezza. Il non plus ultra della produzione di Chianti Classico della cantina Poggerino, dedicato a tutti coloro che amano i rossi da invecchiamento.