Malvasia 'Lehte' Zidarich 2021

La Malvasia "Lehte" di Zidarich è un bianco che nasce nella zona del Carso, sulle alture che dalla città di Trieste salgono verso il confine sloveno. È prodotto con il vitigno Malvasia Istriana, un clone locale di questa storica varietà, diffusa in tutti i paesi del bacino del Mediterraneo, che si distingue per un profilo delicatamente aromatico e un gusto sapido e minerale. Il lungo affinamento in botte serve a far maturare il vino in modo armonioso, senza che gli aromi del legno vadano a intaccare le classiche note varietali del vitigno e i suoi eleganti sentori terziari. È un’etichetta di prestigio, tra le più importanti di questa mitica cantina del Carso.

Il vino Malvasia "Lehte" è un bianco dal volto tipicamente territoriale, figlio delle terre di roccia calcarea del Carso, coperte da poca terra rossa, ricca di minerali ferrosi. È in questo scenario estremo per la viticoltura, che Beniamino Zidarich coltiva le sue vigne con grande passione e antico saper fare. Le uve sono vinificate ancora con metodi artigianali, con macerazioni sulle bucce e lunghi affinamenti, prima in grandi botti di rovere e poi in bottiglia. Sono vini che hanno bisogno di tempo prima d’esprimere tutto il loro potenziale, ma che durano per molti anni riservando interessanti evoluzioni verso note minerali. Nonostante le difficoltà iniziali, Beniamino è sempre restato fedele alla sua idea di vino senza compromessi, frutto della vigna e di un lavoro in cantina ridotto al minimo, per lasciare che il vitigno possa trovare la sua strada espressiva in modo naturale.

"Lehte" Malvasia prodotta da Beniamino Zidarich è un vino di straordinario fascino per i suoi profumi e aromi unici e inimitabili. Un’etichetta che parla in modo schietto e diretto della terra del Carso e dei suoi profumi. Le uve provengono da un’unica vigna, con piante di un’età media di circa 45 anni. Al termine della diraspatura, si procede alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini aperti, senza controllo delle temperature. Il vino matura per 24 mesi in botti di rovere e completa l’affinamento in bottiglia. Il colore è giallo dorato leggermente velato. Il bouquet esprime aromi di pesca bianca, susina, spezie orientali, erbe aromatiche e sfumature iodate. Al palato è intenso ed elegante, con aromi complessi e persistenti. Il finale è sapido, con una chiusura fresca e minerale. Una bottiglia di grande valore, da degustare in una serata speciale.