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Tenuta Saiano

Genuine, straightforward wines from the best traditions of Romagna
Region Emilia Romagna (Italia)
Foundation Year 2003
Vineyard hectares 11
Annual production 30.000 bt
Address Via Casone, 35, 47825 Poggio Torriana RN
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La Tenuta Saiano fa parte di un’azienda agricola che si trova a Montebello, nell’entroterra della Romagna, in una splendida zona collinare ricca di storia e tradizioni, da sempre vocata alla valorizzazione dell’enogastronomia. Tutto è nato da un’osteria di Santarcangelo di Romagna, La Sangiovesa, e dal desiderio di proporre ai clienti solo prodotti genuini del territorio. Proprio per poter tracciare e controllare carni, salumi, vino e olio, è nato il progetto di creare una vera e propria azienda agricola mista, in grado di fornire tutti gli ingredienti necessari per una ristorazione di qualità, assolutamente genuina e a chilometro zero. Un modo di intendere la ristorazione ispirato ai secoli passati, quando il commercio era quasi esclusivamente locale e l’acquisto delle materie prime avveniva da piccoli produttori della regione.

È nata cosi la Tenuta Saiano, situata a pochi chilometri da Santarcangelo, all’interno della Riserva Naturale di Torriana, che offre un’ambiente ancora selvaggio e incontaminato. La proprietà ha un’estensione complessiva di circa 100 ettari. Al suo interno sono presenti vigneti, oliveti, campi per seminativi, pascoli e ampie aree boschive. Gli animali sono allevati in uno stato semi-brado e i vigneti sono coltivati nel pieno rispetto della natura. Oggi l’azienda produce carni di alta qualità, insaccati artigianali, sani e genuini, realizzati secondo le migliori tradizioni del territorio, olio extravergine d’oliva, vino e Vermouth. La tenuta ha anche un piccolo agriturismo, con quattro camere affacciate sui vigneti, che consentono di vivere a pieno l’esperienza di un luogo dal fascino antico.

Le vigne della Tenuta Saiano si trovano in zona collinare, sui primi rilievi che salgono verso l’area preappenninica, a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare. I terreni sono molto vocati, composti da argille, arenarie e componenti gessose. La conduzione agronomica si svolge seguendo i principi dell’agricoltura biologica, con utilizzo per i trattamenti solo di zolfo e rame, in perfetta sintonia con l’ambiente circostante. Le varietà coltivate sono quelle tradizionali del territorio, il Sangiovese e la Rebola a cui si aggiungono i famosi vitigni a bacca rossa bordolesi Cabernet Sauvignon e Merlot, che si sono adattati molto bene al clima dell’entroterra romagnolo.