Chardonnay 'Selva della Tesa' Ca' del Bosco 2019

Il Curtefranca Chardonnay della celeberrima cantina lombarda Ca’ del Bosco costituisce un’interpretazione morbida, ricca e preziosa di questo nobile vitigno a bacca bianca borgognone. Si tratta di un’etichetta che racchiude una selezione delle migliori uve Chardonnay coltivate dalla tenuta, rilasciata per la prima volta con la lontana annata 1983. Quest’uva a bacca bianca è la varietà ubiquitaria per eccellenza, non a caso una delle più diffuse al mondo, in grado di fornire espressioni distinte a seconda del territorio in cui viene allevata, pur mantenendo una sua precisa identità.

Ca’ del Bosco Curtefranca Chardonnay viene prodotto con sole uve dell’omonimo vitigno provenienti da 6 diversi vigneti situati nei comuni di Erbusco e Corte Franca. I ceppi, allevati seguendo i principi dell’agricoltura biologica, hanno un’età media di oltre 30 anni. I grappoli vengono raccolti a mano, accuratamente selezionati e quindi sottoposti al caratteristico ciclo di lavaggio e asciugatura di Ca’ del Bosco. A questo punto si procede con la pigiatura in assenza di ossigeno e la fermentazione alcolica si realizza in piccole botti di rovere stagionate per almeno 3 anni. Dopo 9 mesi di sosta in barrique sulle fecce fini, durante i quali il liquido svolge completamente la fermentazione malolattica, si procede con l’imbottigliamento e il vino resta quindi ad affinare in vetro per ulteriori 40 mesi prima della commercializzazione.

Lo Chardonnay Curtefranca di Ca’ del Bosco si veste di giallo dorato luminoso. Molto ricco e fruttato il panorama olfattivo, definito da sentori di pesca, frutta bianca esotica, fiori bianchi e scorza di agrumi, ornati da profonde sfumature boisé. Sviluppo gustativo pieno, morbido e avvolgente, ben bilanciato da buona sapidità e stuzzicante freschezza in un finale duraturo e coerente con l’olfatto.