L'Archetipo

La sinergia e la purezza nei vini pugliesi

L'Archetipo, situata a Castellaneta, è tra le più affascinanti realtà dell’enologia pugliese. La cantina è a conduzione familiare e la proprietà è stata ereditata nel 2010 dal figlio, Valentino Dibenedetto. Già negli anni ’80 Valentino, forte dei suoi studi in agronomia, decide di convertirsi al biologico per poi scoprire diversi anni più tardi le idee di Stainer sull’agricoltura biodinamica che diventano i perni della filosofia produttiva dei 5 anni successivi. Al termine dei quali il proprietario si lascia influenzare dal pensiero sulle forze sinergiche della natura di Fukoaka. La comprensione di questa ideologia cambia radicalmente il suo modo di concepire la viticoltura. Vieta ogni forma di intervento umano al fine di garantire un ecosistema in grado di autorigenerarsi e ricreare quello di cui la pianta ha veramente bisogno: l’humus.

L’attuale cantina è costruita in tufo, una roccia magmatica, ed è circondata da 23 ettari coltivati con varietà locali tra cui: Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro e Greco Bianco. La parola Archetipo non è stata scelta casualmente, ma raffigura l’idea di ritorno allo stadio primordiale, alle forme naturali. Valentino lo racconta così: “Tornare agli archetipi, ossia alla naturale forma di un qualcosa, è l’unica via percorribile in ogni aspetto della nostra esistenza”. Si nota come l’origine sia il punto cardine del discorso e di come le sinergie della natura siano alla base dello crescita e sviluppo di ogni pianta.

Se in vigna è eliminata ogni chimica di sintesi in cantina non è da meno. Infatti la vinificazione avviene con lieviti indigeni e il vino non viene stabilizzato, né filtrato e né tantomeno chiarificato. I vini sono schietti, puri e sinceri, parlano della terra pugliese e sono nati dall’equilibrio sinergico dell’ecosistema.

Informazioni

Regione:
Vini principali
Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro, Greco Bianco, Moscatello
Anno di fondazione
2010
Ettari vitati
23
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
100.000 bt
Enologo
Valentino Dibenedetto
Indirizzo
Contrada Tafuri strada provinciale 21, km 7 - 74011 Castellaneta (TA)
I vini della cantina l'Archetipo