Nebbiolo
Il Nebbiolo è il vitigno principe del Piemonte, padre di tutte le più nobili espressioni autoctone. La sua tradizione ha origini molto antiche e legate al territorio piemontese, ma non va tralasciata la sua capacità di esprimersi in maniera eroica negli impervi terrazzamenti della Valtellina e, in maniera meno estesa, anche in Valle d’Aosta e Sardegna. La personalità del vitigno, che dà origine ad espressioni eleganti e strutturate, piacevolmente tanniche, è ormai apprezzata e riconosciuta in tutto il mondo ma la sua diffusione è limitata per via della difficile adattabilità ambientale. Si tratta di una varietà pignola ed esigente che trova nell’esposizione a sud-est dei pendii delle colline delle Langhe il suo habitat ideale. Nascono qui bottiglie d’eccellenza di cui il tempo è il miglior alleato per raggiungere la piena espressività.
Un rosso delicato ed adatto al consumo quotidiano prodotto dalla cantina Torraccia del Piantavigna sui Colli Novaresi. Il colore rosso rubino tenue riempie il calice ed accompagna profumi di frutta fresca a bacca rossa e petali di viola. Il gusto è fresco, asciutto, vellutato, equilibrato, con una chiusura armonica e di media persistenza aromatica
Etichetta nata nel cru Ochetti della zona del Roero, ottenuta con affinamento in botti di rovere per circa 8 mesi. Si esprime con nerbo e carattere, rivelando profumi di amarene, humus, pepe e fiori rossi. Il sorso è intenso e strutturato, dotato di solidi tannini
Un esempio di equilibrio, intensità e aderenza territoriale, ottenuto con vinificazione in vasche di cemento e affinamento in botte grandi di rovere. Profumi tipici di violette, rose rosse, frutta matura e ciliegie, con leggeri richiami tostati, accompagna un sorso ricco e articolato, saporito e dai tannini smussati
Un rosso morbido, fresco e fruttato del Piemonte di bella espressività, maturato per 12 mesi in botti grandi di rovere. Emana profumi di frutta rossa, sottobosco, fiori rossi e spezie delicate. AL palato è piacevole, fruttato, succoso e ben equilibrato
Una versione fine e delicata della varietà più nota del territorio delle Langhe, interpretata qui in un'ottica più leggera e spensierata. La vinificazione è svolta solo in acciaio, così da mantenere intatto il profilo tipico del varietale, intessuto di aromi floreali e piacevolmente fruttati. Il sorso è delicato e sottile, di accesa freschezza, con tannino avvolgente
Ricca e succosa interpetazione dai tannini dolci e dal sorso armonico e ampio, profuma di violette e lamponi, con dettagli vanigliati.
Rosso artigianale, fatto come una volta vinificato e affinato in anfore di terracotta scelte da Enrico Rivetto per riscoprire le antiche tecniche del passato. Colpisce al sorso per il suo timbro fresco, puro e di buona struttura, caratterizzato da un bouquet tipicamente floreale con accenti di frutti di bosco e spezie
Intensa e territoriale espressione di identità langarola si caratterizza per una veste rosso rubino con sfumature granate e sprigiona all'olfatto caratteristici sentori di rosa appassita e ciliege mature, con intensi rimandi di liquirizia e spezie dolci. Al gusto è di pieno corpo, tannico e ben equilibrato con un lungo finale aromatico
Un rosso autoctono e rappresentativo dell'area geografica da cui proviene, prodotto dalla cantina Mario Marengo esprime eleganza ed equilibrio. Le uve vengono raccolte manualmente ed affinate per più di 10 mesi in botti di rovere francese, ottenendo cos' un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di frutta a bacca rossa, spezie dolci orientali ed erbe officinali, il gusto è di media struttura, minerale, fresco e dal finale sapido
Fresco, succoso e vinoso: ecco presentato questo rosso piemontese fatto come una volta con metodi artigianali, ottenuto dalla fermentazione svolta da lieviti indigeni e dall'affinamento in vasche d'acciaio per circa 10 mesi. Il naso, prettamente fruttato con ricordi di viola e sottobosco, introduce un assaggio fresco e beverino, dall'ottimo rapporto qualità/prezzo
“No Name” è una delle etichette più rappresentative della cantina Borgogno: un rosso intenso, strutturato ed elegante, affinato per 36 mesi in grandi botti di rovere. Profumi ricchi, tipici e raffinati di piccoli frutti rossi, violette, spezie ed erbe aromatiche coinvolgono in un sorso corposo, armonico, lungo ed equilibrato
Espressione ricca, intensa, elegante e succoso, Biologica, prodotta da Chiara Boschis utilizzando barrique usate per l’affinamento. Profumi di ciliegie fresche, frutti di bosco, rose rosse, violette e fiori rossi accompagnano un sorso vigoroso e raffinato, strutturato e vibrante, dai tannini robusti sul finale
Floreale e fragrante etichetta da uno dei territori più di rilievo del panorama piemontese. Affinato per un alcuni mesi in botti grandi dichiara all'assaggio sottili sensazioni di piccoli frutti rossi carnosi e di cacao. Fresco ed elegante all'assaggio, regala una piacevole persistenza
Un calice capace di coniugare in ogni assaggio la finezza del vitigno con la forza del territorio da cui proviene. Valorizzato da un lungo affinamento in legno, sciorina profumi di fragolina e viola, di rabarbaro e liquirizia, in una lenta progressione, ben cadenzata da rintocchi terrosi e speziati. In bocca si fa grande della sua solidità, è fresco e anche sapido e chiuse con note di spezie qua e là
Matura e avvolgente espressione artigianale, fatta come una volta del territorio della provincia settentrionale di Vercelli, affina per un totale di 18 mesi in botti di rovere da 15 ettolitri ed esprime un profilo organolettico intenso e tipico, con note di frutta rossa ben matura, fiori secchi, cenni speziati e balsamici
Espressione immediata ma elegante e armonica delle Langhe, ottenuta con maturazione per 10 mesi in grandi botti di rovere, come vuole la tradizione. Emana sentori di frutti di bosco freschi, spezie, selvatiche, violette e fiori rossi che anticipano un sorso fresco, fruttato e speziato, delicatamente tannico
Espressione di uve nebbiolo affinate almeno 12 mesi in barrique di terzo passaggio, si caratterizza alla vista per un colore rosso rubino intenso con sfumature purpuree. Al naso dischiude profumi fruttati con una nota prevalente di confettura, accompagnata da spezie dolci. Al palato rivela una buona struttura tannica e profondità minerale
Una versione fatta come una volta con metodi artigianali più agile e immediata di questo vitigno storico e principe del terroir di Langa che soprende per equilibrio, eleganza e verve balsamica. Affinato in botti di rovere, infiamma il calice con aromi di fruttati, balsamici, affumicati e salmastri, capaci di dar vita a un assaggio fresco, succoso, armonico e deciso
Espressione rara e dalla limitatissima produzione annua, incarna perfettamente il biotipo varietale di Nebbiolo che è originario di quest'area, caratterizzata da suoli granitici: si conferma nel calice un ottima interpretazione varietale, riccamente profumata di ciliegie e radici, dal sorso pieno e salino, elegante e di giusta tannicità
Un rosso artigianale, fatto come una volta tutto giocato sull'agilità del sorso e sulla croccantezza del frutto al naso. Viene vinificato esclusivamente in cemento e non può per questo fregiarsi della denominazione, ma sorprende per finezza e succosità, con frutta a polpa rossa e scusa in primo piano e una vena fresca e sapida in bocca
Un rosso capace di coniugare in un solo sorso l'eleganza con la bevibilità: merito di un breve passaggio in legno e di un trattamento rispettoso delle uve di partenza. Al naso sono i profumi di fiori freschi, rosa e viola, frutti di bosco e lampone a fare da padroni, contornati da sfumature minerali. In bocca è agile e dinamico, beverino e raffinato, fresco e asciutto
La versione più semplice e lineare del vitigno principe delle Langhe, vinificato in acciaio con un breve affinamento in tonneau. Le uve coltivate su terreni sabbiosi e argillosi, ad elevate altitudini, danno vita a un succo profumato e raffinato, ricco di nuance floreali e fruttate che animano un assaggio pulito, carezzevole, fine e persistente
Interpretazione artigianale, fatta come una volta, che incarna il lato più fresco, succoso e sottile del principe dei vitigni piemontesi, senza mancare mai di sostanza e raffinatezza. Viene vinificato e affinato solo in vasche di cemento, in modo da valorizzare i sentori primari di violette, piccoli frutti rossa e sottili erbe balsamiche
Tipica espressione delle Langhe, Biologica, ottenuta con invecchiamento in botti di rovere di media dimensione per 12 mesi. Profuma di piccoli frutti rossi e fiori come rose rosse e violette. Il sorso è agile e fresco ma ben strutturato, di ottimo equilibrio e con tannini vivaci
Dal nobile vitigno simbolo delle Langhe la cantina Michele Chiarlo ottiene il 'Principe', un rosso proveniente da uve di vigneti siti in due delle aree principali in cui è posto a dimora: Roero e Barbaresco. Sensazioni di viola e frutti rossi animano la sensazioni odorosa, proseguendo su sentori di eleganti spezie. Al palato è rotondo, dai tannini sottili e di piacevole freschezza. Un liquido che mantiene i tratti del campione in un sorso di grande semplicità!
Un'interpretazione diversa ed espressiva di questo noto vitigno, realizzato qui ad elevate altitudini, con vinificazione in acciaio e affinamento in rovere. Raffinato e invitante il bouquet, ricco di sentori floreali e fruttati, balsamici e speziati, con contorni di cenere e buccia di arancia. In bocca è di grande freschezza e fine tannicità, sapido e persistente
