Aubry

Champagne nati dall'incontro perfetto di innovazione e tradizione
In quell’angolo a Nord della Montagne de Reims, nel piccolo borgo di Jouy-Les-Reims, ha la propria sede ed i propri vigneti la Maison Aubry. Dal 1986 la Maison è gestita dai fratelli Pierre e Philippe Aubry, discendenti da una famiglia dedita alla viticoltura fin dal 1790. Pierre si è diplomato enologo alla “Ecole Nationale Superieure d’Agronimie” di Montpellier, mentre il fratello Philippe ha completato gli studi di biologia. Forti della loro preparazione tecnica e dell’esperienza ereditata dal padre e dai nonni, hanno lanciato la loro sfida: unire la tradizione all’originalità, dando vita a delle cuvés assolutamente speciali. La filosofia dei due fratelli è facilmente riassumibile con poche ma significative parole: rigore, rispetto delle tradizioni, originalità e creatività. Rigore dell’agronomo che privilegia ossessivamente la qualità delle uve a scapito della quantità; rispetto delle tradizioni con l’impiego di macchinari tradizionali, selezione del “coeur de la cuvé” e l’élevage in fusti di legno; originalità di un’impronta individuale differente da tutti gli altri Champagne, creatività con la ricerca di vitigni antichi, per far rivivere il vino della fine del XVIII secolo, un vino molto vivace che ha visto nascere la Maison Aubry. Nei 15 ettari di vigneti, composti da una sessantina di parcelle, i fratelli coltivano i tre i vitigni classici dello Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, ma per il loro rosé utilizzano anche una piccola percentuale di Pinot Bianco. Gran parte del lavoro di Pierre e Philippe è però teso a recuperare antichi vitigni in via di estinzione: l’Arbanne, il Petit Meslier, il Frometeau e l’Enfumé. Il risultato di tutto ciò sono degli Champagne assolutamente originali, ciascuno con una sua precisa caratteristica che lo contraddistingue, ma tutti ugualmente validi: vini da gustare con attenzione per coglierne tutte le sfumature.

Informazioni

Regione:
Vini principali
Champagne
Anno di fondazione
1791
Enologo
Pierre Aubry
Indirizzo
4 et 6 Grande Rue - 51390 Jouy-les-Reims
Gli champagne di Aubry