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Vini con Lieviti Indigeni

Vini con Lieviti Indigeni

I vini fatti con lieviti indigeni sono realizzati con fermentazione spontanea attivata dagli organismi presenti naturalmente sulla buccia degli acini, sinonimo di tipicità territoriale e totale artigianalità . L’enologia tradizionale si è sempre preoccupata di evitare che fermentazioni non volute potessero attivarsi per errore e si è dunque affidata all’inoculo di lievito selezionato, garanzia di rischio zero, soprattutto con grandi quantità di uva. I piccoli produttori artigianali hanno a cuore che ogni fase della vinificazione avvenga secondo natura e lasciano che l’uva si trasformi in mosto in totale libertà, grazie all’aria, al clima e proprio ai lieviti indigeni. Il loro utilizzo è possibile anche sotto forma di pied de cuve: una pre-fermentazione realizzata spontaneamente a partire da grappoli selezionati in vigna 10 giorni prima della vendemmia.

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Lieviti indigeni
2638 Risultati
Pecorino 'Donna Orgilla' Fiorano 2024
3/4
Vitae AIS
Vino Slow
Slow Wine
Agricola Fiorano
2024 | 75 cl / 13% | Marche (Italia)
15,10 €12,60 
12,60 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Rioja 'El Marujo' Joven Organico Señorio De Librares 2023
Señorio De Librares
2023 | 75 cl / 13.5% | La Rioja (Spagna)
12,30 €10,30 
10,30 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Schiava 'Para Se' Agricola Mos 2024
Vino Quotidiano
Slow Wine
Agricola Mos
2024 | 75 cl / 11% | Trentino (Italia)
15,60 €13,00 
13,00 
TOP SELLER  ultimo mese
'Artigli' Bulli
Bulli
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
6,70 €5,70 
5,70 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Riesling Trocken Gutswein Weingut Reinhardt 2023
Weingut Reinhardt
2023 | 75 cl / 11.5% | Pfalz (Germania)
13,30 €12,00 
12,00 
Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Quattrocento 40 Lune' Nicola Gatta
Gatta Nicola
75 cl / 12.5% | Lombardia (Italia)
35,80 
35,80 
TOP SELLER  ultimo mese
'Sampagnino' Bianco Bulli
Bulli
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
7,20 
7,20 
Syrah 'Castagnino' Fabrizio Dionisio 2024
4/5
Bibenda
3/3
Gambero Rosso
88/100
Veronelli
Dionisio Fabrizio
2024 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italia)
17,60 
17,60 
TOP SELLER  ultimo mese
'Sampagnino' Rosa Bulli
Bulli
75 cl / 12.5% | Emilia Romagna (Italia)
7,20 
7,20 
Bordeaux Rouge Superieur 'Les Sources' Chateau Jean Faux 2021
Château Jean Faux
2021 | 75 cl / 14% | Bordeaux (Francia)
19,30 
19,30 
Bianco rifermentato in bottiglia 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi
Vino Slow
Slow Wine
Casa Belfi
75 cl / 12.5% | Veneto (Italia)
14,20 
14,20 
Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022
Du Vin aux Liens
2022 | 75 cl / 12% | Alsazia (Francia)
22,90 
22,90 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Malvasia Secca Frizzante Bulli
Bulli
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
7,20 
7,20 
Bianco 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
Arribas Wine Company
2023 | 75 cl / 11.5% | Douro (Portogallo)
19,90 
19,90 
K-Or' Clos Troteligotte 2021
Clos Troteligotte
2021 | 75 cl / 13% | Sud Ovest (Francia)
19,00 €16,50 
16,50 
Etna Rosso 'A' Rina' Girolamo Russo 2023
3/4
Vitae AIS
Vino Slow
Slow Wine
93/100
Robert Parker
Russo Girolamo
2023 | 75 cl / 14.5% | Sicilia (Italia)
28,90 
28,90 
Muscadet de Sèvre et Maine Domaine de la Pepiere 2023
Domaine de la Pépière
2023 | 75 cl / 12% | Valle della Loira (Francia)
16,90 
16,90 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Airén Macerato 'Vivo del Aire' Torresano
Torresano
75 cl / 12% | Castiglia La Mancia (Spagna)
13,30 €11,70 
11,70 
Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2024
4/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
5/5
Bibenda
BioVio
2024 | 75 cl / 14.5% | Liguria (Italia)
26,90 
26,90 
TOP SELLER  ultimo mese
Spumante Metodo Classico Cuvée Nature Nicola Gatta
Gatta Nicola
75 cl / 12.5% | Lombardia (Italia)
27,90 
27,90 
Vitovska Zidarich 2022
2/3
Gambero Rosso
91/100
Veronelli
Zidarich
2022 | 75 cl / 12% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
28,50 €25,00 
25,00 
TOP SELLER  ultimo mese
Vermentino di Sardegna 'Is Argiolas' Argiolas 2024
4/5
Bibenda
92/100
Veronelli
94/100
James Suckling
Argiolas
2024 | 75 cl / 14.5% | Sardegna (Italia)
17,40 
17,40 
'Hebo' Petra 2023
4/5
Bibenda
2/3
Gambero Rosso
Petra
2023 | 75 cl / 14% | Toscana (Italia)
14,50 €12,80 
12,80 
Gutturnio Frizzante Bulli 2023
Bulli
2023 | 75 cl / 13% | Emilia Romagna (Italia)
6,70 €5,90 
5,90 
Rosato Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano
3/4
Vitae AIS
Agricola Fiorano
75 cl / 13% | Marche (Italia)
16,20 €11,30 
11,30 
Spumante Brut Nature 'La Planta' Mas Gomà
Mas Gomà
75 cl / 11.5% | Catalogna (Spagna)
18,90 €13,20 
13,20 
Malvasia Zidarich 2022
2/3
Gambero Rosso
Zidarich
2022 | 75 cl / 13% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
30,50 €27,50 
27,50 
Lambrusco di Sorbara 'Radice' Paltrinieri 2024
Vino Slow
Slow Wine
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Paltrinieri
2024 | 75 cl / 11% | Emilia Romagna (Italia)
12,10 
12,10 
Cabernet Franc Castelvecchio 2022
89/100
Veronelli
90/100
James Suckling
4/5
Bibenda
Castelvecchio
2022 | 75 cl / 13% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
18,40 
18,40 
Rosato 'Kamì' Fiorano 2023
2/3
Gambero Rosso
Agricola Fiorano
2023 | 75 cl / 12.5% | Marche (Italia)
11,60 
11,60 
Morellino di Scansano Podere 414 2023
4/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
88/100
Veronelli
Podere 414
2023 | 75 cl / 14.5% | Toscana (Italia)
19,90 
19,90 
Pinot Bianco Trocken Ortswein Deidesheim Weingut Reinhardt 2022
Weingut Reinhardt
2022 | 75 cl / 13% | Pfalz (Germania)
22,20 
22,20 
Champagne Brut Nature Grand Cru 'L’Atavique' Mouzon Leroux
90/100
Robert Parker
Mouzon Leroux
75 cl / 12% | Regione Champagne (Francia)
55,00 
55,00 
Bianco Frizzante Rifermentato 'Termen 00' Bival
Bival
75 cl / 11.5% | Veneto (Italia)
11,50 
11,50 
Passerina 'Raffa' Clara Marcelli 2024
Clara Marcelli
2024 | 75 cl / 13.5% | Marche (Italia)
13,80 €12,10 
12,10 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Beaujolais Village Les Vins de Vicky 2023
Château des Moriers
2023 | 75 cl / 12.5% | Borgogna (Francia)
12,50 €11,10 
11,10 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Sancerre 'Silex' Vincent Grall 2023
Vincent Grall
2023 | 75 cl / 12.5% | Valle della Loira (Francia)
22,50 €20,30 
20,30 
Ne rimangono solo 2!
Pinot Nero Voltumna 2015
Voltumna
2015 | 75 cl / 15% | Toscana (Italia)
29,00 
29,00 
'Xarel.lo' Can Valles 2023
Can Valles
2023 | 75 cl / 12.5% | Penedès (Spagna)
20,10 
20,10 
Grechetto 'Fiorfiore' Roccafiore 2023
2/3
Gambero Rosso
4/5
Bibenda
Roccafiore
2023 | 75 cl / 13% | Umbria (Italia)
17,30 €15,30 
15,30 
Cava Brut Nature 14 Mesos Casa Mariol
Casa Mariol
75 cl / 11.5% | Catalogna (Spagna)
14,90 €13,40 
13,40 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
'Gargante' Sui Lieviti Nevio Scala	2022
Scala Nevio
2022 | 75 cl / 11.5% | Veneto (Italia)
14,40 
14,40 
Rosso Vino del Poggio
Vino del Poggio - Andrea Cervini
75 cl / 14.5% | Emilia Romagna (Italia)
13,20 
13,20 
Bianco Pomice Tenuta di Castellaro 2023
92/100
Robert Parker
2/3
Gambero Rosso
Tenuta di Castellaro
2023 | 75 cl / 13% | Sicilia (Italia)
25,50 
25,50 
Vernatxa Orange 'Ashut' Terra00 2022
Terra 00
2022 | 75 cl / 13.5% | Catalogna (Spagna)
18,80 €16,60 
16,60 
Nebbiolo Giovanni Rosso 2022
92/100
Robert Parker
90/100
Veronelli
90/100
James Suckling
Rosso Giovanni
2022 | 75 cl / 13.5% | Piemonte (Italia)
19,90 
19,90 
Gutturnio Superiore Bulli 2021
Bulli
2021 | 75 cl / 14% | Emilia Romagna (Italia)
8,90 
8,90 
PIÙ VENDUTO  su Callmewine
Bonarda vivace 'Cresta del Ghiffi' Fratelli Agnes 2023
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Agnes
2023 | 75 cl / 13.5% | Lombardia (Italia)
12,10 
12,10