Grappa
"Se il vino è la poesia della terra, la grappa è la sua anima", difficile sintetizzare meglio di quanto fatto da Mario Soldati l'essenza dell'unico distillato veramente italiano. Alla sua base troviamo un corpo solido, la vinaccia, e una volontà, quella di estrarne l'anima. Nasce grazie al processo di distillazione delle vinacce, cioè delle bucce delle uve ancora impregnate di mosto dopo la pigiatura. Giovane o invecchiata, morbida o secca, monovarietale o da polivitigno, in tutte le sue differenti declinazioni e tipologie esprime al meglio l'anima della plurisecolare tradizione italiana nell’arte della distillazione.
Un distillato elegante e originale realizzato con un invecchiamento di 4 anni in botti di legno, di cui gli ultimi due in botti che contenevano il prezioso muffato Sauternes. Il sorso è ampio, ricco, elegante e fresco, con intense sfumature di frutta secca, dolci ricordi di vangilia, spezie e cioccolato
Ottenuta da vinacce fresche del Friuli distillate con alambicco discontinuo, viene affinato solo in acciaio per oltre 6 mesi, in modo da valorizzare al meglio i sentori più tipici e territoriale. Un sorso fresco, fruttato, elegante ed equilibrato è accompagnato da sentori da uva matura, erbe aromatiche e frutta bianca
Quintessenza delle vinacce fresche di Moscato Bianco del Monferrato, distillate con alambicchi discontinui e con affinamento finale di 12 mesi in botti di rovere. Nuance di essenze floreale, frutta esotica e spezie dolci animano un sorso rotondo, morbido, aromatico e persistente
Un distillato morbido, aromatico e fragrante, certificato Kosher for Passover, ottenuto da vinacce di Moscato distillate con alambicco discontinuo a bagnomaria. Profuma di agrumi e fiori d’arancio e al palato è caldo, rotondo, piacevole, ricco e fruttato
La Riserva non filtrata di Barbera dell’Antica Distilleria di Altavilla viene prodotta dalla tradizionale distillazione di vinacce fresche di Barbera, con invecchiamento di 7 anni in piccole botti di rovere e castagno. Questo lungo invecchiamento la dota di un profilo secco, speziato, affumicato e persistente
“Le Diciotte Lune” è la più celebre e rappresentativa etichetta della distilleria Marzadro, nata da vinacce trentina distillate a bagnomaria e invecchiata per 18 mesi in piccole botti di 4 differenti legni. È intensa, ricca, morbida e complessa, dai profumi di miele, frutta secca e spezie dolci e dal gusto elegante, vellutato e persistente
Una delle più celebri e rappresentative etichette della distilleria Segnana, nata dalla distillazione di vinacce di Chardonnay e Pinot Nero, con affinamento per almeno 5 anni in barrique con Metodo Solera. Profumi di pasticceria dolce, frutta candita e spezie tostate conducono ad un sorso morbido, caldo, rotondo ed elegante
Nata da vinacce di uve bianca del Trentino, come Moscato, Chardonnay e Gewurztraminer, e affinata per alcuni mesi in botti di legno usate, si esprime con morbidezza, eleganza e delicatezza espressiva. Profuma di frutta gialla, fiori, miele, vaniglia e spezie dolci. Il sorso è rotondo, caldo, sottile, piacevole e vellutato
Da vinacce di uve appassite di Zibibbo del Ben Ryé nasce questo distillato esuberante, ricco ed elegante, affinato per 12 mesi in caratelli di rovere. Ha profumi di agrumi canditi, frutta esotica disidratata, uvetta passa e spezie dolci e un gusto fruttato, intenso, avvolgente e molto persistente
Un’espressione giovane, fresca e delicata ottenuta in Trentino, dalla distillazione di vinacce fresche di uve bianche e rosse. Emana piacevoli sentori di fiori, frutta fresca e mandorle. Al palato è secca ma aggraziata e delicata, dalla personalità fruttata
“Alto Rilievo” è la Riserva di Segnana invecchiata in botti che hanno contenuto Sherry. È elegante, ricca, rotonda e vellutata, con un corredo aromatico che evoca sentori di frutta candita, uvetta, miele, spezie e Sherry
Da vinacce fresche di uve Gewurztraminer del Trentino, coltivate ad oltre 350 metri di altitudine, nasce questa espressione intensa ed esuberante. È caratterizzata da profumi di frutta gialla disidratata, rose rosse e vaniglia. Il sorso è rotondo, equilibrato, fresco e armonico
Nasce dalle vinacce di uve trentine, come Teroldego, Marzemino e Merlot, distillata con alambicchi discontinui a bagnomaria. Emana profumi di spezie ed erbe alpine, frutta bianca e uva matura e ha un gusto secco, asciutto, speziato e persistente, come vuole la tradizione
Ottenuta dalla distillazione di vinacce di Nero d’Avola e altre uve rosse impiegata nella produzione del vino “Mille e una Notte”, viene invecchiata in piccoli caratelli di rovere. Profuma di frutta secca tostata, frutta sciroppata, miele e vaniglia. Il sorso è morbido, caldo, avvolgente e persistente
È ottenuta dalle prestigiose vinacce di uve rosse con cui viene prodotto l’Amarone della Valpolicella, distillate a bagnomaria con alambicco discontinuo, e invecchiata per 36 mesi in botti di rovere. Il profilo aromatico è intenso, ricco e complesso, dal gusto ricco, avvolgente, armonico, caldo e persistente
La Riserva invecchiata per 10 anni dell’Antica Distilleria di Altavilla è ricca, intensa, complessa ed elegante, dalla dalla distillazione tradizionale discontinua di vinacce fresche piemontesi. Profuma di vaniglia, frutta secca, legni nobili e al palato si conferma morbida, rotondo, calda e molto armonica
Morbida, elegante, equilibrata e persistente, nasce da sole vinacce del trentino e invecchia per 10 mesi in grandi anfore di terracotta. La magia di un tempo ancestrale, dove gli alimenti e le bevande erano conservati in anfora, si declina in termini di morbidezza, eleganza, equilibrio e persistenza
Nasce da una selezione di uve Glera della Valdobbiadene provenienti dalla collina di Cartizze, con invecchiamento per 12 mesi in barrique. Profumi di frutta essiccata e secca, miele, spezie dolci e tabacco coinvolgono in un sorso morbido, rotondo, lungo e piacevole
Da una selezione di uve bianche e rosse di Trentino nasce questo distillato affinato per circa 12 mesi in acciaio. Profumi coinvolgenti di frutta bianca, uva matura ed erbe aromatiche animano un sorso morbido e rotondo, fresco, rotondo e persistente
Intensa, calda, armonica e avvolgente, nasce dalla distillazione discontinua di vinacce fresche di uve bianche e rosse del Friuli e affina solo in vasche d’acciaio. È caratterizzata da profumi tipici di frutta bianca, uva matura ed erbe aromatiche. Il sorso è intenso, equilibrato e persistente
La Leon Fuoriclasse Morbida Valdobbiadene Prosecco è ottenuta dalla distillazione di vinacce di uve Glera della Vodobbiadene, in grado di donare un profilo fresco e fruttato al distillato, con sentori di fiori bianchi, frutta fresca ed erbe aromatiche. Al palato è morbida, calda, rotonda, vellutata e avvolgnete, di buona eleganza ed ottimo equilibrio
Ottenuta da vinacce fresche di Moscato distillate a bagnomaria, si caratterizza per un profilo aromatico piacevole ed esuberante, da cui emergono note di frutta gialla, erbe aromatiche e fiori bianchi. Al palato è rotonda, morbida, avvolgente, rinfrescante e armonica
Questo distillato dal profilo secco, armonico, tostato e fumé nasce da un innovativo processo di produzione che consiste nell’affumicatura delle vinacce prima della distillazione e un lungo invecchiamento in botti di rovere e ciliegio, con continui rabbocchi. Sentori di frutta secca, caffè, cuoio, tabacco e spezie animano un sorso rotondo, caldo, armonico e persistente, quasi torbato
Elegante, secca, asciutta ed equilibrata, è ottenuta da vinacce fresche di Pinot Nero del Trentino utilizzato per la produzione degli spumanti rosé di Ferrari. Profumi di spezie delicate, frutti rossi ed erbe aromatiche accompagnano un sorso armonico, piacevole e persistente
Aromatica, ricca ed esuberante, contrassegnata da eleganza e delicatezza. Viene prodotta da vinacce di Gewurztraminer distillata a bagnomaria con alambicco discontinuo. Profumi di canditi, rose appassite e miele sono il preludio ad un sorso armonico, morbido, piacevole e molto persistente
Ottenuta da vinacce di Pinot Nero e Pinot Bianco distillate con alambicchi discontinui a vapore, si caratterizza per eleganza, leggiadria ed equilibrio. Profuma di fiori disidratati, spezie e ginepro e regala un sorso caldo, sottile, vellutato, avvolgente e molto armonico
Intensa, calda e secca, ottenuta da vinacce biologiche di uve rosse distillate a bagnomaria e dedicata all’inventrice di questo metodo: l’alchimista Maria, sorella di Mosé. Profumi di mosto, erba tagliata e fiori invitano ad un sorso avvolgente, caldo, secco e persistente
Un distillato intenso, caldo e vellutato di casa Nonino, ottenuto da vinacce fresche di uve Glera da Prosecco e affinato per 24 mesi in barrique. Esprime eleganti sensazioni di frutta, fiori e mandorle unite a nuance di vaniglia e cioccolato. Il sorso è caldo, morbido e avvolgente
Questa Riserva Millesimata dell’Antica Distilleria di Altavilla è ottenuta dalla distillazione tradizionale discontinua di vinacce fresche di Chardonnay del Monferrato, con invecchiamento per circa 10 anni in botti di castagno. All’assaggio si rivela molto elegante, ricca, calda e persistente
Distillato da monovitigno, prodotto a partire da vinacce di Prié Blanc, il vitigno più alto d’Europa, coltivato a 900-1200 metri di altitudine e utilizzato per la produzione del vino bianco Blanc de Morgex. Profuma di uve fresche, ananas, mela verde e frutta bianca. Al palato è morbida, fresca, fruttata ed equilibrata
La Riserva “Saeculum Tertium” nasce dalla lenta distillazione discontinua di vinacce fresche piemontese e da un lungo invecchiamento di 15 anni in piccole botti di rovere. Intense e complesse nuance di frutta secca, spezie dolci, caffè e cioccolato invitano ad un sorso elegante, morbido e persistente