Pinot Grigio
Nativo della Borgogna ma coltivato in tutto il mondo, il Pinot Grigio è una varietà di uva di colore grigio-rosa-violetto da cui si producono bianchi espressivi e di buona gradazione alcolica. Introdotta in Italia per rilanciare la produzione bianchista, è diventato nel tempo un’importante protagonista della scena enologica del Bel Paese, soprattutto in Friuli, in Veneto e in Alto Adige, dove nascono tra le migliori espressioni. Famose sono le interpretazioni dei Grand Cru dell’Alsazia, prestigiose etichette in grado di ergersi a guida della tipologia, assieme alle bottiglie che provengono dalla Valle della Mosella, in Germania. Stiamo parlando di bianchi dal colore dorato con riflessi rosa, dal profumo intenso e dal sapore ampio e pastoso, con finale leggermente amarognolo. Grandi caratteristiche che ne hanno decretato la diffusione in tutto il mondo e l’elezione a protagonista di indimenticabili esperienze gastronomiche a base di pesce, verdure, formaggi e foie gras.
Un bianco prodotto nella zona del fiume Isonzo nella regione Friuli a partire da vinificazione classica che prevede lo svolgimento della fermentazione e dell'affinamento in serbatoi di acciaio. Al naso è caratterizzato da un profilo piacevole e delicato, con aromi di artemisia e fiori di acacia; il sorso è fresco, sapido, asciutto e di lunga piacevolezza
Un bianco Biologico morbido, sapido e rinfrescante del Trentino, vinificato solo in acciaio. Ha una tonalità cromatica giallo dorata e note olfattive di fiori gialli, miele e frutta fresca. Il sorso è equilibrato, ricco, caldo, minerale e avvolgente
Un bianco ramato fatto come una volta con metodi artigianali dal carattere personale ed emozionale, riflesso dello spirito del vignaiolo Stefano Novello. Grazie a una macerazione a stretto contatto con le bucce, si presenta al calice con un lucente color ramato, sventagliando al naso profumi affascinanti di noce, mandorla e fieno e dando vita a un assaggio polposo, ma aggraziato, dal finale lievemente amarognolo
Una versione caratteriale di questo vitigno in Oltrepò Pavese, Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali che pone un'attenzione maniacale sulla raccolta e sulla selezione dell'uva in vigna. Si prevedono tre differenti passaggi vendemmiali, dall'anticipata alla tardiva, passando per la maturazione piena e una conseguente vinificazione delle uve tutte insieme in vasche di acciaio inox. Ampie note floreali e fruttate cedono il passo a una beva potente, calda e avvolgente
L’Arcadia è un’espressione del Trentino elegante, morbida, delicata e floreale prodotta dalla cantina La Vis con affinamento di almeno 10 mesi in vasche di cemento. Si esprime con tonalità di fiori, frutta fresca, mandorle ed erbe aromatiche. Il sorso è morbido, sapido, ricco e minerale, dalla sottile e fine freschezza
Espressione minerale, fresca, salina e succosa del Brda, cioè del Collio Sloveno, artigianale, fatta come una volta, ottenuta con brevissima macerazione sulle bucce e maturazione in grandi botti di rovere. Regala sensazioni sapide e saline, con sfumature di mandorle, frutta gialla e frutta secca
Un'interpretazione intrigante di questo vitigno in terra friulana che sorprende già alla vista per la veste paglierina con trame ramate che presenta al calice. Al naso emana profumi disinvolti di geranio, fiori di pesco e nespola con aromi di erbe officinali che completano l'opera guidando a un sorso setoso e minerale con chiusura ammandorlata
Fresca ed elegante espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir oltrepadano, affina per 10 mesi in contenitori di acciaio inossidabile ed esprime all'olfatto un bouquet tipico e identitario, con profumi di limone, pera matura e fiori misti, rivelando un sorso minerale e persistente
Elegante e piena espressione del terroir friulano che racconta fedelmente la zona del Collio Goriziano, svolge una leggera macerazione prefermentativa a freddo ed affina esclusivamente in acciaio, sprigionando un ventaglio aromatico di delicata eleganza tra note di frutta matura, fiori e fieno, incorniciati da note di frutta secca
Elegante e territoriale espressione del terroir del Collio friulano, affina per circa 6 mesi in vasche d'acciaio a contatto con le fecce fini, periodo da cui ricava ricchezza gustativa ed elegante rotondità, in accompagnamento a profumi floreali, fruttati e piacevolmente avvolgenti
Espressione del Friuli che nasce nella zona del Collio e affina in acciaio e una piccola parte in legno. Note di fiori bianchi, agrumi, miele ed erbette fresche accompagnano una struttura di medio corpo e intensità, dotata di persistenza, morbidezza e freschezza
Un bianco esotico, fruttato, rotondo e succoso del Collio, vinificato e maturato in acciaio e in barrique francesi. Si esprime con equilibrio e ricchezza aromatica sfoderando sentori di frutta esotica, spezie e fiori e regalando un sorso morbido, ricco, asciutto e piacevole
Un'espressione energica e caratteriale fatta come una volta con metodi artigianali nel Collio Friulano. Un bianco macerato sulle bucce per solo metà delle uve e poi affinato per 2 anni in botti di rovere di Slavonia al fine di impreziosire il bouquet aromatico di sfumature ricche e sfaccettate
Complessa e ricca interpretazione di Pinot Grigio Ramato fatto come una volta con metodi artigianali, si contraddistingue dal colore con una veste rosa ambrata dalle nuances color rame, dalla quale sprigiona un ventaglio aromatico ampio e complesso: note di rosa appassita, uva passa sotto spirito e erbe aromatiche sono contorniate da dettagli speziati e balsamici, sentori ripresi al gusto ed elevati da un corpo ricco e sontuoso, morbido e avvolgente.
Un’espressione del Friuli dotata di ricchezza, complessità e anche di delicatezza, ottenuta con vinificazione e maturazione in piccole botti di rovere. Sentori eleganti di agrumi, vaniglia, erbe balsamiche e officinali invitano ad un sorso morbido, fresco, avvolgente e minerale
Fresca e conviviale espressione del più tipico territorio d'Alto Adige, si identifica con un vibrante giallo paglierino intenso alla vista, per poi esprimere dense note fruttate e leggermente minerali all'olfatto. L'età delle viti che lo producono, di quasi 80 anni, è la causa per cui al gusto risulta bilanciato, con ottima freschezza equilibrata al corpo e alla struttura.
Un bianco biologico, artigianale, fatto come una volta che proviene da suoli di origine vulcanica che donano naturale spinta minerale al sorso. Dopo un breve passaggio in barrique usate, si distingue per un bouquet olfattivo pulito, dritto e stratificato, con contorni salini e speziati. Al palato è verticale e vibrante, di lunga e piacevole persistenza gustativa
Intensità e freschezza caratterizzano questa versione orange fatta come una volta con metodi artigianali che macera sulle bucce per ben 6-7 giorni. Il colore rosa ambrato, i profumi di violette ed erbe aromatiche annunciano un sorso ricco ed equilibrato, caldo e persistente: una piccola perla del Collio!
Intensa, corposa e ampiamente minerale espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianali del terroir sloveno dell'area vinicola di Brda, si compone di uve Pinot Grigio che macerano per 5 giorni sulle proprie bucce, prima di affinare per un totale di 36 mesi in botti di legno di acacia
Un’inconfondibile colorazione ramata luminosa è il preludio ad un assaggio armonico, generoso, ricco e piacevole. Emana profumi di fiori di campo, frutta e scorza di agurmi. Il sorso è morbido, rotondo, caldo e avvolgente, dalla fragranze floreali e fruttate e con leggerissimi tannini in chiusura
Un'intepretazione espressiva e singolare di questa uva realizzata con macerazione a contatto con le bucce in contenitori ovali di cemento. Questo orange biodinamico e artigianale, fatto come una volta si caratterizza per i suoi intensi profumi di agrumi, frutta tropicale, litchi e rhubarb, regalando un assaggio succoso, fresco, di lieve tannicità e sapida persistenza
Il Pinot Draga di Stekar è di grande personalità e di non facile approccio, ottenuta con macerazione sulle bucce e lungo affinamento in botti di rovere, artigianale, fatto come una volta. È strutturato, intenso, tannico e persistente, dai profumi rustici ed evoluti, di vibrante freschezza e lunga persistenza al gusto
Un'etichetta che Cantina Valle Isarco realizza nell'omonima valle a partire da uve perfettamente mature, vinificate in botti grandi e in acciaio così da dar vita a un profilo olfattivo intenso e caratteristico, con tonalità di mela, kiwi, fiori freschi e pera che si armonizzano in un assaggio fresco, avvolgente, di lunga sapidità e piacevole verve aromatica
Fresca, gioviale e accessibile interpretazione friulana in bianco, colpisce per nettezza aromatica di natura fruttata, dovuta alla vinificazione in contenitori d'acciaio con fine ultimo il mantenimento della freschezza di frutto. Giallo paglierino tenue nei calici, profuma di agrumi e gelsomini, con bevibilità giovane e appagante contraddistinta da una chiusura salina.
Un’ottima versione del Collio del celebre vitigno bianco internazionale, declinato in termini di struttura ed eleganza, con vinificazione e affinamento solo in acciaio. Sensazioni di frutta bianca matura, fiori ed erbe balsamiche invitano ad un sorso morbido e coinvolgente, fresco e armonico
