Champagne Blanc de Noirs
Un Pas Dosé che interpreta in maniera magistrale la purezza e la finezza della Vallée de la Marne a partire da sole uve a bacca nera, con un riposo di 6 anni sui lieviti. Netti sentori croccanti e fragranti di pane, pasticceria e brioche appena sfornate, sono protagonisti al naso e guidano a un assaggio cremoso, avvolgente e molto fresco
Frutto di un'agricoltura Biodinamica, fatta come una volta con metodi artigianali, questa etichetta prodotta in perfetto stile Fleury, è in grado di concentrare in un solo calice potenza ed eleganza gustativa. Il primo approccio al bicchiere è fresco e fruttato, con note di pera matura e di lamponi freschi che lasciano spazio a sensazioni più fragranti di pane tostato. Il sorso è fine e delicato e di bella persistenza gusto-olfattiva
Interpretazione in puro stile Blanc de Noirs della Vallé de la Marne, sottoposta ad una maturazione di circa 20 mesi sui lieviti. Esprime profumi di frutta, agrumi e crosta di pane. Il sorso è elegante, fresco, sapido, secco e incisivo, di ottima pulizia aromatica
Un Extra Brut di grande carattere e freschezza, che nasce da sole uve a bacca scura della Vallé de la Marne. Riposa per lungo tempo sui lieviti in bottiglia e si arricchisce di sensazioni fruttate, saline e cremose che aprono le porte a un sorso verticale, vibrante, freschissimo e di lunga persistenza. Perfetto da solo, ottimo con pesce crudo e indimenticabile con il caviale!
Elegante e confortevole espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir champenoise della Valle della Marna, fermentata ed elaborata in botti di rovere francese e rifermentatain bottiglia con 24 mesi a contatto coi lieviti
Cremosa e avvolgente espressione della Valle della Marna a base di Pinot Nero e Pinot Meunier che affina per 42 mesi sui lieviti, esprime un bouquet dai toni dela frutta bianca, pan brioche e agrumi canditi rivelandosi in un sorso fresco e morbido, dal finale aromatico peristente che ricorda l'uva spina e la susina mirabella
Espressione sostenuta, vivace, elegante e strutturata di Pinot Noir della Montagne de Reims, ottenuta con affinamento sui lieviti per 36 mesi. Ha un bouquet intenso e leggermente speziato che accompagna un sorso vivace, fresco, elegante e persistente. Da abbinare a pesci saporiti o a piatti di terra
Un Blanc de Noirs della Cote des Bar dal profilo cremoso, fresco e slanciato, realizzato con uve Pinot Nero. Descrive al naso un profilo di ricercata delicatezza, fatto di frutta secca, agrumi, spezie e cenni floreali. Il sorso coniuga una cremosa bollicina, gentile freschezza e piacevole avvolgenza
Elegante espressione territoriale francese dall'ottimo rapporto qualità prezzo realizzato con sole uve di Pinot Nero dalla cantina Remy Massin. Il colore è giallo paglierino intenso ed il perlage fine e persistente, note di pera croccante, spezie e agrumi inebriano il naso delicatamente. Il gusto è fresco, minerale, fruttato e leggermente sapido
Dal territorio dell'Aube - Cote des Bar, nasce questa autentica cuvée a base di Pinot Noir, realizzata con metodo solera di diverse annate a partire dal 1995. Rivela un profilo cremoso, soffice e di grande tensione, con note fresche e minerali, sensazioni di agrumi, frutta a polpa bianca e frutta secca
Un'espressione artigianale, fatta come una volta del prestigioso terroir di Montagne de Reims. Realizzato con il solo utilizzo di uve Pinot noir con un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti, questo Blanc de Noirs convince per i suoi profumi intensi e il suo carattere sailno e la sua anima vegetale.
Un Blanc de Noir biologico e biodinamico della Cote des Bar, la regione più meridionale della celebre regione delle bollicine francesi. Innonda il naso con le sue note delicate e fresche di mandorla, agrumi, frutti di bosco e ricordi di pasticceria. Una spiccata freschezza e una dinamica nota minerale rendono il sorso piacevole e agile, avvolto da un perlgae di grande fine e di lunga persistenza
Il “Secret d’Almanach” è un’edizione limitata della maison Gratiot, prodotta da solo Pinot Meunier e affinato sui lieviti in bottiglia per 5 anni. Si esprime in sentori di frutta bianca, agrumi e frutta secca tostata. Al palato è espressivo, fresco, sapido, vibrante ed elegante
Un Grand Cru di Verzy prodotto da un recoltant manipulant delle Montagne de Reims. Si tratta di un'espressione artigianale di grande freschezza, cremosità e classe, sviluppata su un sorso tagliente e profondo, ritmato da note di agrumi, spezie e ricordi di burro
Espressione elegante e raffinata del terroir di Epernay. Questa versione prevede l'utilizzo di sole uve a bacca nera, Pinot Noir e Pinot Meunier in parti uguali, e un affinamento di almeno 5 anni sui lieviti prima della sboccatur che arricchisce il bouquet olfattivo di note fragranti e croccanti di crosta di pane e piccola pasticceria.
Bollicine di Pinot Noir biodinamiche, fatte come una volta secondo metodi artigianali dal colore paglierino e perlage fine e cremoso. Il bouquet intenso e inebriante si declina in sentori di ribes, ciliegia, mela rossa e profumo di vaniglia e brioche. Il palato è fresco e complesso, caratterizzato da note fruttate e floreali, di spezie dolci e noci tostate. Regala una buona persistenza sul finale
Una grande e cremosa bollicina delle Montagne de Reims, nato da un assemblaggio delle tipiche uve rosse della regione, ovvero Pinot Nero e Pinot Meunier. La maturazione di 42 mesi sui lieviti rende il sorso maturo, evoluto, soffice, ampio e di grande armonia, con note di agrumi, frutti di bosco, pera, spezie e cenni di miele d'acacia
Una bollicina artigianale realizzata con grande cura e attenzione dalla cantina Bruno Michel in Francia tramite un affinamento sui propri lieviti di 18 mesi. Il colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati preannuncia profumi intensi di frutta croccante a polpa bianca, miele e crosta di pane. Il sorso è fresco, minerale, leggermente sapido e di ottima persistenza
Una bollicina francese realizzata con sole uve Pinot Meunier e Pinot Noir di grande eleganza e complessità che affina per almeno 48 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura. Al naso profuma di fiori bianchi e frutta matura con contorni fragranti di crosta di pane e piccola pasticceria. In bocca è fresco e di vibrante mineralità.
Dalla zona più a sud della regione, l'Aube, un Brut Nature realizzato completamente a partire da uve Pinot Noir e lasciato affinare sui lieviti per almeno 2 anni in bottiglia. Una bollicina profumata e fragrante, con accenti piacevoli di frutta secca, dal sorso elegante e particolarmente succoso, dotata di misurata freschezza e persistenza gustativa
Un Blanc de Noirs in formato Magnum di grande carattere e freschezza, che nasce da sole uve a bacca scura della Vallé de la Marne. Riposa per lungo tempo sui lieviti in bottiglia e si arricchisce di sensazioni fruttate, saline e cremose che aprono le porte a un sorso verticale, vibrante, freschissimo e di lunga persistenza. Una magnum per diverse occasioni!
Millesimo di sole uve Pinot Noir, si presenta alla vista per un giallo paglierino dai riflessi dorati e al naso dischiude un ampio profilo aromatico di frutta matura e spezie. Al palato si rivela sia per profonda rotondità che per persistente freschezza
Sottile ed elegante espressione di Pinot Meunier del terroir spumantistico della Valle della Marna, fermenta in fusti di legno di rovere che gli conferiscono una texture fine e dai toni burrosi, in accompagnamento a intriganti profumi speziati: al sorso è rinfrescante e dalla marcata mineralità, prolungata da un finale aromatico che profuma di brioche e spezie miste
Una sorprendente bollicina proveniente dalla regione della Cote des Bar che cresce sui terreni Kimmeridgiani, ricchi di calcare e fossili marini. Al naso una forte impronta minerale è accompagnata da note di agrumi, frutti rossi, fiori e leggeri accenti di frutta secca. Il sorso è raffinato, rotonfo ed equilibrato, di tagliente freschezza e spiccata mineralità
Un Blanc de Noirs elegante, ricco e strutturato a base di Pinot Noir coltivato in una piccola parcella nell'Aube-Cote des Bar. Al naso richiama gli aromi di piccoli frutti rossi, gli agrumi succosi e leggeri accenti floreali. Al sorso è profondo e verticale, di grande intensità e tensione, dalle pregevoli note minerali
Un Millesimato Blanc de Noirs dal sorso potente, affascinante e netto che prende vita da una piccola parcella di Pinot Noir della Cote des Bars. Al naso richiami aromi di agrumi, cenni di pasticceria, sensazioni mielose e note di torrefazione. All'assaggio mostra una stoffa setosa, intensa e matura, di grande mineralità e dalla sottilissima bollicina
Il Brut Nature “Petraea” millesimato è ottenuto da solo Pinot Nero vinificato in grandi botti di rovere, con affinamento finale sui lieviti in bottiglia per 60 mesi. Profumi di miele, frutta, spezie tostate, pasticceria e crosta di pane animano un sorso strutturato, molto minerale e persistente. Biologico, artigianale, fatto come una volta
Una bollicina della Cote des Bars dal profilo elegante, cremoso e raffinato, realizzata con solo uve Pinot Noir. Il ventaglio olfattivo è ricco di aromi di frutta secca, fiori bianci, agrumi, e dolci secchi. Scorre agile e cremoso al palato, sorretto da una vitale mineralità e una sottilissima bollicina
Una bollicina artigianale indimenticabile sostata per 56 mesi sui propri lieviti e 11 mesi in anfora realizzata dalla cantina Marc Augustin in Francia. Il colore è giallo dorato dai riflessi brillanti, il perlage fine e persistente, al naso si percepiscono profumi di frutta matura e piccola pasticceria. Il sorso è fresco, cremoso, avvolgente e dal finale eterno
Un Brut realizzato con sole uve Pinot Meunier, varietà che continua ad incantare sempre più palati. Sentori di frutta matura a polpa rossa e gialla si amalgamano perfettamente ad aromi di crosta di pane e frutta tostata. In bocca è sapido e rinfrescante, avvolgente ed espressivo di ottima persistenza e fragrante chiusura
Una nuova interpretazione pa uve Pinot Noir destinata a spiccare nel panorama Bollinger. Dopo 42 mesi sui lieviti si presenta per un giallo intenso e perlage cremoso e dischiude sentori fragranti di frutta bianca, agrumi, miele e fichi secchi. Al palato sorprende per complessità ed eleganza, rivelando un perfetto equilibrio tra componente minerale e balsamica
Un’etichetta importante, ampia e molto ricca da uve Pinot Meunier in purezza, prodotta con affinamento sui lieviti in bottiglia per oltre 5 anni. Si esprime al naso in ampi sentori di frutta secca, spezie dolci, agrumi, tabacco e molto altro. Al palato è articolato, intenso, teso, fresco, minerale e molto persistente
Il “Presle” è un Blanc de Noirs di grande eleganza, ricchezza e profondità, nato da una selezione di oltre 20 cloni di Pinot Noir di Borgogna per raggiungere grande complessità e articolazione aromatica. Viene prodotto in sole 500 bottiglie millesimate, senza dosaggio zuccherino, con affinamento sui lieviti per 46 mesi. Un’etichetta rara e di grande pregio!
Un Grand Cru da uve Pinot Noir proveniente dalla Montagne de Reims e maturato per almeno 6 anni sui lieviti in bottiglia. Esordisce con aromi di agrumi canditi, albicocca e fragranze di panificio, portando in secondo piano note evolute di frutta secca, spezie, pasticceria e tostatura. Il sorso ha profondità e tensione, racchiusi in cospo equilibrato, maturo e raffinatissimo
Da sole uve Pinot Noir allevate in vecchie vigne classificate Grand Cru su suoli ricchi di gesso che donano naturale sapidità al sorso. I profumi ricordano i frutti rossi e gli agrumi con potenti ventate saline di contorno che guidano a un assaggio fresco, rotondo e complesso
Un'elegante e classica bollicina delle Montagne de Reims realizzata solo con uve a bacca rossa (Pinot Noir e Meunier) e maturata per almeno 4 anni in bottiglia sui lieviti. Aromi di frutta secca, miele d'acacia, fragolina, frutti di bosco, spezie dolci e sfumature tostate arricchiscono un corpo intenso, piacevole e teso, di grande freschezza minerale
Una bollicina che rende onore all'eleganza del Pinot Noir, proveniente dai vigneti Grand Cru di proprietà della maison Henri Goutorbe sita nel cuore della Valle della Marna, ad Ay. Almeno 3 anni sui lieviti in bottiglia per sfoderare un bouquet fruttato, floreale ed erbaceo con contorni fragranti di crosta di pane e lievito. Sorso intenso, avvolgente e di piacevole mineralità palatale
Elegante e confortevole espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir champenoise della Valle della Marna, fermentata ed elaborata in botti di rovere francese e rifermentatain bottiglia con 24 mesi a contatto coi lieviti
Un Blanc de Noirs artigianale, fatto come una volta classificato Premier Cru della Montagne de Reims dal profilo fresco, raffinato e delicato che proviene da sole uve Pinot Noir e affina per almeno 2 anni sulle fecce fini. Al naso è delicato e sottile, con aromi di agrumi succosi, essenze floreali, ricordi di pasticceria e cenni di melone e pesce bianca. Il sorso è teso, verticale e ricco, di pregevole eleganza e dalla bollicina finissima
Strutturata ed elegante espressione figlia del terroir della Montagne de Reims, si compone di Pinot Nero in purezza ed affina per un minimo di 36 mesi sui propri lieviti, sprigionando un bouquet ricco, variegato ed eclettico, arricchito da invitanti sensazioni floreali e di pasticceria
Espressione di elegante complessità per questa bollicina artigianale, fatta come una volta prodotta con soli vitigni Pinot Noir. Affinata per 24 mesi sui lieviti, si presenta in un abito giallo dorato dai riflessi ramati e colpisce all’olfatto per gli aromi intensi e avvolgenti di spezie dolci e di frutta rossa. Al palato si caratterizza per un buon corpo e una piacevole secchezza dal ritorno dolce e minerale
Frutto di vecchie vigne Pinot Noir di almeno 50 anni, queste bollicine si caratterizzano per un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un profumo raffinato. La vinificazione avviene secondo metodo champenoise prima in botti di rovere e successivamente per 48 mesi in bottiglia sui lieviti e dà vita a un gusto complesso ma bilanciato, in un elegante equilibrio di note minerali, fruttate e di spezie dolci
Interpretazione champenoise artigianale, fatta come una volta, nata dalla fermentazione in barrique di uve Pinot Noir e da un affinamento in bottiglia per 48 mesi. Il tenue colore dorato e il perlage fine accompagnano un profumo intenso di mela e pera, mandorle e caffè tostato. Al palato si accentuano sentori fruttati e agrumati, con leggere note speziate.