Vini Biodinamici

Vini Biodinamici

vini biodinamici  sono vini ottenute da uve da forme di agricoltura biodinamica.  Sono protagonisti di una sensibilità ambientale e di una visione olistica  nata dalle teorie del pensatore austriaco Rudolf Steiner , autore negli anni ’20 di un metodo innovativo da applicare in agricoltura per favorire l’equilibrio dell’ecosistema terrestre. Basato su pratiche omeopatiche , sui cicli del cosmo e sulle fasi lunari , il metodo steineriano porta all’estremo i principi dell’agricoltura biologica, abolendo l’utilizzo di qualsiasi additivo sintetico a favore di sole sostanze di origine mineralevegetale  o animale , applicate con appositi rituali come quello del “cornoletame ”. Lo scopo è quello di mantenere la terra e l’ambiente in perfetta salute , innalzando così la qualità dei prodotti. L’associazione internazionale Demeter , tra i più autorevoli eredi dell’insegnamento di Steiner, ha stabilito norme rigorose anche in fase di vinificazione, assicurando così il proprio marchio alle espressioni enologiche più autentiche e genuine, nate da uno stretto rapporto con la terra. Scopri la selezione dei migliori vini biodinamici in vendita al miglior prezzo su Callmewine.

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Biodinamici
318 Risultati
Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022
Du Vin aux Liens
2022 | 75 cl / 12% | Alsazia (Francia)
22,00 
22,00 
K-Or' Clos Troteligotte 2021
Clos Troteligotte
2021 | 75 cl / 13% | Sud Ovest (Francia)
15,90 €12,70 
12,70 
Spumante Brut Nature 'La Planta' Mas Gomà
Mas Gomà
75 cl / 11.5% | Catalogna (Spagna)
18,90 
18,90 
Gewurtztraminer 'Amelie' Vignoble Des 2 Lunes 2020
Vignoble Des 2 Lunes
2020 | 75 cl / 15.5% | Alsazia (Francia)
22,90 
22,90 
Gewurtztraminer 'Amelie' Vignoble Des 2 Lunes 2018
Vignoble Des 2 Lunes
2018 | 75 cl / 15.5% | Alsazia (Francia)
22,20 €17,80 
17,80 
Fricandò in anfora Al di là del fiume 2022
Al di là del fiume
2022 | 75 cl / 13% | Emilia Romagna (Italia)
20,90 
20,90 
Spumante Brut Nature 'El Mural' Mas Gomà
Mas Gomà
75 cl / 12% | Catalogna (Spagna)
25,30 €20,20 
20,20 
Sangiovese Fattoria di Sammontana 2023
Fattoria di Sammontana
2023 | 75 cl / 13% | Toscana (Italia)
12,60 
12,60 
Pignoletto Frizzante Sui Lieviti Orsi - Vigneto San Vito 2022
Orsi - Vigneto San Vito
2022 | 75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
15,90 
15,90 
Cava Brut Nature 'Azimut' Suriol 2023
Trinchero
2023 | 75 cl / 11.5% | Catalogna (Spagna)
15,00 
15,00 
'Xarel.lo' Can Valles 2023
Can Valles
2023 | 75 cl / 12.5% | Penedès (Spagna)
19,70 €13,80 
13,80 
Cremant d'Alsace Brut 'Comete' Vignoble Des 2 Lunes 2020
Vignoble Des 2 Lunes
2020 | 75 cl / 12.5% | Alsazia (Francia)
22,20 
22,20 
Ne rimangono solo 2!
Cremant de Bourgogne Nature Céline et Laurent Tripoz
Tripoz Céline et Laurent
75 cl / 12.5% | Borgogna (Francia)
37,50 
37,50 
Ne rimangono solo 5!
'Libello' Sequerciani 2022
Sequerciani
2022 | 75 cl / 13% | Toscana (Italia)
18,80 
18,80 
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Dominè' Pievalta 2022
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Pievalta
2022 | 75 cl / 13% | Marche (Italia)
14,00 
14,00 
Champagne Dosage Zero Nature Vincent Couche
Couche Vincent
75 cl / 12.5% | Regione Champagne (Francia)
47,00 
47,00 
Ne rimangono solo 3!
Bordeaux Blanc 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2019
94/100
James Suckling
Château Jean Faux
2019 | 75 cl / 14% | Bordeaux (Francia)
23,90 €21,50 
21,50 
Bianco Casa Belfi
Casa Belfi
75 cl / 12% | Veneto (Italia)
13,50 
13,50 
Pigato 'Rucantu' Tenuta Selvadolce 2021
Tenuta Selvadolce
2021 | 75 cl / 13.5% | Liguria (Italia)
40,50 
40,50 
Ne rimangono solo 4!
Nebbiolo 'Vigna Lirano' Rivetto 2022
3/4
Vitae AIS
Rivetto
2022 | 75 cl / 14.5% | Piemonte (Italia)
38,70 
38,70 
Cremant d'Alsace Brut Nature 'Clair 2 Lune' Vignoble Des 2 Lunes 2013
Vignoble Des 2 Lunes
2013 | 75 cl / 13% | Alsazia (Francia)
30,80 €26,20 
26,20 
Valpolicella 'Cà Fiui' Camerani - Corte Sant'Alda 2023
3/4
Vitae AIS
87/100
Veronelli
Camerani
2023 | 75 cl / 13% | Veneto (Italia)
16,50 €14,00 
14,00 
Spumante Metodo Classico Extra Brut '36' Casa Caterina
Casa Caterina
75 cl / 12.5% | Lombardia (Italia)
42,10 €33,70 
33,70 
Bordeaux Rouge Superieur 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2017
Château Jean Faux
2017 | 75 cl / 14.5% | Bordeaux (Francia)
24,90 €22,40 
22,40 
Ultimo rimasto!
Muscadet de Sèvre et Maine 'Granite' Domaine de l'Ecu 2023
91/100
Robert Parker
Domaine de l'Ecu
2023 | 75 cl / 12% | Valle della Loira (Francia)
26,90 
26,90 
Pinot Noir 'Mora' Du Vin aux Liens 2022
Du Vin aux Liens
2022 | 75 cl / 13% | Alsazia (Francia)
23,00 €20,70 
20,70 
Gewurztraminer 'Sur le Fil' Du Vin aux Liens 2020
Du Vin aux Liens
2020 | 75 cl / 14% | Alsazia (Francia)
23,20 
23,20 
Gewurztraminer 'Sur un Fil' Du Vin aux Liens 2022
Du Vin aux Liens
75 cl / 14% | Alsazia (Francia)
22,70 
22,70 
Pet Nat 'Waz-K' Clos Troteligotte 2023
Clos Troteligotte
2023 | 75 cl / 12% | Sud Ovest (Francia)
17,20 
17,20 
Syrah Stefano Amerighi 2022
2/3
Gambero Rosso
4/5
Bibenda
2/3
Slowine
Amerighi Stefano
2022 | 75 cl / 14% | Toscana (Italia)
33,50 
33,50 
Spumante Brut Nature 'L'Arc' Mas Gomà
Mas Gomà
75 cl / 11.5% | Catalogna (Spagna)
48,20 
48,20 
Bordeaux Blanc 'Les Pins Francs' Chateau Jean Faux 2021
Château Jean Faux
2021 | 75 cl / 14% | Bordeaux (Francia)
16,20 
16,20 
Posca Bianca Orsi Vigneto San Vito
Orsi - Vigneto San Vito
75 cl / 12% | Emilia Romagna (Italia)
16,00 
16,00 
Beaujolais 'Expérience' Domaine des Canailles 2022
Domaine des Canailles
2022 | 75 cl / 12.5% | Borgogna (Francia)
21,00 €18,90 
18,90 
Côtes de Bourg Château Grand Launay  2022
Château Grand Launay
2022 | 75 cl / 13.5% | Bordeaux (Francia)
11,40 €10,30 
10,30 
Riesling 'A l'Horizon' Du Vin aux Liens 2023
Du Vin aux Liens
2023 | 75 cl / 13% | Alsazia (Francia)
20,00 
20,00 
Barbera del Monferrato Tenuta Migliavacca 2023
2/3
Slowine
Tenuta Migliavacca
2023 | 75 cl / 13% | Piemonte (Italia)
17,20 
17,20 
Ne rimangono solo 2!
Melograno Rosso Podere Concori 2023
2/3
Slowine
Podere Concori
2023 | 75 cl / 13.5% | Toscana (Italia)
23,50 
23,50 
Orange 'L'Etalon' Vignoble Des 2 Lunes 2021
Vignoble Des 2 Lunes
2021 | 75 cl / 14% | Alsazia (Francia)
26,30 
26,30 
Riesling 'Rot-Murlé' Pierre Frick 2021
Frick Pierre
2021 | 75 cl / 12.5% | Alsazia (Francia)
41,80 
41,80 
Ultimo rimasto!
Riesling 'Fusion' Jean-Louis et Eric Kamm 2022
Kamm Jean-Louis et Eric
2022 | 75 cl / 13% | Alsazia (Francia)
26,90 
26,90 
Ne rimangono solo 6!
Rosso 'Campo da Calcio' Masiero 2021
Masiero
2021 | 75 cl / 12% | Veneto (Italia)
14,90 
14,90 
Ne rimangono solo 6!
Pinot Noir 'Brutal!!!' Du Vin aux Liens 2020
Du Vin aux Liens
2020 | 75 cl / 14.5% | Alsazia (Francia)
27,60 
27,60 
Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022
Vignoble Des 2 Lunes
2022 | 75 cl / 12.5% | Alsazia (Francia)
21,00 €18,90 
18,90 
Zibibbo 'Isola del Vento' Abbazia San Giorgio 2020
Abbazia San Giorgio
2020 | 75 cl / 12.5% | Sicilia (Italia)
41,90 
41,90 
Margaux 'Les Plantes' Chateau Durfort Vivens 2019
93/100
James Suckling
89/100
Robert Parker
Château Durfort Vivens
2019 | 75 cl / 13% | Bordeaux (Francia)
37,40 
37,40 
Ne rimangono solo 2!
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'San Paolo' Pievalta 2021
4/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
2/3
Slowine
Pievalta
2021 | 75 cl / 13.5% | Marche (Italia)
25,20 
25,20 
Riesling Trocken 'Legger' Carl Koch 2023 - 100cl
Carl Koch
2023 | 100 cl / 11.5% | Rheingau (Germania)
19,80 
19,80 

Vino Biodinamico: cos’è e principali produttori

I vini biodinamici nascono esclusivamente da forme di agricoltura aderenti all’insegnamento di Rudolf Steiner, fondatore dell’antroposofia e della pedagogia Waldorf, nonché autore, nel 1924, di otto lezioni pubblicate con il titolo di “Impulsi scientifico-spirituali per il progresso dell’agricoltura”. Il contenuto di queste lezioni verte sulla necessità di preservare la fertilità del suolo, tenendo conto delle forze spirituali e delle energie vitali che, secondo una visione olistica e teosofica, sono infuse nella natura e nella materia inanimata. A partire dalle pratiche e dalle tecniche proposte da Steiner per garantire l’equilibrio dell’ecosistema e innalzare la qualità dei prodotti, è nata una forma di agricoltura innovativa e virtuosa, estremamente rispettosa dell’ambiente e focalizzata sulla qualità dei prodotti.

Oggi il sistema di produzione biodinamico, da molti considerato non scientifico e quasi esoterico, viene adottato da molti produttori per incrementare la biodiversità nel vigneto, la salute delle piante e la sostenibilità ambientale, quindi anche il pregio e la qualità delle produzioni. Tra i primi ad adottare questo approccio, il vignaiolo francese Nicolas Joly svolse, a partire dagli anni ’80, un ruolo di promotore in tutto il mondo, seguito in Italia da alcuni vignaioli molto diversi tra loro come Josko Gravner e Alois Lageder. Oggi sempre più produttori di vino in tutto il mondo seguono il metodo steineriano, promuovendo diversi progetti di sostenibilità ambientale e sociali, come per esempio la cantina Manincor, situata in Trentino-Alto Adige e appartenente al progetto Respekt Biodyn.

Vino Biodinamico: caratteristiche e differenze con il vino biologico

In genere i produttori di vino biodinamico riescono ad esaltare e a valorizzare le caratteristiche del territorio e del vitigno perché, non facendo uso né in vigna né in cantina di additivi o correzioni di origine chimica, concentrano i loro sforzi nella perfetta salubrità e qualità delle materie prime. Le produzioni enologiche, siano esse afferenti alle tipologie di vini bianchi, vini rossi, vini dolci oppure spumanti, sono caratterizzate da una bassa presenza di solfiti e da connotazioni organolettiche che manifestano con autenticità e spontaneità la loro origine rurale e contadina, spesso presentandosi con una fisionomia rustica e fortemente tradizionale, altre volte con un carattere più elegante e cristallino, a seconda di come vengono interpretati i dettami dell’insegnamento steineriano.

La produzione di vino biodinamico condivide tutti gli aspetti con quella del vino biologico e li incrementa con alcune restrizioni e additivi. Entrambe le scuole di pensiero partono dallo stesso punto di base di rispetto e apprezzamento per la natura. La differenza tra il vino biologico e il vino biodinamico risiede però non solo nell’utilizzo di alcune tecniche manuali differenti, ma ricade nel campo spirituale, superando la sfera materiale e ricadendo in approcci esoterici.

Vino biodinamico: metodo e tecniche

La principale obiezione rivolta al metodo biodinamico è che non sia scientifico, comprendendo concetti e teorie che riguardano il mondo spirituale, l’astrologia, l’arte divinatoria e diverse pratiche esoteriche. Uno degli aspetti controversi riguarda, per esempio, l’efficacia di un calendario elaborato da Maria Thun, divenuto una vera e propria Bibbia per tantissimi agricoltori nel mondo, come per Stefano Bellotti di Cascina degli Ulivi, pioniere del vino biodinamico. Questo calendario si sviluppa nell’arco di un ciclo lunare periodico, integrando la suddivisione steineriana della pianta in radice/foglia/fiore/frutto, riconducibile ai quattro elementi terra/acqua/aria/fuoco, e le costellazioni dello zodiaco. È stata così elaborata una suddivisione dei giorni che cambia ogni anno, in base al momento in cui la luna effettua il passaggio nelle diverse costellazioni, e che fornisce indicazioni molto precise sui momenti migliori per effettuare semine, trattamenti omeopatici, rituali e >raccolti. Essendo basato su forze cosmiche che influirebbero sulle energie terrestri, questo calendario non sarebbe limitato all’agricoltura ma anche alla vita di tutti i giorni, fornendo anche indicazioni, per esempio, sui giorni migliori per effettuare degustazioni.

Altre pratiche controverse, da alcuni considerate alla stregua di vere e proprie superstizioni, sono quelle della dinamizzazione dell’acqua, cioè il lungo mescolamento rispettando precise direzioni per la preparazione dei trattamenti, e l’osservazione di cristallizzazioni del suolo o degli alimenti tramite sostanze reagenti per valutare l’andamento dei raccolti. Oggi sempre più produttori di vini biodinamici seguono queste pratiche dichiarando di riscontrate un’efficacia diretta nonostante il mondo scientifico continui a sollevare molti dubbi sulla reale valenza di queste teorie.

Vino Biodinamico: certificazioni e protocolli

Il più celebre e autorevole ente di certificazione per il biodinamico vino è l’associazione Demeter International, fondata nel 1928 dai diretti discepoli di Steiner e oggi dotata di un disciplinare rigoroso e preciso, il cui rispetto da parte dei produttori è condizione necessaria per potere ottenere il marchio commerciale Demeter. Tuttavia, in mancanza di una legislazione univoca e definitiva, in Europa esistono diversi enti certificatori che autorizzano i produttori di vino biodinamico ad avvalersi di autonome certificazioni bio, tra cui Reinassance e Respekt.

I protocolli Demeter definiscono precisi parametri e standard da rispettare per ogni tipologia enologica, come per gli Champagne, quelli particolarmente ricercati, ma anche per i passiti e gli spumanti. La condizione principale è una gestione agronomica rispettosa, che consiste nel preservare la salute delle piante e del territorio favorendo la biodiversità, evitando di intervenire in maniera invasiva con trattamenti chimici per eliminare direttamente insetti, batteri o virus. Pratiche che siano dunque conformi al metodo agricolo steineriano:

  • Concimazioni e trattamenti con sole sostanze organiche o di origine naturale come farine o estratti vegetali, predilezione per la tecnica del sovescio e lotta integrata. Tra le pratiche raccomandate per ottenere questo risultato, è previsto l’uso del cornoletame, cioè di una preparazione omeopatica da spruzzo ottenuta dalla miscelazione di letame, parti di animale, polvere di quarzo e sostanze vegetali conservate all’interno di corna bovine, sepolte e disinterrate seguendo un preciso calendario.
  • Tutte le uve impiegate per i vini biodinamici devono essere certificate Demeter al 100% e vendemmiate manualmente. I lavori di vinificazione in cantina devono inoltre rispettare regole precise. Non è ammesso l’uso di macchinari considerati troppo invasivi e sono vietate pratiche convenzionali e diffuse come la pressatura continua, l’osmosi inversa, la termovinificazione e l’aumento del grado alcolico.
  • Le fermentazioni devono avvenire spontaneamente, senza inoculo di lieviti o batteri, con soli lieviti indigeni, utilizzando eventualmente un pied de cuve da uve aziendali. L’uso dei solfiti è consentito ma limitato al minimo e i massimali consentiti sono più bassi di quelli previsti dalla legislazione del biologico. Quando lo zucchero è inferiore a 2 g/l, i vini bianchinon possono superare il valore di 90 mg/l di anidride solforosa, mentre il limite per i vini rossi è fissato a 70 mg/l. In tutti gli altri casi è prevista una diminuzione di - 50 mg/l di anidride solforosa rispetto a quanto stabilisce la legislazione per le varie tipologie.
  • Per la chiarificazione è consentito l’uso di sola bentonite e le filtrazioni non possono superare il limite di 1 micrometro. In questo modo, limitando l’intervento umano e tecnologico, sono incentivate le pratiche più virtuose e meno invasive, valorizzando una produzione di alta qualità strettamente territoriale.

Le migliori bottiglie di Vino Biodinamico in vendita online

I vini biodinamici fanno parte di una sezione dedicata agli amanti dei vini dai sentori estremi  e dai palati rustici. Su Callmewine puoi trovare un’ampia selezione delle etichette di Vini Biodinamici più ricercate: dai nomi più storici ed importanti ai nuovi artigiani che hanno abbracciato questi ideali estremi di agricoltura nel totale rispetto della natura. Acquista subito le bottiglie di Vino Biodinamico in vendita online su Callmewine e scopri le migliori offerte. Lasciati guidare dai consigli del nostro sommelier nella scelta più adatta per te in termini di caratteristiche, zone di produzione e accostamenti. Troverai bottiglie di vino biodinamico con prezzi che partono da poche decine di euro fino a importanti espressioni che superano i 100 euro.

Tra i più famosi e importanti produttori di vini biodinamici ci sono:

- Pierre Frick: maestro alsaziano di vini artigianali e uno dei primi produttori a sperimentare la biodinamica in vigna

- Manincor: una realtà di Caldaro che concilia tradizione e innovazione attraverso un approcio prettamente biodinamico

- Alois Lageder: punot di riferimento della produzione altoatesina e grandi sostenitori di una viticoltura pulita e biodinamica

- Vincent Couche: un valoroso Recoltan Manipulant che segue e crede fermemente nelle idologie della biodinamica

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