Chenin Blanc
Lo Chenin Blanc è tra le varietà a bacca bianca più originali e interessanti dell’intero panorama enologico francese, utilizzata per la produzione di diversi stili espressivi: muffati, dolci, spumanti e bianchi. Nativo della Valle della Loira e conosciuto anche con il nome di Pineau della Loira, è coltivato anche in Sud-Africa, in Australia e anche in alcune zone del Sud America. Si tratta di un vitigno molto versatile, con alte rese e dalla buccia sottile, che ama il clima fresco e l’oceano, ma non disdegna il caldo. Ha una freschezza pronunciata e una propensione allo sviluppo di Botrytis: matura tardivamente ed è capace di concentrare bene lo zucchero, senza perdere la sua decisa freschezza. Proprio per queste sue qualità si candida, insieme al Riesling, come uno dei bianchi più longevi al mondo, in grado di mantenersi giovane anche dopo diversi anni!
Fresca, netta e verticale espressione fatta come una volta con metodi artigianalidi Chenin Blanc proveniente dalla zona di Anjou, nella valle della Loira, profuma di miele e frutta matura con vividi cenni minerali.
Un'etichetta territoriale dalle sensazioni fruttate ed i ricordi esotici relizzata dalla cantina Maison Foucher nella Valle della Loira. Realizzato con uve di Chenin blanc in purezza si presenta al calice in una veste giallo paglierina dai riflessi verdolini e sprigionando sensazioni di fiori di campo e albicocca. Il sorso è allo stesso tempo morbido e fresco con un finale equiilibrato
Dal sorso ampio e profondo, questa espressione biologica, fatta come una volta con metodi artigianalidi bianco d'Anjou dalla Valle della Loira colpisce per avvolgenza di profumo e dinamismo di gusto.
Bianco macerato artigianale, fatto come una volta dal sorso schietto, vibrante e profondo, nato da vecchie vigne site sui terreni rossi della Loira. Il sorso mostra carattere, tensione, eleganza e finezza, avvolto da un boquet di agrumi, miele, albicocca disidratata e leggere sfumature di spezie
Un bianco artigianale di grande classe, profondità ed eleganza realizzato dal genio di Robinot. Schietto, piacevolmente aromatico e di ottima freschezza, con contorni minerali e sapidi, si fa apprezzare al naso per il bouquet agrumato e speziato, con tocchi di orzo, miele e leggere sfumature ossidate
Un bianco elegante, fresco, armonico e minerale dotato di energia e tensione, nato da un unico vigneto e affinato sulle fecce fini in acciaio, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A. Profuma di agrumi, pietra focaia e frutta bianca e ha un gusto nitido, pulito, secco, fresco, salino, saporito e persistente
Un ritratto singolare, anti-convenzionale e artigianale, fatto come una volta da uno dei più rinomati interpreti di questo terroir: Robinot. Macera a contatto con le bucce, affina brevemente in botti esauste e non entra in contatto con la solforosa: un incantevole bianco, pieno di potenza ed eleganza, animato da forte mineralità, capace di emozionare e sorprendere
Un bianco biologico, artigianale, fatto come una volta che rende omaggio agli impianti più giovani di Monique e Tess. Un turbinio agile e piacevole di erbe aromatiche, frutta gialla e fiori bianchi che incantano al naso con intensità e piacevolezza delicata. In bocca è fresco, sapido e dissetante, sorretto da ottima spalla acida e persistenza
Intrigante etichetta dalla zona di Saumur, nella Loira occidentale, riesce a esprimere una rara ricchezza aromatica: dal colore paglierino leggermente dorato si eleva un ventaglio aromatico che passa dalla mela Golden alle arance candite, passando per sentori di miele di tiglio a cui si aggiungono dettagli di anice. Il sorso è pieno e ricco, sorretto da una mineralità che rinforza un’abbondante freschezza.
Elegante bianco territoriale realizzato dalla cantina di Antoine Sanzay nel cuore della Loira tramite un affinamento di 6 mesi in legno e 6 mesi in acciaio. Il colore è giallo paglierino dai riflessi brillanti ed i profumi sprigionati ricordano confettura di limoni, frutta fresca e fiori bianchi. Il sorso è pieno, avvolgente, raffinato, fresco e dall'ottima chiusura
Bianco sudafricano a base di uve Chenin Blanc dal profilo artigianale, fatto come una volta e macerato sulle bucce per 11 giorni. Colpisce per il sorso pulito, fine e di grande purezza espressiva, dotato di freschezza e mineralità, dal timbro aromatico ricco di agrumi, frutta tropicale, mela e zenzero
Un schietta e artigianale interpretazione sudafricana del vitigno a bacca bianca più coltivato della zona che nasce sulle alture dello Swartland, una piccola area situata poco più a Nord di Città del Capo. Colpisce per la freschezza minerale, la succosità e la tensione gustativa, con freschi aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, zenzero, spezie esotiche e trame minerali
Corposo, intenso, ampio e profondo, viene prodotto con uve raccolte tardivamente. Al naso evoca sentori di canditi, frutta matura, miele e spezie. Il sorso è ricco, intenso, morbido e avvolgente, leggermente dolce, dotato di grande eleganza e persistenza. Da lasciare invecchiare in cantina per alcuni anni, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A
