Verdicchio
Il Verdicchio è uno dei più celebri simboli enologici delle Marche: un antico vitigno a bacca bianca piuttosto eclettico che viene utilizzato per produrre, generalmente in purezza, sia vini freschi e di pronta beva sia interpretazioni molto strutturate, capaci di notevole longevità. Tradizionalmente legato alla produzione di bianchi leggeri e quotidiani, in tempi recenti ha dimostrato qualità e potenzialità interessanti, tanto da venire utilizzato per ogni tipologia: dalla versione ferma alla presa di spuma per ottenere nobili bollicine; dalle vendemmie tardive ai passiti. Il suo nome deriva dal colore del grappolo e dalle tipiche sfumature verdoline, anche in stato di completa maturazione. Diffuso in tutta la regione delle Marche, ha le sue espressioni più pregiate nei colli anconetani dei Castelli di Jesi e nel territorio di Matelica, in provincia di Macerata. Una storia che intreccia nobiltà e tradizione contadina, da cui nascono espressioni inconfondibili.
Un bianco territoriale, saporito ed equilibrato, prodotto in piccole quantità e caratterizzato da un etichetta scritta in Braille. I profumi primari di frutta, fiori bianchi, tanti agrumi e mandorle fresche si arricchiscono di sfumature complesse dopo qualche anno in bottiglia. Il sorso è piacevole, fresco, elegante e minerale
Un bianco territoriale, elegante, teso, vitale e mediterraneo, vinificato e affinato sulle fecce fini in acciaio. Emana ricche ed eleganti note di frutta gialla, spezie, erbe aromatiche, foglie di tè e pietra focaia che animano un sorso teso, equilibrato, ricco, piacevole, minerale e di grande bevibilità
Un calice che parla di pura territorialità marchigiana. Vinificato solo in acciaio, si caratterizza al naso per profumi erbacei e vegetali, di erbe aromatiche e fiori bianchi con leggeri toni minerali. Al palato entra lieve e aggraziato, con una bella freschezza e un ritorno sapido che chiude su note verdi
Un calice che parla di pura territorialità marchigiana. Vinificato solo in acciaio, si caratterizza al naso per profumi erbacei e vegetali, di erbe aromatiche e fiori bianchi con leggeri toni minerali. Al palato entra lieve e aggraziato, con una bella freschezza e un ritorno sapido che chiude su note verdi
Interpretazione giovane, fresca e immediata della Marche, ideale per rinfrescare le serate estive o da abbinare a delicati piatti di pesce. Esprime tonalità delicate e floreali di fiori di campo e frutta bianca che accompagnano un sorso semplice, leggero, sapido e rinfrescante
Un bianco Biologico espressivo e territoriale che incarna il volto più semplice, fresco e immediato del tipico vitigno bianco marchigiano, lavorato con fermentazione spontanea solo in acciaio. Profumi caratteristici di fiori di campo, frutta gialla e miele si combinano a interessanti nuance minerali che invitano ad un sorso saporito, dinamico ed espressivo
Lo “Stracacio” è un’intensa e complessa declinazione del territorio dei Castelli di Jesi, ottenuta con breve macerazione e lungo affinamento in cemento e acciaio. Le uve con cui viene prodotto nascono da vecchi cloni recuperati da un’antica vigna sperimentale del professor Bruni. Profuma di frutta gialla, idrocarburi, erbe selvatiche e spezie dolci e regala un sorso rotondo, caldo, intenso e persistente
Un sorso di Marche allo stato puro. Questo bianco prodotto a partire da uve Verdichio che provengono dal vigneto che dà il nome a questa etichetta, è caratterizzato da un bouquet olfattivo dinamico e accattivante, giocato su profumi di erbe aromatiche e frutta a polpa bianca, oltre che da un sorso fresco e sapido, appagante e facile da bere
Un sorso delicato e avvolgente prodotto a partire da uve Verdicchio provenienti da diversi appezzamenti discolati tra Busche e Quadrelle e vinificato solo in serbatoi di acciaio. Al naso è caratterizzato da note frutta bianca, tiglio e frutta secca tostata, mentre al palato si contraddistingue per un gusto fresco e sapido, morbido e beverino
Un’espressione Biologica vivace, freschissima e minerale ottenuta con Metodo Ancestrale, cioè con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti a partire dal giugno successivo alla vendemmia, senza sboccatura. Profumi di lievito, crosta di pane, agrumi, frutta secca e nocciole invitano ad una beva molto sapida e rinfrescante, vivace e appagante
Elegante espressione superiore di una delle zone più rilevanti della regione. Vinificato e affinato solamente in acciaio, dimostra un carattere fruttato e floreale ed evidenzia al palato una piacevole sensazione equilibrata tra sapidità e freschezza, risultando finemente lungo
Una spremuta di agrumi, pompelmo, cedro e mandarino, che ben si sposa con sentori erbacei di resina di pino. Un'etichetta di spicco dell'azienda Cavalieri, prodotta secondo i principi dell'agricoltura Biologica e con minimo interventismo in cantina. Questo bianco dai contorni appena velati, non viene nè filtrato nè chiarificato prima dell'imbottigliamento, presentandosi al calice nella sua più vera a autentica natura
Un bianco dell'entroterra marchigiano, vinificato in acciaio per mantenere viva la spinta agile e fresca della varietà. Questo calice giallo paglierino, profuma di erbe verdi, frutta matura e sale e al palato sfodera una spinta minerale davvero accattivante
Un bianco dell'entroterra marchigiano, vinificato in acciaio per mantenere viva la spinta agile e fresca della varietà. Questo calice giallo paglierino, profuma di erbe verdi, frutta matura e sale e al palato sfodera una spinta minerale davvero accattivante
Un bianco tipico e territoriale, direttamente dall'entroterra marchigiano che stupisce per il perfetto equilibrio raggiunto tra freschezza e morbidezza. Merito di una vinificazione, svolta per metà in acciaio e per metà in barrique, al fine di estrarne da una parte tutta l'agile mineralità e dall'altra valorizzarne il sorso avvolgente. Il calice perfetto da abbinare con carpacci di salmone affumicato
Un'etichetta che la cantina marchigiana Casalfarneto interpreta in uno stile personale e innovativo, vinificando uve surmature attaccatte dalla Botrytis Cinerea. al calice brilla di luce propria, sprigionando aromi caldi ed evoluti di agrumi canditi, miele e vaniglia, guidando a un sorso che avvolge la bocca con la sua morbidezza, lasciando un ricordo infinito dai toni lievemente dolci
Un bianco intenso, corposo, strutturato e articolato, fiore all’occhiello della cantina Andrea Felici, nato da un unico vigneto di 50 anni e maturato per 12 sulle fecce fini e per almeno 24 mesi in bottiglia. Profumi complessi di fiori gialli, agrumi, frutta gialla, crema e tante erbe aromatiche accompagnano un sorso intenso, morbido, fresco, minerale e persistente
Un Verdicchio da fine pasto, prodotto a partire da uve lasciate appassire e attaccate lievemente dalla muffa nobile. Con un lungo affinamento in caratelli da 100 litri si dona al naso con profumi intensi e ampi di agrumi canditi, frutta disidratata, miele e vaniglia nel finale. Il sorso è dolce, ma mai stucchevole, dotato di una buona spalla acida e impreziosita da un finale ammandorlato
Un bianco che esprime tutta la potenzialità qualitiativà del territorio marchigiano. Grazie a una vinificazione svolta esclusivamente in serbatoi di acciaio, i suoi punti di forza sono la freschezza e la fragranza dei profumi, con in primo piano fiori e note minerali. Il sorso è piacevole e delicato, di buona trama sapida e bella persistenza
