Verdicchio
Il Verdicchio è uno dei più celebri simboli enologici delle Marche: un antico vitigno a bacca bianca piuttosto eclettico che viene utilizzato per produrre, generalmente in purezza, sia vini freschi e di pronta beva sia interpretazioni molto strutturate, capaci di notevole longevità. Tradizionalmente legato alla produzione di bianchi leggeri e quotidiani, in tempi recenti ha dimostrato qualità e potenzialità interessanti, tanto da venire utilizzato per ogni tipologia: dalla versione ferma alla presa di spuma per ottenere nobili bollicine; dalle vendemmie tardive ai passiti. Il suo nome deriva dal colore del grappolo e dalle tipiche sfumature verdoline, anche in stato di completa maturazione. Diffuso in tutta la regione delle Marche, ha le sue espressioni più pregiate nei colli anconetani dei Castelli di Jesi e nel territorio di Matelica, in provincia di Macerata. Una storia che intreccia nobiltà e tradizione contadina, da cui nascono espressioni inconfondibili.
Un bianco territoriale, elegante, teso, vitale e mediterraneo, vinificato e affinato sulle fecce fini in acciaio. Emana ricche ed eleganti note di frutta gialla, spezie, erbe aromatiche, foglie di tè e pietra focaia che animano un sorso teso, equilibrato, ricco, piacevole, minerale e di grande bevibilità
Espressione Biodinamica e Biologica dell'anconetano che colpisce per fragranza, scorrevolezza e freschezza di gusto e aromi. Il naso, infatti, è giocato su note fruttate, come agrumi e frutta secca, arricchite da sensazioni floreali e marine. Al palato è sottile e beverino, bilanciato da una buona carica gliecerica e da leggere note sapide
Un calice che parla di pura territorialità marchigiana. Vinificato solo in acciaio, si caratterizza al naso per profumi erbacei e vegetali, di erbe aromatiche e fiori bianchi con leggeri toni minerali. Al palato entra lieve e aggraziato, con una bella freschezza e un ritorno sapido che chiude su note verdi
Un bianco territoriale, saporito ed equilibrato, prodotto in piccole quantità e caratterizzato da un etichetta scritta in Braille. I profumi primari di frutta, fiori bianchi, tanti agrumi e mandorle fresche si arricchiscono di sfumature complesse dopo qualche anno in bottiglia. Il sorso è piacevole, fresco, elegante e minerale
Gioviale e semplice espressione fatta come una volta con metodi artigianali del territorio marchigiano vinificata esclusivamente in acciaio a contatto con i propri lieviti. Sprigiona una personalità fresca e sapida, dalla ricca venatura minerale e dal sorso scorrevole, accompagnato da aromi di pera matura, glicine e mandorle fresche
Bianco di grande freschezza e spontaneità che macera per 3 giorni sulle bucce e affina in acciaio per pochi mesi. Il naso è ampio e variegato, offre aromi di frutta secca, erbe aromatiche, agrumi e tracce marine. Il sorso mostra freschezza, purezza e una leggera nota macerativa
Un sorso delicato e avvolgente prodotto a partire da uve Verdicchio provenienti da diversi appezzamenti discolati tra Busche e Quadrelle e vinificato solo in serbatoi di acciaio. Al naso è caratterizzato da note frutta bianca, tiglio e frutta secca tostata, mentre al palato si contraddistingue per un gusto fresco e sapido, morbido e beverino
Uvaggio marchigiano biologico, artigianale, fatto come una volta, a maggioranza di uve Verdicchio integrata da una minima percentuale di Trebbiano, affina per alcuni mesi in cemento ed esprime la sua territorialità attraverso profumi di mandorle, mele verdi e fiori freschi, rivelando un sorso rinfrescante e succoso, altamente sapido e conviviale
Il bianco “Querciantica” è rappresentativo delle Marche e ha un ottimo rapporto qualità/prezzo. Profuma di mandorle, frutta fresca, fiori di campo ed erbe aromatiche. Il sorso è caldo, morbido, rotondo, fresco e sapido, di buona persistenza
Elegante espressione superiore di una delle zone più rilevanti della regione. Vinificato e affinato solamente in acciaio, dimostra un carattere fruttato e floreale ed evidenzia al palato una piacevole sensazione equilibrata tra sapidità e freschezza, risultando finemente lungo
Un bianco dell'entroterra marchigiano, vinificato in acciaio per mantenere viva la spinta agile e fresca della varietà. Questo calice giallo paglierino, profuma di erbe verdi, frutta matura e sale e al palato sfodera una spinta minerale davvero accattivante
Un orange wine artigianale del territorio anconetano, prodotto da uve Verdicchio e maturato in anfore di terracotta della Georgia (qveri). Puro, vellutato, fresco, ricco e di grande sostanza, è caratterizzato da un leggero tannino e da un piacevole profilo aromatico di frutta candita, agrumi, erbe aromatiche, spezie e cenni di agrumi
Artigianalità, agricoltura Biologica e fervore salino: questi i tratti d'autore dell'etichetta storica di casa Cavalieri, che prende il nome dal soprannome del padre di Gabriele, oggi alla guida della cantina. Animato da profumi erbacei e minerali, è avvolgente al palato, con tratti al contempo rustici, dati dall'integrità di questa versione che non viene nè stabilizzata nè filtrata prima dell'imbottigliamento
Un bianco tipico e territoriale, direttamente dall'entroterra marchigiano che stupisce per il perfetto equilibrio raggiunto tra freschezza e morbidezza. Merito di una vinificazione, svolta per metà in acciaio e per metà in barrique, al fine di estrarne da una parte tutta l'agile mineralità e dall'altra valorizzarne il sorso avvolgente. Il calice perfetto da abbinare con carpacci di salmone affumicato
Sulle colline maceratesi, nella campagna di Arsicci, nasce questo bianco biologico molto tipico e territoriale, affinato per alcuni mesi in acciaio. Svela un bouquet molto fruttato di agrumi e floreale di ginestra, con leggere sfuamture di mandorla amara. Il sorso rivela una grande freschezza, una trama marina e una leggera nota aromatica
Questa etichetta storica di Santa Barbara è stata disegnata da Catia Uliassi, divenendo punta di diamante della produzione di questa cantina. Da uve sur mature, vinificate in serbatoi di acciaio, incanta al naso con aromi intensi e di fine eleganza, con frutta sciroppata e spezie in evidenza. Il sorso è ricco e di sostanza, con un finale appagante che ne reitera la beva
