Rum
Il Rum è il simbolo dei Caraibi, l’anima delle isole subtropicali, nato con la scoperta dell’America e tradizionalmente consumato da schiavi, pirati e marinai. Oggi si contano tantissime varietà di rum, classificate in stili a seconda dell'isola di produzione e della sua storia coloniale: francese, inglese, spagnolo. Prodotto da canna da zucchero, il distillato assume caratteri diversi a seconda che venga utilizzata la melassa degli zuccherifici o il puro succo di canna. Se i rum latini, chiamati ‘ron’ in spagnolo, sono derivati da melassa e si distinguono per dolcezza e leggerezza, i rum di stile inglese sono più speziati e saporiti, mentre i rum di stile francese, di norma molto intensi, sono chiamati ‘agricoli’, perché distillati di puro succo fresco. I rum bianchi sono utilizzati nella preparazione di long drink e cocktail tropicali, quelli invecchiati invece esprimono tutta la loro ricchezza aromatica se degustati lisci, accompagnati da frutta secca, cioccolato o, eventualmente, da un buon sigaro.
Imbottigliamento realizzato da Velier ad Haiti e ottenuto dall’assemblaggio di quattro distillati di puro succo di canna da zucchero localmente prodotti secondo tradizioni ancestrali. La sapiente unione di distillati di differenti comuni permette la creazione di un prodotto più morbido e delicato, ideale per chi si approccio per la prima volta a questa tipologia
Una versione di Rum che proviene curiosamente dal Perù, regalando sensazioni intense e appaganti di frutta secca. caramelle mou e cannella. Al palato è caldo e avvolgente, da bersi rigorosamente in abbinamento a cioccolato fondente di qualità!
Il Black Spiced di Kraken è un’etichetta molto celebre, divenuta famosa per il grande impatto gusto olfattivo, per la ricchezza aromatica e la struttura possente. Viene prodotta da melassa di canna da zucchero di Trinidad e Tobago, dall’infusione di 11 spezie naturali e dall’invecchiamento in botti di rovere
Un grande Agricole della collezione Atelier des Rhum della piccola distilleria artigianale J.M della Martinica. Realizzato con succo di canna da zucchero, coltivata da J.M. sui suoli vulcanici dell'isola, viene maturato in botti di rovere ad alta tostatura che presentano un superficie interna quasi carbonizzata. Il risultato è un gusto altamente affumicato e tostato, con note fumé, cenni speziati e richiami dolci di miele e caramello salato
Tra i distillati più famosi al mondo, ricco, morbido e aromatico, ottenuto da un blend di materie prime di alta qualità, la melassa e il succo di canna da zucchero del Venezuela. Dopo un lungo affinamento di 12 anni in botti di rovere esibisce un corpo caldo, avvolgente ed estremamente invitante, reso ancora più piacevole da un dolce corredo aromatico di frutta secca, caramello, vaniglia e frutta esotica
Etichetta storica e famosa in tutto il mondo, prodotta originariamente a Cuba a partire dal 1872 e oggi nella Repubblica Dominicana. Invecchia con Metodo Solera per una media di 15 anni e si esprime con equilibrio, armonia e piacevolezza. Profumi di frutta esotica, caramello e spezie dolci accompagnano un sorso morbido, caldo e rotondo
Una delle tre edizioni speciali di J.M., create per scoprrire le varie sfumature aromatiche del distilato per eccellenza dei Caraibi. Questa versione ha una nota intensamente fruttata di agrumi e frutta tropicale, contornata da sfumature dolci di miele, vaniglia e frutta secca. Il sorso è ampio, ricco e vellutato, con persistenti sfumature fruttate
Un distillato morbido, fresco, piacevole, dolce e fruttato del Venezuela. Viene prodotto con tripla distillazione usando alambicchi a colonna e tradizionali alambicchi di rame e con invecchiamento per 2-4 anni in botti di rovere americano. La successiva filtrazione con carboni attivi è responsabile del suo colore bianco e brillante
Tra i distillati più famosi al mondo, ricco, morbido e aromatico, ottenuto da un blend di materie prime di alta qualità, la melassa e il succo di canna da zucchero del Venezuela. Dopo un lungo affinamento di 12 anni in botti di rovere esibisce un corpo caldo, avvolgente ed estremamente invitante, reso ancora più piacevole da un dolce corredo aromatico di frutta secca, caramello, vaniglia e frutta esotica
Un distillato di grande ricchezza, morbidezza e avvolgenza, realizzato con le migliori melasse di canna da zucchero dell'isola di Negros, in Filippine, ed elevato in botti di legno per diversi anni. Ampio, ricco, maturo e dal timbro rotondo e intenso, rivela al naso aromi di frutta tropicale, frutta secca, vangilai, caramello e cenni di legni nobili
Un Agricole della Martinica, realizzato con succo di canna da zucchero e affinamento in botti di rovere in parte tostate per almeno 3 anni. Dal colore ambrato, ha un profilo caldo, speziato e intenso, di grande aromaticità, con note di cannella, spezie dolci, caramello, zenzero e ricordi di legno tostato
Etichetta più importante e prestigiosa della celebre distilleria Matusalem, il Gran Reserva 23 Anni è invecchiato con Metodo Solera in botti di rovere francese. Il suo spettro aromatico è caldo e avvolgente, ricco di sentori di caramello, frutta tostata, miele, tabacco e pasticceria
Dedicato al famoso festival colorato e scenografico del MassKara, nelle Filippine, è un Rum di grande personalità e carattere, dai tratti dolci e solari, infuso con un agrume tipico della regione, il calamansi. Note citrine si contrappongono a sfumture dolci di miele e frutta secca, dando vita ad un sorso ampio, ricco, intenso e di grande complessità
Dalle migliori annate invecchiate per 7-15 anni e assemblate in botti ex-Sauternes, nasce questa chicca raffinata e pregiata. Svela un bouquet intenso e ricco con dolci sensazioni di caramello, vamniglia, frutta secca e accenti di spezie. Il sorso è morbido, avvolgente e rotondo, dai lunghi e persistenti aromi dolci
Espressione integrale, ricca, intensa e concentrata del celebre distillato giamaicano, ad alto contenuto di esteri. Viene prodotto con tradizionali alambicchi discontinui pot still da melassa di zucchero e acqua di sorgente, per poi essere invecchiato per oltre 7 anni. Ha un carattere deciso, caldo, energico, complesso, molto intenso e persistente
Storico distillato del Venezuela, il primo a inaugurare nella nazione il concetto di Anejo nel 1938. Dopo un invecchiamento in botti americane si esprime in sentori dolci, speziati e boisé di vaniglia, miele, caramello e frutta tropicale. Il sorso è morbido, leggero, piacevole e avvolgente
Uno degli esempi paradigmatici della tipologia, un distillato molto famoso della Giamaica, invecchiato in botti di rovere carbonizzate ed aromatizzato con spezie dolci. Emana profumi intensi di vaniglia, miele e caramello e ha un gusto piacevole, dolce e leggero
Il “Rare Blend” nasce in Jamaica dalla miscelazione di distillati invecchiati per almeno 12 anni in botti di rovere. È intenso, concentrato, morbido e piacevolmente dolce, con profumi di frutta matura e secca, miele, scorza di agrumi e spezie dolci. Regala un sorso caldo, vellutato, armonico e molto piacevole
Un grande Agricole VSOP dell'isola Matinica che viene invecchiato a lungo all'interno di botti di rovere bianco americano. Dai profumi di frutta tropicale, frutta secca tostata, affumicatura di legno, caffè e cacao, avvolge il palato con la sua morbidezza e aromaticità, con lunghissima persistenza
Un avvolgente, morbido e intenso Rum tropicale della Nicaragua elevato per 7 anni in botti di legno, Rotondo e corposo, raffinato e ricco, è avvolto da aromi di cocco, noce tostata, caramello fuso e spezie dolci
Un distillato morbido, ricco e concentrato, in stile heavy giamaicano, ricco di esteri, ottenuto da distillazione tradizionale in pot stills, invecchiato per oltre 7 anni in botti di rovere nel clima tropicale dei Caraibi. Ha un carattere intenso, terziario, idrocarburico e tropicale
Fresco, morbido, leggero e molto piacevole, questo rum delle Barbados è prodotto da melassa di canna da zucchero e invecchia per 8 anni in botte di rovere. Ha un profilo aromatico delicato e balsamico che evoca la menta, il fieno e le erbe aromatico. Al palato è scorrevole, armonico e delicato, di buona persistenza
Un distillato, ricco, corposo e concentrato, affinato in botti di rovere carbonizzate e aromatizzato con spezie come chiodi di garofano e corteccia di cassia. Emana sensazioni di cannella, caramello e chiodi di garofano con nuance affumicate. Il gusto è intenso e deciso, ricco di aromi dolci e tostati
Il distillato per eccellenza dei Caraibi viene realizzato dalla distilleria Matusalem con un lungo invecchiamento in botti di legno attraverso il metodo solera. Il ventaglio olfattivo verte su toni dolci di vaniglia e caramello, con sfumature di legno, mandortla tostata, agrumi canditi e cenni di spezie. Il sorso è elegante, morbido e cremoso, dal lungo finale
Il frutto artigianale e selvaggio della distillazione a fuoco diretto di puro succo di una rara varietà autoctona di canna da zucchero, condotta ad Haiti da un piccolo distillatore autonomo. È caratterizzato da un profilo aromatico intenso e tropicale, con sfumature minerali, vegetali e salmastre
Una grande etichetta Havana Club da sorseggiare in momenti di meditazione. Elevato per 7 anni in botti di rovere, rivela un intenso e stratificato profilo olfattivo, composto da note di sigaro, caffè, spezie dolci, frutta tropicale e cenni di melassa. Il sorso è raffinato, intenso e potente, di cremosa morbidezza e lunga persistenza
Un distillato dell'Indonesia dedicato a Naga, il mitologico serpente asiatico simbolo di fertilità e prosperità, che custodisce i tesori della natura. Ambrato con luminose scie dorate, è dolce, morbido e avvolto da unturbinio di note esotiche di banana, mango, ananas e sfumature di legno tostato e caramello salato
Un grande distillato caraibico, realizzato da un doppio affinamento in botti di Bourbon caraibiche e in botti francesi che contenevano Cognac. Rievala un sorso morbido, equilibrato e di lunghissima persistenza, con aromi di frutta secca, caramello, cocco, spezie dolci e cenni tostati di legno
Un classico Blanc della Martinica dal sorso floreale, fruttato e leggermente speziato che diventa un perfetto ingrediente per la moderna mixology. Dal sorso puro, freso e piacevolmente persistente, rappresenta l'essenza fresca e tropicale dei Caraibi
Ottenuto da tre differenti marks prodotti in Giamaica dalla distilleria Worthy Park con alambicchi discontinui. Il suo carattere morbido e piacevole, contrassegnato da note tropicali di banana e agrumi, lo rendono perfetto per la creazione di long drinks esotici e solari
Un distillato caraibico di grande morbidezza, intensità e complessità prodotto in Martinica ed elevato per 7 anni in botti di rovere. Dal sorso morbido, cremoso e vellutato, con eleneti e persistenti richiami di frutta secca, spezie dolci, fichi e caramello
Un distillato per le occasioni speciali, una riserva stupefacente di Diplomatico che regala emozioni intense. Questa etichetta matura per 12 anni in botti di rovere bianco e per altri 2 affina in botti di sherry di Pedro Ximénez ottenendo un colore ambrato scuro con riflessi mogano e profumi ricchi di tostatura e tabacco. Il gusto è deciso, pieno, avvolgente e dal finale infinito
Il “Profil 105” rivela il volto più fruttato, fresco e immediato della Martinica, impreziosito da sfumature boisé dovute all’invecchiamento in botti nuove di rovere francese e americano. Profuma di frutta secca, agrumi canditi e spezie dolci. Il sorso è morbido, caldo e incisivo, di buona persistenza
Un distillato dal cuore caldo e avvolgente come la terra da cui proviene: il Venezuela. Prodotto con un antico metodo di distillazione discontinua tramite alambicchi in rame Still Pot ed un affinamento in botti di rovere americano, questa etichetta sorprende per la sua ricchezza olfattiva che ricorda quella della frutta tropicale che incontra del caffè appena tostato. Il gusto è ricco,aromatico e deciso, con un finale molto persistente
Espressione fragrante e vivace di uno dei distillati più conosciuti al mondo prodotto dalla cantina venezuelana Carupano. Il colore ambrato richiama i sentori di caramello e frutta secca che si fondono con aromi di legni nobili. Il sorso è avvolgente, morbido, caldo e dal finale persistente
Un distillato di antica e lunga tradizione che veniva realizzato da diversi blend di Rum cariabici e destinato ai marinai della British Royal Navy. Dal luglio 1970 la marina brittanica ha abolito ufficialmente questo prodotto. Oggi si presenta con una veste scura e nera, come il suo manto, dagli aromi di frutta tropicale, vaniglia e tostatura di legno che rendono il sroso morbido, dolce e rotondo
Un grande VO caraibico che conquista per la ricchezza e per le dolci note. Maturato per almeno 3 anni in botti di rovere, rivela un'anima tropicale e morbida, arricchita da aromi di caramello, vaniglia, cenni di spezie dolci, affumicatura e ricordi di Bourbon
La punta di diamante della linea The Real McCoy, dedicata ad appassionati ed intenditori che omaggia la figura del contrabbandiere Bill, che riuscì ad eludere i controlli americani del proibizionismo vendendo i suoi Rum delle Barbados ad alcune miglia dalle coste in acque internazionali. Elevato 12 anni in botti ex bourbon, mostra un corpo morbido, avvolgente e ricco, con dolci note speziate, tostate e afumicate
La Riserva Single Estate di Worthy Park è un distillato caraibico ricco, morbido, caldo e intenso, nato dall’unioni di più invecchiamenti di questa celebre distilleria della Giamaica. Il profilo aromatico è contrassegnato da coinvolgenti note di frutta secca, tabacco e legni nobili. Il sorso è rotondo, intenso e persistente
Il più giovane Single Blended della linea McCoy che si rivela perfetto per la realizzazione dei più classici coktail caraibici. Dal sorso morbido, avvolgente e lievemente zuccherino, è ricco di aromi di zucchero e melassa, con richiami di frutta tropicale e cenni di spezie
Terza release della prestigiosa gamma di El Dorado Rare Collection che riproduce lo stile della distilleria Albion, chiusa nel 1968, contrassegnato con il mark AN. Viene prodotto da melassa di canna da zucchero con distillazione in alambicco Coffey, invecchiamento per 13 anni nel clima tropicale della Guyana Britannica e imbottigliamento a pieno grado
Un Agricole della Martinica dal sorso avvolgente, morbido e persistente, invecchiato per 3 anni in bottio di rovere. Coccola il palato con la sua morbida avvolgenza e la sua complessa sinfonia aromatica, lasciando emergere note persistenti di frutta secca, spezie dolci e richiami di caramello
