Rum
Il Rum è il simbolo dei Caraibi, l’anima delle isole subtropicali, nato con la scoperta dell’America e tradizionalmente consumato da schiavi, pirati e marinai. Oggi si contano tantissime varietà di rum, classificate in stili a seconda dell'isola di produzione e della sua storia coloniale: francese, inglese, spagnolo. Prodotto da canna da zucchero, il distillato assume caratteri diversi a seconda che venga utilizzata la melassa degli zuccherifici o il puro succo di canna. Se i rum latini, chiamati ‘ron’ in spagnolo, sono derivati da melassa e si distinguono per dolcezza e leggerezza, i rum di stile inglese sono più speziati e saporiti, mentre i rum di stile francese, di norma molto intensi, sono chiamati ‘agricoli’, perché distillati di puro succo fresco. I rum bianchi sono utilizzati nella preparazione di long drink e cocktail tropicali, quelli invecchiati invece esprimono tutta la loro ricchezza aromatica se degustati lisci, accompagnati da frutta secca, cioccolato o, eventualmente, da un buon sigaro.
Una versione di Rum che proviene curiosamente dal Perù, regalando sensazioni intense e appaganti di frutta secca. caramelle mou e cannella. Al palato è caldo e avvolgente, da bersi rigorosamente in abbinamento a cioccolato fondente di qualità!
Imbottigliamento realizzato da Velier ad Haiti e ottenuto dall’assemblaggio di quattro distillati di puro succo di canna da zucchero localmente prodotti secondo tradizioni ancestrali. La sapiente unione di distillati di differenti comuni permette la creazione di un prodotto più morbido e delicato, ideale per chi si approccio per la prima volta a questa tipologia
Un distillato morbido, ricco e concentrato, in stile heavy giamaicano, ricco di esteri, ottenuto da distillazione tradizionale in pot stills, invecchiato per oltre 7 anni in botti di rovere nel clima tropicale dei Caraibi. Ha un carattere intenso, terziario, idrocarburico e tropicale
Il “Rare Blend” nasce in Jamaica dalla miscelazione di distillati invecchiati per almeno 12 anni in botti di rovere. È intenso, concentrato, morbido e piacevolmente dolce, con profumi di frutta matura e secca, miele, scorza di agrumi e spezie dolci. Regala un sorso caldo, vellutato, armonico e molto piacevole
Il frutto artigianale e selvaggio della distillazione a fuoco diretto di puro succo di una rara varietà autoctona di canna da zucchero, condotta ad Haiti da un piccolo distillatore autonomo. È caratterizzato da un profilo aromatico intenso e tropicale, con sfumature minerali, vegetali e salmastre
Lo spirito autentico e tradizionale del puro succo di canna da zucchero di Haiti, realizzato in loco da un piccolo produttore locale, un artigiano distillatore chiamato Michel Sejou. È ottenuto da una rarissima varietà di canna e conserva i tratti rustici, tropicali e selvaggi tipici della tipologia: profumi vegetali ed erbacei e un gusto diretto, ricco e caldo
2nd Edition “Tiger Shark” Velier Royal Navy nasce dall’assemblaggio di Luca Gargano di tre marks non dichiarati, invecchiati nel clima tropicale dei Caraibi per una media di 14 anni. È potente, caldo, intenso, ricchissimo e stratificato: per intenditori e da collezione!
Versione invecchiata per una media di 10 anni con Metodo Solera di una delle tipologie più conosciute al mondo. Viene prodotta nella Repubblica Dominicana da melassa di canna da zucchero ed esprime appieno lo stile spagnolo. Emana profumi di vaniglia, caramello, spezie dolci e rovere tostato. Al palato è leggermente dolce, morbido, rotondo e avvolgente
Edizione speciale e limitata di grande pregio, nata da Caroni invecchiati per 18 anni in botti di rovere nel clima tropicale del Trinidad e creata da Velier per festeggiare i 100 anni della distilleria. Un corredo olfattivo molto ampio e complesso di frutta secca e spezie dolci introduce ad un sorso morbido, caldo, molto intenso e persistente
La Riserva Single Estate di Worthy Park è un distillato caraibico ricco, morbido, caldo e intenso, nato dall’unioni di più invecchiamenti di questa celebre distilleria della Giamaica. Il profilo aromatico è contrassegnato da coinvolgenti note di frutta secca, tabacco e legni nobili. Il sorso è rotondo, intenso e persistente
Prodotto in Giappone da puro succo di canna da zucchero, con un invecchiamento di 7 anni in botti di rovere bianco giapponesi. Si esprime con grazie, complessità, ricchezza e ottimo equilibrio. Profuma di frutta esotica, fiori, vaniglia e spezie fresche. Al palato è morbido, rotondo, delicato, dolce e molto armonico
Versione ancestrale e archeologica del distillato tradizionale del popolo di Haiti, in questo caso prodotta da un artigiano distillatore a partire da melassa di canna da zucchero, con fermentazione selvaggia e unica distillazione con alambicco a fuoco diretto. È ricco, intenso, complesso, cons funature tropicali, minerali e fumé
Autentico, puro e tradizionale, viene prodotto da puro succo di canna da zucchero nel pittoresco villaggio di Cavaillon con doppia distillazione, usando un alambicco continuo artigianale a colonna. Ha un profilo aromatico caldo, intenso, minerale e tropicale, caratterizzato da aromi di frutta molto matura e tante erbe aromatiche
Questo Single Estate è il primo millesimato della storia della distilleria giamaicana Worthy Park, imbottigliato cask strength dopo 12 anni di invecchiamento in botti ex-Bourbon. Si esprime con potenza, calore, eleganza e complessità: profumi di frutta esotica, spezie dolci, frutta secca e un sorso corposo, caldo e strutturato, di lunghissima persistenza
Frutto della distillazione di melassa con antichi alambicchi a colonna e di un invecchiamento tropicale in botti ex-Bourbon, l’El Dorado 5 Anni racchiude la ricchezza e la morbidezza dello stile Demerara. Ha una personalità ricca, intensa, dolce, speziata e tropicale
Il White Overproof, prodotto in Giamaica dalla distilleria Worthy Park con alambicchi discontinui e senza invecchiamento, viene imbottigliato ad alta gradazione alcolica. Risulta così ricco, caldo e potente, dal bouquet di frutta tropicale, banana agrumi ed erbe selvatiche
Espressione integrale, ricca, intensa e concentrata del celebre distillato giamaicano, ad alto contenuto di esteri. Viene prodotto con tradizionali alambicchi discontinui pot still da melassa di zucchero e acqua di sorgente, per poi essere invecchiato per oltre 7 anni. Ha un carattere deciso, caldo, energico, complesso, molto intenso e persistente
L’unicità dell’Enmore 1993 di El Dorado deriva dall’uso dell’antico alambicco Enmore, unica colonna Coffey in legno ancora esistente, e da un invecchiamento tropicale di circa 22 anni. Ricchi e maestosi sentori di frutta tropicale, agrumi canditi, cacao, caffè e molto altro accompagnano un sorso intenso, speziato, profondo e molto persistente
Il Single Cask di Depaz è la selezione di un’unica botte della distilleria. Il millesimo corrisponde a quello della raccolta della canna da zucchero e della distillazione, cui segue un invecchiamento di oltre 11 anni. Si esprime con grande intensità e complessità, con aromi evoluti di cioccolato, legno di sandalo, spezie dolci e caffè
La “Cuvée Prestige” raggiunge il vertice dell’eleganza di tutta la gamma della distilleria Depaz. È ottenuta dall’unione delle migliori botti selezionate, dopo un invecchiamento di almeno 9 anni nel clima caraibico della Martinica. Eleganza, potenza, finezza e complessità dipingo un affresco gustativo di grande impatto e di impareggiabile suggestione
Declinazione intensa e invecchiata della Martinica, ottenuta da varietà autoctone di canna da zucchero. Profuma di frutta secca, spezie dolci, canna da zucchero, frutta esotica, miele e vaniglia. Al palato è intenso, caldo, complesso e persistente
La “Grande Reserve” di Depaz, con invecchiamento Xo Hors d’Age, nasce dall’assemblaggio di preziosi distillati di puro succo di canna da zucchero invecchiati da 8 a 10 anni in botti di rovere. Si esprime con ricchezza, potenza, eleganza e complessità, dispensando aromi di liquirizia, spezie dolci, legni nobili, vaniglia e cioccolato
Espressione intensa, elegante e complessa della distilleria Neisson della Martinica, ottenuta da puro succo di canna da zucchero e da un invecchiamento compreso tra 9 e 12 anni nel clima tropicale caraibico. Si distingue per ricchezza ed eleganza, sfoggiando un profilo aromatico di frutta secca e tostata, spezie dolci, cacao, cioccolato e legni nobili
Ottenuto da tre differenti marks prodotti in Giamaica dalla distilleria Worthy Park con alambicchi discontinui. Il suo carattere morbido e piacevole, contrassegnato da note tropicali di banana e agrumi, lo rendono perfetto per la creazione di long drinks esotici e solari
Un distillato raro e prezioso per collezionisti e cultori, prodotto da El Dorado Demerara con alambicco Continuos Blair Still secondo lo stile dell’antica distilleria Skeldon, contrassegnata con mark SWR. Viene invecchiato per 18 anni nel clima tropicale della Guyana e imbottigliato a pieno grado
Un'etichetta giamaicana selezionata da Habitation Velier: distillazione artigianale discontinua, alto contenuto di esteri e imbottigliamento a pieno grado. Portenza, calore e profondità caratterizzano questa espressione tropicale dai sentori di idrocarburi ed erbe officinali
Terza release della prestigiosa gamma di El Dorado Rare Collection che riproduce lo stile della distilleria Albion, chiusa nel 1968, contrassegnato con il mark AN. Viene prodotto da melassa di canna da zucchero con distillazione in alambicco Coffey, invecchiamento per 13 anni nel clima tropicale della Guyana Britannica e imbottigliamento a pieno grado
- 1 Rum 'Clasico' Matusalem 10 Anni
- 1 Rum-Bar Silver Worthy Park
- 1 Rum Clairin Communal
- 1 Rum Reserva Exclusiva 'XV' Brugal
- 1 Liqueur d'Orange 'Curacao Bleu Roy' Royal Blue Company
- 1 Sirop de Canne Bio Neisson
Musica caraibica, fantasia e anima tropicale per sei etichette che vogliono percorrere lo spitrito Tiki che vive nei Caraibi. Un percorso che permette di esplorare un popolare modo di interpretare il bartending portandolo comodamente a casa tua attraverso le ricette lanciate dai più grandi maestri della miscelazione.
L’Ambar 12 anni di Zacapa è morbido, caldo, intenso, generoso e di facile approccio, ottenuto da succo di canna da zucchero e da un invecchiamento con Metodo Solera compreso tra 4 e 12 anni. Emana sensazioni aromatiche di caramello tostato, spezie dolci, legni nobili e vaniglia
Etichetta più prestigiosa della celebre distilleria del Venezuela, creata per la prima nel 1963 e divenuta un simbolo nazionale. È ottenuta dalla miscelazione dei migliori distillati di melassa di canna di zucchero invecchiati in botti di Whisky e Sherry. Profumi intensi di vaniglia, uva passa, frutta secca e tante spezie dolci invita ad un sorso caldo, morbido, vellutato e cremoso
Fresco, morbido, leggero e molto piacevole, questo rum delle Barbados è prodotto da melassa di canna da zucchero e invecchia per 8 anni in botte di rovere. Ha un profilo aromatico delicato e balsamico che evoca la menta, il fieno e le erbe aromatico. Al palato è scorrevole, armonico e delicato, di buona persistenza
Etichetta storica e famosa in tutto il mondo, prodotta originariamente a Cuba a partire dal 1872 e oggi nella Repubblica Dominicana. Invecchia con Metodo Solera per una media di 15 anni e si esprime con equilibrio, armonia e piacevolezza. Profumi di frutta esotica, caramello e spezie dolci accompagnano un sorso morbido, caldo e rotondo
Etichetta più importante e prestigiosa della celebre distilleria Matusalem, il Gran Reserva 23 Anni è invecchiato con Metodo Solera in botti di rovere francese. Il suo spettro aromatico è caldo e avvolgente, ricco di sentori di caramello, frutta tostata, miele, tabacco e pasticceria
Pregiato imbottigliamento di Habitation Velier della nota distilleria di Trelawny, in Giamaica. Dopo un invecchiamento di 14 anni, con una percentuale di angel share superiore all’80%, viene imbottigliato a pieno grado e presenta un altissimo tasso di esteri. È ricco, intenso, caldo, potente e lunghissimo
Nasce dalla distillazione con alambicco double retort, invecchiamento per 9 anni nel clima tropicale dei Caraibi e imbottigliamento a pieno grado. Esprime il volto selvaggio e tradizionale della Giamaica in un profilo aromatico intenso, ricco e complesso, a buon contenuti di esteri
Il “Profil 105” rivela il volto più fruttato, fresco e immediato della Martinica, impreziosito da sfumature boisé dovute all’invecchiamento in botti nuove di rovere francese e americano. Profuma di frutta secca, agrumi canditi e spezie dolci. Il sorso è morbido, caldo e incisivo, di buona persistenza
L’Enmore 1996 della linea Rare Collection di El Dorado è ottenuto dall’alambicco in legno Enmore, invecchiato nel clima tropicale della Guyana per oltre 20 anni e imbottigliato a pieno grado nel 2017. Intensi e variopinti profumi di grafite, frutta esotica, caffè, caramello e molto altro accompagnano un sorso ricchissimo, corposo, caldo e persistente
