Sphaeranera in Anfora I Cacciagalli 2017

Sphaeranera di Cacciagalli è un vino rosso corposo e intenso, vinificato in anfora con lunghe macerazioni. Viene prodotto da un vitigno autoctono campano, il Pallagrello Nero. Emana giovani profumi floreali, ha un bel carattere deciso e un tannino intenso. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

21,50 € Solo 2 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Roccamonfina IGT
Vitigni
Pallagrello Nero 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot su suoli vulcanici, ricchi di sabbia e calcare. Coltivazione biologica e biodinamica
Vinificazione
Vinificato in anfora con lunghe macerazioni e utilizzo di soli lieviti indigeni, senza filtrazioni o chiarifiche
Affinamento
8 mesi sui lieviti nelle anfore di fermentazione
Filosofia produttiva
Artigianali, Fatti in anfora, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Lo "Sphaeranera" è un’altra chicca della cantina I Cacciagalli, una giovane realtà nata dalla passione di Diana e Mario per il mondo del vino. Siamo nell’Alto Casertano, lungo le pendici di Roccamonfina, un vulcano spento che in questo terroir la fa da padrone. Sottosuolo con natura vulcanica e clima mite e una forte vocazione agricola che è in grado di dare prodotti di eccellente qualità.

Sali minerali che regalano effetti benefici sulle viti che si riflette nella qualità dei vini in produzione. Vini eleganti, intensi, ricchi di profumi e sapori. Vini che rispettano il terroir, che rispettano la naturalità di questo approccio e che nascono dalla passione per questo mondo da Diana e Mario. Un lavoro che viene valorizzato dall’uso delle anfore di terracotta che permettono ai vini di mantenere la propria identità esaltando il legame con il vitigno e con il territorio.

Questo "Sphaeranera" ha un grande carattere, è molto definito ed ha un tannino intenso, ma sempre levigato e mai troppo incisivo…

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Note floreali, con un richiamo vinoso

Gusto Di grande carattere, molto definito, dal tannino intenso

produttore: I Cacciagalli

Vini principali
Fiano, Falanghina, Aglianico, Pallagrello
Ettari vitati
9
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
40.000 bt
Indirizzo
Via Teano, 3 - 81057 Teano (CE)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Risotto ai funghi Risotto ai funghi
  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne