Vini - Domaine des Roches Neuves
Fresca e succosa interpretazione che si discosta dalla opulente fama per cui il Cabernet Franc è spesso noto, si identifica con un colore giovane e brillante di rubino leggermente violaceo. All’olfatto sprigiona profumi di piccoli frutti di bosco ben maturi come di fragole, ribes e ciliegie selvatiche, con un nobile accenno di alloro. Al sorso è fresco e succoso di frutta rossa, con una componente tannica che estende un finale goloso che sa di liquirizia.
Corposo, avvolgente e di sontuosa eleganza, questo Cabernet Franc artigianale, fatto come una volta dalla Valle della Loira esprime con fedeltà il suo terroir di origine: ottenuto da viti centenarie, colpisce per intensità e finezza, regalando un sorso vigoroso, persistente e dalla nobile tannicità
Ottima espressione di ottima bevibilità che si caratterizza per l’impiego di solo Cabernet Franc della Valle della Loira. Rosso rubino al colore, esprime una trasparenza molto elegante dalla quale rivela un’ampia gamma di profumi fruttati: ribes rosso, lamponi e susine fresche si contornano con erbe aromatiche e menta di montagna. Al gusto è pieno e succoso, pieno ed intenso ma equilibrato da una freschezza croccante.
Intrigante etichetta dalla zona di Saumur, nella Loira occidentale, riesce a esprimere una rara ricchezza aromatica: dal colore paglierino leggermente dorato si eleva un ventaglio aromatico che passa dalla mela Golden alle arance candite, passando per sentori di miele di tiglio a cui si aggiungono dettagli di anice. Il sorso è pieno e ricco, sorretto da una mineralità che rinforza un’abbondante freschezza.
Rosso fatto come una volta con metodi artigianali dai decisi richiami alle spezie e ai piccoli e fragranti frutti del sottobosco, come more, mirtille e ribes. Balsamico all'olfatto, necessità di una decisa areazione per aprirsi ad un'assaggio fresco ed elegante e piacevolmente persistente
