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Quenard

Tra le ardue pendenze di Torméry
Regione Savoia (Francia)
Anno Fondazione 1976
Ettari vitati 32
Produzione annuale 180.000 bt
Indirizzo André et Michel Quenard, 1327 Rte Du Coteau De Torméry - 73800 Chignin (Francia)
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Il Domaine André e Michel Quenard lavora in chiave artigianale e sostenibile all’interno del territorio di Chignin, nella regione viticola della Savoia. Questa realtà produttiva a conduzione famigliare nacque ufficialmente nel 1976, ma la tradizione enoica dei Quenard affonda le sue radici addirittura nel XVII secolo. L’ultimo arrivato della famiglia è Guillame, il quale nel 2009 ha affiancato il padre Michel nella gestione del Domaine. Tutto il processo viticolo ed enologico è incentrato sulla ricerca della massima qualità, perseguita attraverso un approccio rispettoso dell’ambiente.

I vigneti coltivati dai Quenard, dislocati su 32 ettari, si trovano sui pendii scoscesi di Torméry, con pendenze comprese tra il 40 e il 70% che hanno imposto la realizzazione di terrazzamenti per agevolare le operazioni agronomiche. I ceppi, che arrivano fino ai 70 anni di età, si trovano tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare con esposizione a pieno sud, che determina il massimo irraggiamento solare. Riguardo l’aspetto pedologico, si va da suoli marnosi ricchi di rocce calcaree a terreni argilloso-calcarei ricchi in ferro, con generale abbondante presenza di ghiaia. In questo contesto ambientale crescono forti e sani i vitigni autoctoni Mondeuse, Persian, Jacquère, Altesse e Roussanne, localmente chiamato Bergeron, nonché le varietà di origine borgognona Gamay e Pinot Noir. Dal 2004 la tenuta può fregiarsi della certificazione in agricoltura sostenibile, le vendemmie sono eseguite rigorosamente a mano e la vinificazione è di stampo tradizionale. L’uso dello zolfo è drasticamente limitato così da favorire le fermentazioni spontanee, compresa quella malolattica, con i successivi periodi di maturazione che hanno luogo in vasche di acciaio o in botti di rovere, a seconda dell’etichetta in questione.

La selezione della cantina francese Quenard è ampia e variegata, fortemente legata al territorio di Chignin. La famiglia realizza vini bianchi, rosati e rossi fermi di pregevole qualità, nonché spumanti fini e dinamici. Fondamento della produzione è la ricerca dell’autentica tipicità, attraverso cui hanno origine etichette di straordinaria scorrevolezza.