Vini - Santa Sofia

Rosso corposo, concentrato e ricco della Valpolicella che macera, secondo le tecnica del "ripasso", sulle vinacce di Amarone e Recioto per circa 3 giorni. Il naso è intenso e cupo, propone in successione frutta sotto spirito, prugna e fiori secchi, radice di liquirizia e polvere di cacao. Il gusto è avvolgente e setoso, ritmato da una decisa freschezza

Espressione tipica della Valpolicella che esprime il lato caldo, ricco e profondo dei classici tre uvaggi della zona. Le uve vengono lasciate appassire per 30 giorni e il risultato finale è un rosso di carattere e intensità, dal corpo morbido, setoso, carezzevole e dai profumi di frutta sciroppata, spezie dolci e vaniglia

Un rosso dalla personalità ricca, vigorosa e potente e dalla tessitura densa e concentrata, affinato per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Emana profumi ricchi, profondi e complessi, di frutta molto matura o in confettura, cioccolato fondente, spezie orientali ed erba balsamiche. Il sorso è robusto, ricchissimo, elegante e molto lungo

Rosso fruttato fresco e pieno della Valpolicella che affina esclusivamente in acciaio. Note tipicamente fruttate di frutti di bosco e ciliegia con accenti floreali e di spezie dolci si incrociano su una struttura fresca, agile e di medio corpo

Rosso potente, caldo e materico della Valpolicella che affina per 42 mesi in barrique. Il profilo olfattivo è molto denso, concentrato ed esibisce aromi di frutta in confettura e sotto spirito, note di cacao amaro, fiori secchi, soffi mentolati e fichi secchi. Al sorso mostra spessore, morbidezza e ricchezza, con una forte avvolgenza e una densa componente materica