Aligotè '4 Terroirs' Domaine Chevrot 2023

L’Aligotè '4 Terroirs' di Domaine Chevrot nasce da quattro parcelle del comune di Cheilly les Maranges. Viene prodotto con due tipi di Aligoté, il ‘dorée’ e il ‘vert’, così da regalare un'interpretazione pura e territoriale di questo troppo dimenticato vitigno francese. Al naso si avvertono rosa, agrumi confit, cenni di tostatura con nocciola e finale balsamico di menta. Al palato domina il frutto, persistente, con finale minerale cristallino bilanciato da una piacevole texture grassa. Ideale per accompagnare formaggi di capra affinati e terrine di carne