Umbria - Spumanti

Lo Spumante Rosé della cantina La Palazzola è un metodo classico di buona complessità ed eleganza, maturato sui lieviti per circa 48 mesi. È caratterizzato da profumi intensi di fiori, piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e da un gusto ricco, fruttato e succoso, di grande vivacità ed equilibrio

Una versione umbra atipica e sorprendente di Metodo Classico, ottenuta in prevalenza da Cabernet Sauvignon affinato in legno, Artigianale, fatto come una volta . Viene chiamato anche Metodo Ancestrale perché la rifermentazione in bottiglia avviene spontaneamente senza ‘liqueur de tirage”, con un affinamento sui lieviti di 42 mesi.

Intrigante espressione artigianale umbra da uve internazionali tipiche del territorio champenoise come Pinot Nero e Chardonnay, affina per 36 mesi sui lieviti e rivela una personalità gustativa ricca e interessante, dalla varigata versatilità gastronomica e segnata da toni elegantemente agrumati

Una sperimentazione ad alto impatto sensoriale di Stefano Grilli della cantina La Palazzola. Viene prodotta da una cuvée molto insolita elevata in fusti di rovere, con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 42 mesi. Il suo corredo aromatico è profondo, ricchissimo e stravagante. Spazia dalla frutta secca e sciroppata a sfumature minerali, animali e speziate. Artigianale, fatto come una volta

Lo Spumante Brut Nature “Futura” di Madrevite è un vino senza dosaggio che fermenta con metodo ancestrale, prodotto da una cantina che sta posizionando il lago Trasimeno in risalto nel movimento artigianale italiano. Dopo 6 mesi di bottiglia, il vino, senza essere sboccato, è pronto per essere bevuto. Sentori di frutta bianca, fiori e cenni di lievito descrivono un naso fresco e delicato, che viene leggermente pizzicato dalle bollicine. Al palato è davvero fresco, cremoso e di grande energia

Lo Spumante Metodo Classico Brut di Tenuta di Salviano è un vino lievemente rosato prodotto a partire da Pinot nero raccolto nei pressi della tenuta umbra. Al naso si avvertono i tipici sentori di mela cotta e nocciola, sul finale invece aromi di lievito. La bollicina è fine e cremosa, persiste a lungo insieme a sapidità e aromaticità. Davvero ottimo per accompagnare fritti di pesce, o insieme a delle quiche di verdure

Lo Spumante Brut di Riesling de La Palazzola è uno spumante Metodo Classico di buona complessità e ottima tensione, affinato sui lieviti in bottiglia per circa 40 mesi. Il bouquet è ricco e fragrante, con nuance di agrumi, frutta secca ed erbe aromatiche. Il sorso è molto fresco e minerale, pieno e armonico.