Vini - La Palazzola

Una sperimentazione ad alto impatto sensoriale di Stefano Grilli della cantina La Palazzola. Viene prodotta da una cuvée molto insolita elevata in fusti di rovere, con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 42 mesi. Il suo corredo aromatico è profondo, ricchissimo e stravagante. Spazia dalla frutta secca e sciroppata a sfumature minerali, animali e speziate. Artigianale, fatto come una volta

Lo Spumante Rosé della cantina La Palazzola è un metodo classico di buona complessità ed eleganza, maturato sui lieviti per circa 48 mesi. È caratterizzato da profumi intensi di fiori, piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e da un gusto ricco, fruttato e succoso, di grande vivacità ed equilibrio. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Una versione umbra atipica e sorprendente di Metodo Classico, ottenuta in prevalenza da Cabernet Sauvignon affinato in legno, Artigianale, fatto come una volta . Viene chiamato anche Metodo Ancestrale perché la rifermentazione in bottiglia avviene spontaneamente senza ‘liqueur de tirage”, con un affinamento sui lieviti di 42 mesi.

Lo Spumante Rosé della cantina La Palazzola è un metodo classico di buona complessità ed eleganza, maturato sui lieviti per circa 48 mesi. È caratterizzato da profumi intensi di fiori, piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e da un gusto ricco, fruttato e succoso, di grande vivacità ed equilibrio. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Il Ciliegiolo de La Palazzola è un vino rosso umbro molto espressivo, rustico e intenso, affinato in botte di rovere. Al naso richiama ciliegie, lampone, erbe amare e pepe. Il sorso è corposo e raffinato, di bella sapidità, con eleganti tannini. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Il "Rubino" de La Palazzola è un vino rosso umbro in stile bordolese,nato da vitigni internazionali ed affinato per 12 mesi in barrique. I profumi sono intensi ed eleganti, di viola, tabacco e spezie dolci. Al palato è morbido e avvolgente, caldo e armonico. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Brut Blanc de Blancs ottenuto da uve Trebbiano, con affinamento sui lieviti per 40 mesi. Ha un bouquet di frutta, fiori gialli, erbe aromatiche e pan brioche e un gusto fresco, vivace, sapido e persistente, dal tocco cremoso e vellutato. Ideale abbinamento a zuppe di pesce e fritture. Fatto come una volta con metodi artigianali

Lo Spumante Brut Gran Cuvée della cantina La Palazzola è un metodo classico energico, fresco e dinamico, maturato per 23 mesi sui lieviti. Al naso rivela una buona complessità fatta di note floreali e nuance di pane tostato e nocciole. Il sorso è morbido, cremoso, armonico e delicato. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Lo Spumante Brut di Riesling de La Palazzola è uno spumante Metodo Classico millesimato di buona complessità e ottima tensione, affinato sui lieviti in bottiglia per circa 40 mesi. Il bouquet è ricco e fragrante, con nuance di agrumi, frutta secca ed erbe aromatiche. Il sorso è molto fresco e minerale, pieno e armonico. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Lo Spumante Brut di Riesling de La Palazzola è uno spumante Metodo Classico millesimato di buona complessità e ottima tensione, affinato sui lieviti in bottiglia per circa 40 mesi. Il bouquet è ricco e fragrante, con nuance di agrumi, frutta secca ed erbe aromatiche. Il sorso è molto fresco e minerale, pieno e armonico. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Lo Spumante Brut di Riesling de La Palazzola è uno spumante Metodo Classico millesimato di buona complessità e ottima tensione, affinato sui lieviti in bottiglia per circa 40 mesi. Il bouquet è ricco e fragrante, con nuance di agrumi, frutta secca ed erbe aromatiche. Il sorso è molto fresco e minerale, pieno e armonico. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Da un raro vitigno autoctono dell’Umbria, nasce questa espressione unica e territoriale, ottenuta con vinificazione in barrique e affinamento per 60 giorni in anfora, fatto come una volta con metodi artigianali. Profuma di erbe aromatiche, miele e frutta matura. Il sorso è morbido, caldo, dinamico, avvolgente, saporito e minerale, di ottima lunghezza

Vin Santo dal colore rosso ramato, l'Occhio di Pernice "Amelia" è un vino dolce passito intenso e complesso affinato per 48 mesi in caratelli di rovere, dotato di affascinanti aromi canditi e speziati, con ricordi di uva passa e carcadè. Vino fatto come una volta con metodi artigianali