'Ljudmilla' L'Acino 2019

Il "Ljudmilla” de L’Acino è un vino originario della punta più a sud della nostra penisola, in particolare di San Marco Argentano nella provincia di Cosenza in Calabria. La cantina ha origini recenti: fu fondata nel 2006 da tre amici e appassionati vignaioli che decisero di dare vita a una realtà vitivinicola che potesse produrre vino nel rispetto dell’ambiente e della materia prima lavorata. Oggi l’attività è condotta da Dino Briglio, uno dei tre amici, che ha deciso di improntare la coltivazione delle piante in vigna seguendo il metodo biodinamico e di puntare sulla coltivazione di vitigni autoctoni come il Mantonico e Magliocco, oltre che quelli internazionali. 

Le uve Mantonico, Guarnaccia Bianca e Malvasia di “Ljudmilla” de L’Acino sono coltivate su terreni calcarei e di origine vulcanica; il clima è di tipo continentale, caratterizzato da importanti escursioni termiche che risultano favorevoli nello sviluppo del bouquet aromatico dei vini; importante anche l’incursione di venti mediterranei che mantengono i filari asciutti. La coltivazione della vigna è in regime biodinamico, al fine di creare un rapporto con la terra autentico, nel rispetto delle tempistiche di maturazione e evoluzione. La vendemmia è manuale e la fermentazione è rigorosamente spontanea grazie ai lieviti indigeni; affina alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.

Il "Ljudmilla” de L’Acino si presenta nel calice di un giallo paglierino con riflessi dorati. I profumi richiamano gli agrumi, il fieno, le erbe della macchia mediterranea e piacevoli sentori dei fiori di zagara. In bocca si nota una freschezza ricorrente e una viva struttura con note sapide sul finale che risultano piacevoli. Si accompagna ottimamente con piatti a base di frittura di pesce, crostacei e frutti di mare; notevole anche con formaggi freschi. Vino dalle molteplici sfaccettature che accompagna bene aperitivi estivi in riva al mare con gli amici di sempre o occasioni di condivisione in famiglia con i piatti tipici della tradizione mediterranea, per scoprire nel bicchiere i sapori autentici delle terre di Cosenza.