Obvius Bianco Salcheto 2021

L’Obvius Bianco Salcheto è un vino piacevolmente fresco e fragrante, prodotto in Toscana dalla Cantina Salcheto.  E’ un blend di Trebbiano e Vermentino, che esprime un bouquet caratterizzato da cenni floreali, note di frutta bianca e una tipica vena sapida e minerale. Un bianco semplice, estivo, di beva immediata e rinfrescante, ideale per un aperitivo o una cena estiva a base di pesce.

Il bianco Obvius è prodotto da Salcheto con le uve di Trebbiano (75%) provenienti dalla tenuta di Poggio Piglia e Vermentino (25%) provenienti dalla tenuta Chiusi della Cantina Incontri di Suvereto. Due vitigni a bacca bianca che fanno parte da secoli della tradizione delle terre di Toscana. Il vino vuol essere una schietta e genuina espressione del territorio d’origine. Nasce da qui il desiderio di preservare le caratteristiche varietali dell’uva e del terroir con il minor intervento possibile in campagna dove si applicano i principi dell’agricoltura biologica e in cantina, con l’utilizzo di lieviti indigeni e l’assenza di aggiunta di solfiti durante le fasi della vinificazione. Terminata la vendemmia, le uve sono rapidamente portate in cantina per procedere alla vinificazione con fermentazione in vasche d’acciaio. Il vino matura sempre in acciaio per altri 3 mesi e termina il periodo d’affinamento con ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Il vino Obvius Bianco di Salcheto rappresenta il classico vino toscano, fresco, giovane e di facile beva. E’ prodotto con due uve a bacca bianca che ben si sposano tra di loro, il Trebbiano unito a una piccola percentuale di Vermentino. In linea con la filosofia della Cantina, che lavora in regime Biologico, cercando di utilizzare dosi molto basse di solfiti, è un vino che esalta soprattutto le caratteristiche del frutto nella sua piena e ricca maturità. Il colore è giallo paglierino chiaro. Al naso esprime un bouquet caratterizzato soprattutto da aromi di frutta fresca a polpa bianca, con leggere sfumature floreali. Il sorso è vivace, succoso fresco e sapido.