Bourgogne Rouge Hautes Cotes de Beaune Maison Altisolis 2023

Questo Hautes Côtes de Beaune Rouge di Maison Altisolis nasce da uve Pinot Nero parzialmente diraspate, che fermentano in contenitori inerti per accentuare i tratti fruttati del vitigno. Segue una vinificazione attenta a non forzare l'estrazione. L’affinamento, piuttosto lungo, avviene in fût vecchi. Al naso offre ciliegia fresca, lampone e ribes, con spezie leggere, la bocca invece è elegante, con tannini sottili e un finale minerale. Da accompagnare a carni rosse della cucina tradizionale, ottimo in particolare con un coq au vin