Ca' del Brado

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Birra IGA 'U Baccarossa' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra IGA 'U Baccarossa' Ca' del Brado - 37.5cl
8,90 €
iva inclusa
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

“U Baccarossa” di Ca’ del Brado nasce dall’aggiunta di uva Centesimino della cantina Ancarani nei mosti di malto, sottoposti a fermentazione selvaggia in barrique a contatto con l’uva e le bucce per oltre 6 mesi. Il risultato è intenso e unico: profumi di frutta rossa, spezie, agrumi, humus e un sorso vinoso, fresco, acido, intenso e profondo

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Birra Sour Brett Ale 'Brux Cascade' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra Sour Brett Ale 'Brux Cascade' Ca' del Brado - 37.5cl
6,50 €
iva inclusa
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

La “Brux Cascade Beer” rientra nella categoria delle Bret Ale perché ottenuta da fermentazione con lieviti selvaggi Brettanomyces Bruxellensis. Un breve affinamento in grandi botti di rovere completa il processo produttivo. All’assaggio rivela equilibrio, freschezza e un profilo fruttato, pulito, nitido, secco e moderatamente acido

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Birra Farmhouse ALE 'Invernomuto' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra Farmhouse ALE 'Invernomuto' Ca' del Brado - 37.5cl
8,00 €
iva inclusa
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

Il suo nome è un omaggio al Neuromante, romanzo dell’autore William Gibson e manifesto del genere cyberpunk e questa acida di Cà del Brado vuole essere l'emblema di questo viaggio nel tempo suggestivo e visionario. Al naso è complessa e rustica, al palato risulta equilibrata tra morbidezza lattica e freschezza

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Birra Sour Wild Ale 'Sei Montagne con tè Pu'er' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra Sour Wild Ale 'Sei Montagne con tè Pu'er' Ca' del Brado - 37.5cl
9,50 €
iva inclusa
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

La “Sei Montagne - Pu’er” di Ca’ del Brado è ottenuta con fermentazione selvaggia con lieviti Brett, affinamento in botti di rovere che hanno contenuto vino e infusione a freddo di tè nero cinese Pu’er. I suoi profumi ricordano il tè nero, la terra umida, le erbe officinale e le nespole. Il sorso è secco, fresco, piacevole, equilibrato, moderatamente acidulo e quasi tannico, dalla piacevole persistenza terrosa

9,50 €
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Birra IGA 'U Baccabianca' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra IGA 'U Baccabianca' Ca' del Brado - 37.5cl
8,90 €
iva inclusa
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

“U Baccabianca” di Ca’ del Brado nasce dall’unione dei mosti di malto a fermentazione selvaggia con uve Pignoletto della cantina Gradizzolo, poste in infusione nel malto con le bucce in barrique per oltre 6 mesi. Risulta all’assaggio particolarmente ricca e fruttata, dai tratti succosi, dolci, vinosi e piacevolmente acidi, dall’effervescenza molto fine

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