Cabernet Sauvignon Rosato 'Con il Nastro Rosa' Alepa

Il Cabernet Sauvignon Rosato 'Con il Nastro Rosa' di Alepa è una piccola produzione dell'Alto Casertano, a partire da uve internazionali le cui viti, però, sfiorano i quarant'anni. Ottenuto dal solo mosto di sgrondatura e da una fermentazione spontanea, riposa in acciaio senza chiarifica né filtrazione, con pochissima solforosa. Al naso gioca su toni di piccoli frutti rossi e un accenno erbaceo tipico del vitigno. Al palato è secco e di bel corpo, sostenuto da una freschezza viva e da una chiusura sapida di buona persistenza, perfetto su una parmigiana di melanzane o un piatto di pasta al forno