Boffalora

Un artigiano del vino della Valtellina

Boffalora è una cantina attiva nella zona Valtellina Superiore che nei suoi vini racchiude e racconta la passione per il territorio e per le tradizioni di famiglia. Giuseppe Guglielmo, il proprietario, è nato prima come apicoltore nel 2002 e ha avviato l’attività vitivinicola nel 2005, vinificando per la prima volta nel 2009. Il nome della cantina deriva dal toponimo di una delle vigne principali di proprietà e richiama il soffiare del vento: in Valtellina di giorno sale la Breva dal lago di Como, mentre di notte il Tivano scende in senso opposto.

I due ettari di vigneto di Boffalora sono situati a Castione Andevenno, in località Balzarro, a 400 metri di altitudine. Alcune vigne, come la Canovi, hanno piante centenarie, impiantate a piede franco e allevate a ritocchino con i filari perpendicolari alla valle, mentre altre, più giovani, hanno i filari a girappoggio, paralleli alla valle. La conduzione dei vigneti viene praticata secondo i principi della lotta integrata: ogni attività viene svolta manualmente, vengono limitati i trattamenti, lasciati i filari inerbiti e disseccato il sottofila solamente una volta all’anno. Il valore aggiunto della zona di produzione è la biodiversità, creatasi naturalmente grazie ad una viticoltura non intensiva, che ha permesso la coesistenza di differenti habitat naturali e vari ecosistemi, come il bosco, favorendo un equilibrato sviluppo dei processi vitali. Giuseppe ancora oggi conserva diverse arnie sopra i vigneti: le api collaborano in un certo senso alla buona maturazione delle uve, perché, quando vespe e calabroni fanno danni, asciugano gli acini evitando che questi marciscano.

La cantina di Boffalora è stata ricavata all’interno di un antico casolare in pietra e si sviluppa su due livelli: al piano superiore avviene la vinificazione, mentre il piano inferiore, completamente interrato, è adibito all’affinamento del vino in legno. Boffalora, con i suoi vini complessi e intriganti, si afferma senza dubbio tra le più interessanti realtà vitivinicole valtellinesi degli ultimi anni.   

Informazioni

Vini principali
Vini rossi della Valtellina
Anno fondazione
2005
Ettari vitati
2.2
Produzione annua
11.000 bt
Enologo
Giuseppe Guglielmo
Indirizzo
Via Balzarro 48c - 23012 Castione Andevenno (SO)
I vini della cantina Boffalora