Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022
( )
75 cl
/ 12%
Terre Siciliane IGT
Catarratto 100%
Fatti in anfora, Lieviti indigeni, Macerati sulle bucce, Orange Wine, Senza solfiti aggiunti o minimi
Punti chiave
Novità
Dai nostri sommelier
Il Catarratto ‘Aggiara’ di Fabio Ferracane è l’omaggio a uno dei contenitori simbolo del movimento artigianale: l’anfora di terracotta. E come da tradizione per questo stile, le uve bianche macerano a lungo sulle bucce, nelle stesse anfore dove finiranno l’affinamento. Al naso emergono note intense di agrumi maturi, lievito e mandorla. In bocca è pieno, sapido e fresco, con tannino misurato e un profilo ‘funky’ piacevole. Si abbina a carni in umido e pesci saporiti come tonno alla griglia o coniglio in agrodolce
Colore:
Aranciato intenso
Profumo:
Balsamico, con arancia, chinotto e bergamotto, mandorla e cenni rustici di lievito
Gusto:
Asciutto, succoso e di sapidità spiccata, rotondo e dal tannino sottile e piacevole 'funkiness'