Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Fallet-Gourron

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru di Fallet-Gourron è un'espressione iconica di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Le uve Chardonnay sono coltivate per restituire un'espressione pura del gesso locale. Interpretazione contemporanea di un terroir che ha fatto scuola, riposa a lungo in grandi legni alsaziani che arrotondano il vino base, prima di sostare per anni sui lieviti. Al naso rivela aromi di cedro e pasticceria, con nocciola e un tocco di gesso. Al palato unisce verticalità e cremosità, con una bollicina finissima e discreta, freschezza costante e una chiusura gessosa priva di spigoli, ideale con piatti di pregiato pesce cotto alla griglia