Chardonnay Côtes du Jura Terre de Passages 2024

Lo Chardonnay Côtes du Jura Terre des Passages è un bianco del Jura che nasce da una visione essenziale e diretta del vigneto: lieviti indigeni, intervento minimo e solfiti ridotti al minimo. Coltivato su suoli marnoso-calcarei, trova equilibrio tra tensione fresca e una rotondità misurata grazie all'affinamento tra acciaio e vecchie botti. Al naso si esprime con precisione, con aromi di fiori bianchi, frutta gialla matura e cenni iodati, con sottili accenni burrosi e tostati sul finale. Il sorso è diretto e sapido, con una tensione che allunga la texture verso un finale netto e quasi gessoso. Da abbinare a pesce alla griglia o a un classico pollo in salsa di panna