Chardonnay Cotes du Jura 'Tourmentine' La Terre Penchée 2023

Il Côtes-du-Jura ‘La Tourmentine’ di La Terre Penchée è un bianco del Jura elegante e profondamente territoriale. Rappresenta la prima cuvée realizzata da Étienne Gasnier e Margaux Dermine, una giovane coppia di vignaioli che nel 2022 hanno acquistato e convertito al biologico un vigneto di Chardonnay nel lieu-dit En Billat. Le uve fermentano spontaneamente con il minimo intervento possibile e affinano per dieci mesi in parte in barrique usate. Al naso affiorano note di agrumi, mela fresca, fiori bianchi e delicati richiami minerali. Il sorso mostra finezza, profondità e una trama slanciata sostenuta da una tensione fresca. Si abbina a una fonduta di Comté