Fixin 'Champs de Vosger' Jerome Galeyrand 2022

Il Fixin ‘Champs de Vosger’ di Jérôme Galeyrand è un Borgogna da una piccola denominazione della Cote des Nuits, fine e scorrevole. Proviene da suoli sabbiosi sotto il comune di Fixin, coltivati con pratiche biologiche e biodinamiche e lavorazioni manuali. La vinificazione predilige diraspatura prevalente e affinamento in piccole botti con legno nuovo minimo, esaltando leggerezza e bevibilità. Al naso si apre su piccoli frutti rossi, fiori ed evolve su piacevoli accenni erbacei, al palato è setoso, fluido, con tannini fini, dal sorso teso ma composto. Ideale con carni arrosto delicate