Macon Vinzelles 'Les Morandes' Céline et Laurent Tripoz 2020

Il Macon Vinzelles "Les Morandes" di Céline et Laurent Tripoz è un ritratto dello Chardonnay di Borgogna di energica spinta minerale e iodata. Vinificato esclusivamente in acciaio, risponde alla perfezione ai canoni di bevibilità, eleganza e ricchezza gustativa della zona di provenienza. Dinamico, lineare e pulitissimo al palato, si sposa con armonia a tutto ciò che viene dal mare come lui! Vino biologico, biodinamico e artigianale, fatto come una volta

Caratteristiche

Denominazione

Mâcon AOC

Vitigni

Chardonnay 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Borgogna (Francia)

Gradazione alcolica

12.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Les Morandes lieu-dit, terreni ricchi di calcare con esposizione a est

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio

Affinamento

8 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Biodinamici, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO MACON VINZELLES 'LES MORANDES' CÉLINE ET LAURENT TRIPOZ 2020

Il Macon Vinzelles "Les Morandes" di Céline et Laurent Tripoz è un ritratto dello Chardonnay di Borgogna dalla grande spinta minerale. Un vino che permette di immergersi in quello che può essere considerato come l’Olimpo mondiale dei vini e sicuramente “Les Morandes” ne è un degno rappresentante. Calzando perfettamente quelli che sono i canoni di bevibilità, eleganza e ricchezza gustativa della zona di provenienza, questo Chardonnay viene prodotto seguendo i criteri dell’agricoltura biologica e biodinamica e rispettando le tradizioni di una volta.

“Les Morandes” Macon Vinzelles firmato Céline e Laurent Tripoz vede crescere le proprie uve su terreni di matrice calcarea. I grappoli, una volta vendemmiati, vengono portati in cantina per essere lavorati e qui si attende l’avvio spontaneo della fermentazione tramite l’utilizzo di lieviti indigeni all’interno di vasche d’acciaio. In questi serbatoi il vino riposa e affina sulle proprie fecce per circa 8 mesi, in questo modo si andranno a definire i caratteri rotondi e freschi dello Chardonnay.

Il Cèline e Laurent Tripoz “Les Morandes” incanta il bicchiere con un giallo paglierino con leggere tonalità verdoline. Portato al naso colpisce per i sentori di gelsomino e fiori di tiglio, seguite da note minerali e iodate che fanno da contorno a questo suadente quadro olfattivo. Una volta portato al palato “Les Morandes” si basa su una solida freschezza coadiuvata da una tenace sapidità che permettono a questo vino di persistere e non abbandonare mai la bocca. Ottimo se abbinato con piatti di pesce, trova un perfetto connubio se assaporato insieme a formaggi locali, preferibilmente di media struttura e da una media intensità di sapore. Intenso, fresco e minerale, se consideriamo il rapporto qualità/prezzo, questo Chardonnay è un vero e proprio must have da non farsi mancare nella propria cantina.

Colore Giallo paglierino con trame verdoline

Profumo Fiori bianchi, erbette fresche, grafite e scoglio con nette brezze iodate di contorno

Gusto Fresco, verticale, lineare e vibrante, di accesa sapidità e intenso allungo finale

produttore: Cèline et Laurent Tripoz

Vini principali
Crémant de Bourgogne, Chardonnay e Gamay
Anno fondazione
1987
Ettari vitati
11
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
60.000 bt
Enologo
Laurent Tripoz
Indirizzo
1055 Chemin des Boutats, 71000 Mâcon (FR)

Perfetto da bere con

  • Pesce in umido
  • Formaggi freschi
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco