Marsannay Rouge ' La Chapitre' Jean Fournier 2021
Jean Fournier

Marsannay Rouge ' La Chapitre' Jean Fournier 2021

Il Bourgogne Rouge 'Chapitre' di Jean Fournier è un Pinot Nero in purezza del comune di Marsannay-la-Côte in Borgogna. Vino artigianale dal carattere sofisticato e dai toni caldi e avvolgenti, che attraversa un lungo affinamento in barrique da cui ricava profondità, struttura e un'intrigante vena speziata

Non disponibile

61,80 

Caratteristiche

Denominazione

Marsannay AOC

Vitigni

Pinot Noir 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Affinamento

In botti da 600 e 228 litri (nuove al 25%) per 12 mesi; a seguire il vino, invecchiato in due botti diverse, viene miscelato e lasciato ad affinare in tonneaux di rovere per altri sei mesi

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Biologici, Biodinamici, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL MARSANNAY ROUGE ' LA CHAPITRE' JEAN FOURNIER 2021

Il Domaine Jean Fournier introduce il Marsannay Rouge ‘Le Chapitre’, un’etichetta artigianale dotata di un fascino sublime e irresistibile che nasce nell’estremità settentrionale della Côte de Nuits, patria dei grandi Pinot Noir di Borgogna. La storia dietro a questa bottiglia è curiosa in quanto inizialmente la parcella ‘Le Chapitre’ non rientrava nell’AOC di Marsannay e pertanto Laurent Fournier, figlio di Jean e attuale proprietario del Domaine, commercializzava il vino sotto la generica denominazione regionale Bourgogne Rouge. Nel 2019, grazie alla revisione degli appezzamenti dell’AOC Marsannay, la parcella ‘Le Chapitre’ è stata riclassificata tra i cru della denominazione.

‘Le Chapitre’ Marsannay Rouge Domaine Jean Fournier è prodotto con sole uve Pinot Noir da vigne impiantate nel 1950 e nel 2010 su terreni costituiti prevalentemente da oolite e marne chiare, caratterizzati da un’esposizione a pieno est. In campo si rispettano i principi dell’agricoltura biologica, certificata dal 2008, e la vendemmia è effettuata interamente a mano. La vinificazione si basa sulla fermentazione alcolica spontanea in parte a grappolo intero mentre la conseguente fase di invecchiamento di un anno si svolge in botti di rovere francese da 228 e 600 litri, nuove per il 25%. A questo punto le due masse vengono assemblate e lasciate a riposo in tonneau per ulteriori 6 mesi fino all’imbottigliamento finale.

Il Marsannay Rouge ‘Le Chapitre’ del Domaine Jean Fournier ha un colore rosso ciliegia intenso. Elegante e complesso il bouquet aromatico, composto da profumi di frutti rossi maturi come la ciliegia che si accompagnano a nuances floreali e speziate, con cenni di caffè a fare da cornice. L’assaggio mostra un equilibrio eccezionale tra l’avvolgente calore, la viva freschezza, l’inaspettata vena minerale e il tannino setoso.

Colore

Rosso ciliegia intenso

Profumo

Bouquet elegante e complesso, caratterizzato da sentori di frutta rossa matura, come la ciliegia, nuances floreali e speziate, e una nota secondaria che ricorda il caffè

Gusto

Dal sorso caldo e avvolgente, controbilanciato da un'inaspettata mineralità

Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Jean Fournier

Anno fondazione2001
Ettari vitati23
Produzione annuale120.000 bt
Indirizzo29 Rue du Château, 21160 Marsannay-la-Côte, France
Jean Fournier

Perfetto da bere con

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Pasta sugo di carne

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Risotto ai funghi

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Carne rossa in umido

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Selvaggina

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Formaggi stagionati