Pernand Vergelesses Fanny Sabre 2023

Il Pernand Vergelesses di Fanny Sabre è un Pinot Nero di grande finezza, ottenuto da uve provenienti dal comune che da il nome alla denominazione. Il vigneto si trova ai piedi della collina di Corton, tra la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Sia la fermentazione che l’affinamento avvengono in botti di legno, in modo da regalare complessità al naso e morbidezza al palato. Il profilo olfattivo è ampio con sentori di frutta scura, note terrose e accenni tostati di cacao amaro. Il sorso è pieno e avvolgente, con tannini setosi, una freschezza delicata e una persistenza molto lunga. Perfetto da abbinare con formaggi francesi stagionati, oppure con il classico Coq au vin