Régnié 'Tomix' Thomas Rivier 2022

Il Régnié ‘Tomix’ di Thomas Rivier è un rosso estroso che incarna perfettamente il carattere del produttore, un artigiano caparbio e capace, attaccato alla sua terra e in particolare alla denominazione Régnié, nel Beaujolais. Le uve Gamay, mature e concentrate, vengono vinificate in vasche di cemento per accentuare il frutto e la freschezza. Al naso si apre con fragranze di piccoli frutti rossi croccanti e delicati accenni di minerali terrosi, mentre al palato rivela una trama sottile e scorrevole con una chiusura fresca e sottilmente tannica. Si accompagna idealmente a salumi della tradizione francese o carni bianche delicate come un pollo alla fricassea