'Caccialupi' Giacomo Baraldo 2021
( )
75 cl
/ 13.5%
Toscana IGT
Sangiovese 100%
Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Punti chiave
Artigianali
Novità
Dai nostri sommelier
Il 'Caccialupi' di Giacomo Baraldo nasce da una vigna storica del 1970 a Piazze, in Toscana, di matrice argilloso-calcarea che esalta i tratti intensi e potenti del Sangiovese. Al naso sprigiona profumi precisi di scorza d'arancia e rosmarino, con delicate sfumature iodate. Al palato risulta teso e complesso, con una bella freschezza e tannini eleganti che ne esaltano la persistenza. Ideale per accompagnare piatti di carne strutturati, si abbina perfettamente a una bistecca alla fiorentina
Colore:
Rosso rubino intenso con riflessi granata
Profumo:
Inizio fruttato con ciliegia e scorza d'arancia, poi rosmarino e cenni salmastri, pietra focaia
Gusto:
Teso, con acidità vivace e tannini eleganti, sorso lungo