Spumante Rosé Brut Nature 'Ancestrale' Stella del Filare 2023

Lo Spumante Rosé Brut Nature 'Ancestrale' di Stella del Filare nasce da un vero e proprio clos, un appezzamento circondato da mura di sasso che richiama la struttura dei vigneti francesi. Il vino nasce da una fermentazione spontanea in bottiglia, con la quantità minima di zuccheri necessaria per definire il vino spumante. L'etichetta, in collaborazione con l’artista Alessandro Kaplan, sottolinea la ricerca della tridimensionalità attraverso linee pure e semplici, un richiamo alla natura del metodo produttivo. Al naso si percepiscono note di piccoli frutti rossi e aromi di lievito mentre al palato la beva resta lineare, diretta e vibrante. Perfetto per un aperitivo con taglieri di salumi